Visvairāk delicious uzkodas dārzeņu receptes. Uzkodas Dārzeņu ziemai

Ir grūti iedomāties savu ēdienkarti ziemā bez salātiem, novākta vasarā un rudenī. Gardas uzkodas Dārzeņu - ir lieliska izvēle svētku galda, un par katru dienu.

Baklažānu salāti: Sastāvdaļas

Ja jums patīk uzkodas dārzeņu, tas sniegs jūsu uzmanību pāris receptes ziemas preparātiem. Salāti baklažānu vārītu ļoti ātri, un tajā pašā laikā izrādās ļoti garšīgs. Recepte ir labi, jo tas nav kaut jāsterilizē.

Lai sagatavotu uzkodas dārzeņu, mums ir nepieciešams:

1. Kilograms tomātiem.
2. Divi kilogrami baklažānu.
3. Kilograms pipariem.
4. Ķiploki - pēc garšas.
5. Ēdamkarote cukura.
6. Sāls - 2 ēdamk. l.
7. Etiķis (ne mazāk kā 9%) - 3 ēdamkarotes. l.

cooking baklažāns

Sagatavošana uzkodu, dārzeņu sāk gatavoties baklažānu. Tie jātīra un sagriež kubiņos, tad pievieno sāli. Kā tādi, tie ir stāvēt pusstundu. Pa to laiku, jūs varat tīrīt tomātus. Lai vienkāršotu šo procesu, jums ir nepieciešams, lai piliens katru augu verdošā ūdenī desmit sekundes, un pēc tam - aukstā ūdenī. Šo vienkāršo metodi viegli atbrīvoties no ādas. Gatavi tomāti ir nepieciešams, lai ritinātu caur gaļas mašīnā vai izmantot blenderis. Iegūto sulu var ielej katlā vai pannā, likts uz uguns. Pa to laiku, kamēr šķidrums sāk vārīties, samazinās lielu gabalu paprikas (tas ir vērts veikt daudzkrāsains, tad salāti izrādās ļoti gaišs un skaists). Tālāk, mēs pievienot to sulu, sāli un ieviest cukuru, sviestu. Iegūtais maisījums vārīties vismaz divdesmit piecas minūtes (galu galā vārīties) ar zemu siltumu.

Tad pievienojiet nospiestu baklažānu un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad samazina karstumu un vāra piecpadsmit minūtes. Baklažāni ir ļoti mīksta, laiku pa laikam apmaisot salātu nepieciešamību, un nodrošinātu, ka tas nekļūst par putru. Tas ir svarīgi ne pārspīlēt to.

Dažas minūtes pirms gatavi pievienot gandrīz gatavo trauku ķiplokus un etiķi. Tad jūs varat mēģināt salātus, lai redzētu, vai ir pietiekami daudz cukura un sāls. Vārot uzkodas jāpaplašina burkās (burkas jāsterilizē), un satīt. Turklāt, kā parasti, lai apspiestu seaming vāciņus siltā vietā (zem segas), uz dažām stundām. ziemas pikantas dārzeņu gatava.

Cukini tomātu mērcē

Uzkodas Dārzeņu ir labi, ka pēc pāris minūtēm uz galda trauku tur, ka nav nepieciešams gatavot uz ilgu laiku. Protams, mēs saprotam, ka pavadītais sagatavojot to pirms laika, bet cik jauki ziemas redzēt baudīt sava darba augļus!

Mūsu nākamais recepte arī neprasa daudz pūļu. Cukini tomātu mērcē pavāri ātrāk un var stāvēt bankās visu ziemu. Lai sagatavotu uzkodas dārzeņu (foto parādīts šajā rakstā) nepieciešams šādus produktus:

1. Tomāti - 0,8 kg (vai tomātu sula - 0,8 l).
2. Divi kilogrami kabačiem.
3. Divas ēdamkarotes cukura.
4. Nafta - 100 g
5. Viens karsts pipari.
6. Ēdamkarote sāls.
7. Pepper un ķiploku - pēc garšas.

Recipe Pavārmāksla cukini tomātu sula

Lai sagatavotu ņemt tomātus, dubļus un saberž. Ir vairākas iespējas, kuras var izmantot: smalki kauliņu, režģi, izmantojiet blenderī. Katra sieviete izvēlas vispiemērotāko variantu. Tomāts maisījums tika ielej traukā, augu eļļas, sāls, cukurs un add iestatīts uz uguns (vislēnākais). Šķidrums sasniedz vārīšanās temperatūru.

