Zivis Pikšas

pikša zivis pieder mencu ģimeni. Tā dzīvo Atlantijas okeānā, precīzāk, tās ziemeļu daļā. Meklējot pārtikas pikšu migrēt gar austrumu un rietumu krastu uz Atlantijas okeānu. Arī nāk baltā un pikšu Barenca jūrā, kas ir saistīta ar īpatnībām spēku šāda veida zivis, kas dod priekšroku vēžveidīgajiem, gliemenēm, olas un cep. Ar Balto jūru iedzīvotāju pikšu reti, un jo Baltijas jūrā ir pilnīgi klāt. Tas ir saistīts ar atsāļošanu ūdeņos šo jūru, pikšu dzīvotņu platībām ir polnosolnye jūras sāļums ir 32-33 ppm. Pirmo reizi šāda veida zivis tika aprakstīta 1758. gadā Zviedrijas naturālists nosaukts Carl Linnaeus, precīzāku aprakstu sugas tas parādījās daudz vēlāk, 1862. gadā, un kas viņa amerikāņu pētnieks Theodore Gill.

pubertāte vecums pikša zivis sasniedz vidēji 3-5 gadus, process Ziemeļjūrā ir mazliet ātrāk, un vecumā no 2-3 gadiem, zivis ir gatava nārstot. Bet Barenca jūras pikšu pubertātes notiek tikai pēc 5-7 gadu vecuma. Nārsto pikšas laika posmā no aprīļa līdz jūlijam, nārsta migrācijas sākas 5-6 mēnešus, lai nārstotu. Galvenais nārsta pikša ir: ziemeļrietumu krastu Norvēģijas, dienvidu un rietumu krastu Islandes, Īrijas krastā, Skotijā, ASV un Kanādā. Kaviārs pikša pelaģiskās sievietes micēlijs no 180 tūkst. 2.0 milj. Olas, kas tiek sadalīts plašā attālumos.

Zivis, pikšas, kas ir viens no svarīgākajiem komerciālo zivju aktīvi iegūst Padomju Savienībā. Šajos gados, apjoms gada nozvejas pikšu, ir tikai nedaudz zemāka apjoma mencu nozvejas. Pašlaik pikša nozvejas ievērojami samazināts, un stingri reglamentēta, kā zivis Pikša ir iekļauta Starptautiskajā Sarkanajā grāmatā.

Gaļa no baltās pikšu, tā satur ļoti maz tauku, jo pikšu tas uzkrājas aknās, tāpēc tas tiek uzskatīts par uztura produkts. Zivju ēdieni pikšu ir patīkama smarža un ļoti maigu garšu, kas ir trūkuma dēļ grūti šķiedras. Gaļa var viegli termoapstrāde, tas var būt cepta, sautējums, cept, pasniedz ar vai bez piedevām to.

pikša gaļa piemērots ēdiena gatavošanai dažādus ēdienus, jo tā viegla smalka garša iet labi ar dažādiem dārzeņiem un garšvielām, kā arī asu pikantu mērces. Kuru metodi vārīšanas izvēlaties, elastīgu zivju fileju pikšu būs ēstgribu izskatu. Pikša suflē un ražoti garšīgi pīrāgi, tas var būt vārītas, ceptas, tvaicēti, cepta un sautējums. Tvaicēta pikšas gaļa paliek mīksta un maiga, un, kad cepšanai tas iegūst zelta kraukšķīgus. Sautējums ar dārzeņiem un garšvielām pikšu ļoti patīkama un oriģinālu garšu. Cepta pikšas zivis iegūst patīkamu aromātu. Pirmais ēdiens ir ideāls barojošu zupa pikšu un dārzeņiem.

Zivju Pikša: recepte delicious zivju kūkas

Lai sagatavotu sešas porcijas jums būs nepieciešams pavisam 30 minūtes brīva laika, 650 gramos fileja pikšas, 2 spuldzes sīpoli, 100 g speķa, 3 šķēles klaipu, 150 ml. piens, augu eļļa un rīvmaizē cepšanai, sāli un balto piparu.

Fileja pikšu un speķi sagriež gabalos, sīpolu notīra. Samērcē šķēles klaips ar pienu, iepriekš samazināt garoza ar tiem. Tad ritinātu caur gaļas mašīnā sagrieztu bekonu, zivju filejas un sīpoliem, pievienot spiestu klaipu, sāli un piparus, kārtīgi samaisa. Form Tādējādi no maltās gaļas pīrādziņi, roll tos rīvmaizē un cep no abām pusēm sakarsētā pannā. Tad pievienot pannas karstā ūdens, lai tas aptvēra burgers 1/3, segšanai, samazina karstumu un sautēt 10 minūtes.