Šajā laikā, jūs varat tīrīt cukini no ādas (par jauniem cukini, šī procedūra nav nepieciešama). Papildu dārzeņus būtu samazināt, piemēram, apļi, un tad sagriež plānās šķēlītēs (punkti ceturkšņos).

Pēc tam, kad maisījums ir vāra tomātu, cukini var pievienot. Cook visi kopā divdesmit minūtes. Tad pievieno piparus, etiķi, ķiplokus, un vāra vēl trīs vai četras minūtes. Tālāk, izslēdziet siltuma un novirzīt salātus burciņās, lai tomātu sula ir pilnībā klāta ar cukini un nepārsniedzamās. Šeit un gatavi uzkodas dārzeņi ziemā (ar attēliem mājsaimnieces būs vieglāk saprast nianses vārīšanas). Tā joprojām ir tikai tāpēc, lai seaming uzstāt siltā (zem segas).

Sharp zaļie tomāti

Šādu recepti var pieņemt tiem, kas mīl tapas dārzeņus. Marinēti tomāti nav roll, tās var uzglabāt vēsā vietā (šiem mērķiem piemērota pagraba) vai ledusskapī. Par to sagatavošanai, mums ir nepieciešams:

1. Tomāti (zaļš vai brūns) - 2 kg.
2. Cukurs - 1 tējk ..
3. Sol - 3 ēdamk. l.
4. Pepper (zirņi un salds), lauru lapas, dilles (vairāki lietussargi).
5. sinepju pulveris - pāris ēdamkarotes.
6. Pepper rūgta.
7. Mārrutki.
8. Litru ūdens.

Sastāvdaļas ir dota mums, trīs litru kannas tomātu.

Kā marinēt tomātus?

Tā kā ziemas atlase kvalitātes svaigiem dārzeņiem nav tik liela kā vasarā, un cenas ir augstas, daudzām ģimenēm, laba raža tiek novākta dārzeņu uzkodas. Receptes no visiem marinēti veidu ir tik dažādi, ka jebkura mājsaimniece var paņemt kaut ko sev.

Sagatavošana tukšu sākt ar sagatavošanas tomātu: tie jāmazgā un jātīra no astes. Apakšā sterilās burkās likt dilles, mārrutki gabals lapu, melnos piparus, sinepes (2 ēdamk L..), Vairākas ķiploka daiviņas. Tālāk, gulēja tomātus.

Forši vārītu ūdeni, sāls un cukurs izšķīst. Rezultātā sālījums aizpildiet tomāti, ūdens jānonāk pakaramais bankām.

Tad jūs varat veikt pārsēju, kārtīgi to vairākos slāņos un dzelzs karstu gludekli. Put iegūto salveti uz tomātiem un ieliet to sinepju pulveri (aptuveni divas ēdamkarotes). Tas tiek darīts, lai novērstu pelējuma veidošanos. Pati banka labāk likt dziļā šķīvja vai bļodā. Pēc divām vai trim dienām, sālījumā kļūst duļķains, un parādās putas. Liekais šķidrums var plūst no trauka. Tomātus jāuzglabā istabas temperatūrā aptuveni desmit dienas. Pēc tam aizveriet jar, un nosūtīt to ledusskapī divas nedēļas, lai pabeigtu sālīšana.

Salāti ar cukini ar rīsiem

Salāti ar cukini ar rīsiem - lieliska uzkoda dārzeņu ziemā (ar zem jums fotoattēla tikai "izskatās" burkas šādu sagataves). Priekšrocība sagatavju ir tā, ka to var novietot uz galda formā aukstuma un tad karstums var kļūst par reālu salāti sautējums ar vasaras dārzeņiem. Uzkodas izgatavoti no vienkārša un neprasa sterilizāciju.

sastāvdaļas:

1. Kilogramu burkānu.
2. Skvošs - 2 kg.
3. Kilograms tomātiem.
4. Divas tases rīsu.
5. Kilogramu sīpolu.
6. Puslitrs ūdens.
7. tase augu eļļa.
8. Cukurs - 1/2 glāze.
9. Sol - 4 ēdamk. l.
10. Etiķis (ne mazāk kā 9%) - 100 ml.
11. Karstā pipari un ķiploki.

Recepte cukini salātiem

Salāti sākt ar sagatavošanas dārzeņiem. Burkāni ir karbonāde rīve, un sīpolus sagriež nelielos kubiņos. Ēdieni, kas sagatavos uzkodas, berzēt tomātu. Pievienot cukuru tomātiem, eļļu un sāli. Visas sastāvdaļas labi sajaucas. Tālāk, pievieno sīpolus un burkānus. Put panna uz mazas uguns, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad vāra divdesmit minūtes.

Tad sagriež nelielos kubiņos cukini, pievienojiet tos salātiem, un turpina vārīties (aptuveni 20-25 minūtes, cukini vajadzētu ļaut sulu). Pēc tam, mēs aizmigt rīsus, pievieno ūdeni un vāra uz lēnas uguns līdz piedāvājumu. Kad tirgotājs ir piedāvājums, pārlej ar etiķi un vāra vēl piecas minūtes. Mūsu salāti ir gatavs, tas paliek tikai paplašināja ziņā banku un satīt.

Kā mēs esam redzējuši, ir dažādas uzkodas no dārzeņiem. Šīs receptes ir tik dažādas, ka jūs vienmēr varat izvēlēties jūsu ģimene ir lieliska iespēja iecienītākajiem produktiem.

saute baklažāns

Salāti, uzkodas, dārzeņi ir labi, jo tie var būt uz galda atsevišķs ēdiens, un lieliski papildinās svētku ēdienkarti. Galu galā, ziemas sortimentu svaigiem dārzeņiem nav tik liels, lai sagataves ir lieliska alternatīva. Ja jums patīk baklažānu, un izvēlas vienkāršus ēdienus, lai sagatavotu, tad jūs novērtēsiet uzkodas mums piedāvā no dārzeņiem. Receptes ir viegli veikt neticami centās pēc mūsdienu mājsaimnieces, kuri nevar atļauties tērēt daudz laika virtuvē. Šajā sakarā, sautēta baklažānu pelnījusi uzmanību. šo salāti saglabāšana nav nepieciešams daudz laika, bet rezultāts būs noteikti lūdzu. Snack kļūst neticami sulīgs un garšīgs, un rotā ziemas galdu. Turklāt šī recepte nav paredzēts sterilizēt, kas arī ir ērti. Gatavojot izmantots neliels daudzums etiķi.

sastāvdaļas:

1. Kilograms pipariem.
2. Kilograms baklažānu.
3. Tomāti - 2 kg.
4. Sīpols - 1/2 kg.
5. Etiķis (ne mazāk kā 9%) - 50 ml.
6. Cukurs - 3 ēdamk. l.
7. Ēdamkarote sāls.
8. Augu eļļa bija -200

Saute: recepte

Visi dārzeņi ir sagriež kubiciņos, un sīpolu - pusi gredzeni. Veikt katlā, pārlej to eļļas (augu), ielieciet paprika, sīpoli un nosūtīt uz šķīvja. Vāra uz lēnas uguns tos uz lēnas uguns, neaizmirstiet maisīt, līdz dārzeņi ir mīksti. Tomātiem, šūnas, kas apstrādāti, lai iegūtu homogēnu biezeni. Lai to izdarītu, viņi var rubbed uz rīve, un jūs varat izmantot blenderī. Iegūto biezeni ielej pannā, samaisa, pievienojot cukuru un sāli. Uzsilda līdz vārīšanās dārzeņi pār ļoti zemu siltumu, un tad vēl pusstundu, līdz gatavs gatavot Saute baklažānu. Tad pievieno etiķi, dodot vāra uz lēnas uguns šūnu divas minūtes un izslēdzot gāzi. Karstās uzkodas sadalās sausos sterilās burkās. Turklāt viņi satīt un nolikt zem segas segas. Par karstuma bankām ir stāvēt līdz atdzist, pēc tam tos var noņemt ar pagrabā vai pieliekamais.

"Dārzeņu kaprīze"

Salāti ar skaistu nosaukumu noteikti būs garša visiem tiem, kas mīl uzkodas ziemas dārzeņiem. Receptes šādi preparāti nav skaisti tikai izskatu, bet arī garšīgs. Lai sagatavotu salāti izmantoto sīpoli, pipari, tomāti un burkāni. Recepte ir vienkārša, un rezultāts pārsteigs Jūs ar savu gaumi. Dārzeņi, kas kalpoja ne tikai kā ēstgribu, bet arī kā garnīrs.

sastāvdaļas:

1. Kilograms saldie pipari (bulgāru).
2. Tomāti - 2 kg.
3. Burkāni - 0,85 kg.
4. Sīpoli - 0,65 kg.
5. Sāls - 100 g
6. Augu eļļa - 400 ml.
7. Krustnagliņas, lauru lapu.
8. Smaržīgie pipari.
9. Etiķis - 9. pants. l.
10. Dārzeņu sulas - 9. pants. l.

Burkāni uz rīve sasmalcina. Salāti pepper pārgriež uz pusēm un izņemt sēklas, tad sagriež mazos sloksnes. Tomātus var sagriezt šķēlītēs, noņemot krustojumam ar kātiem. Sīpolus sagriež pusgredzeniem. Visi dārzeņi piled lielā bļodā, labi samaisa, sezonu ar sāli un atstāj ievilkties desmit minūtes. Tālāk, dārzeņi būtu atmetis uz caurdurī un atstāj uz dažām minūtēm, lai sula kaudzīti, un pēc tam atkal novirzīt sastāvdaļas katlā. Sula iegūta no dārzeņiem, nelejiet ārā, mums būs nepieciešams, kad seaming kārbas. Tas ir tas, ko mēs lej burkās. Pour augu eļļu. Tikmēr apakšā kannu sadalās garšvielas. Tad ielieciet tos dārzeņus un viegli sablīvē tiem. Sajauc sulu ar etiķi, un maisījums tiek aizpildīta kārbas augšpusē.

Tālāk, pārklāj ar burkā un nodot lielā katlā, piepildot trauku ar ūdeni uz pakaramā. Mēs ieslēdziet plīts un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad samazina liesmu un sterilizēt vēl divdesmit minūtes. Pēc šī laika bankas satīt un nodot atdzist otrādi zem segas. Kad salāti ir atdzisis, to var ielikt skapī vai citā vietā. Istabas temperatūrā, piemēram gofrēšanas netiek bojāti, tāpēc bankas ne vienmēr tur pagrabā.

Salāti "Summer brīnums"

Šī salāti ir neticami viegli sagatavot un ir atšķirīga garša vasarā.

sastāvdaļas:

1. Kilogramu gurķu.
2. Tomāti - 3 kg.
3. Kilogramu kāpostu.
4. Kilograms pipariem.
5. Sīpolus - 1 kg.
6. Black Pepper - 20 gab.
7. lauru lapu - 10 gab.
8. Etiķis - 185 ml.
9. Cukurs - 250 g
10. Augu eļļa - 250 g
11. Trīs ēdamkarotes sāls.

Cut gurķu gredzeni un piparus - žuljēns, sīpolu - pusriņķus, tomātu - šķēlēs un kāpostu - kvadrātu. Visi dārzeņi piled uz pannas, pievieno eļļu, etiķi, garšvielas. Tālāk, gatavot salātus septiņas līdz desmit minūtes pēc vārīšanas. Karstās uzkodas sadalīt sterilās burkās, satīt tos un pēc tam nodot otrādi atdzist zem segas.

Korejiešu burkāni

Daudzi mīl korejiešu burkānu, tas ir tagad pārdod katrā lielveikalā. Bet tā var un var sagatavot mājās, kā gatavošanos ziemai. Šī uzkoda var ne tikai glabāt ledusskapī, bet arī roll up nākotnē. Burkāni uz mūsu recepti kļūst cieta un sulīgs.

sastāvdaļas:

1. Sīpols - 1/2 kg.
2. Burkāni - 3 kg.
3. Sugar - 0,2 kg.
4. Sāls - 2 ēdamk. l.
5. Etiķis - 150 ml.
6. Korejiešu garšviela - 4 ēdamk. l.
7. Vairāki vadītāji ķiploku.

Burkānus notīra un sarīvē (korejiešu burkāni). Sīpolus sagriež kubiņos, ķiploku un sasmalcina. Atsevišķā bļoda mix ķiploku, etiķi, sāli, augu eļļu, cukuru un garšvielas. Visi dārzeņi tiek ievietoti lielā traukā un piepilda ar maisījumu, tad viss labi samaisa un nosūtīt to ievilkties divpadsmit stundām ledusskapī. Tālāk, sagatavju var izplatīties uz sterilām bankām. Tomēr, lai salāti nav zaudēts, ir jāsterilizē desmit minūtes. Un tad tas ir iespējams roll.

tā vietā, lai epilogs

Šajā rakstā mēs esam dota piemērus par to, kā jūs varat sagatavoties ziemas dārzeņu uzkodas. Receptes ar fotogrāfijām ļauj saimnieki ātri saprast nianses vārīšanas. Visi salāti ir laba gaume un vienkāršs dizains. Mēs ceram, ka mūsu informācija būs noderīga, lai jūs, izvēloties receptes ziemas preparātiem.