Jam baklažānu - pārsteigums citiem

Gandrīz katra sieviete ir tās rīcībā kopums iecienītāko ģimenes receptēm, kas no gada uz gadu, nav patīkami tikai mājsaimniecības, bet arī viesi. Tas attiecas arī uz ziemas sagataves: dažādu ievārījumu, marmelādi, deformē dārzeņi.

Ja mēs runājam par saldajiem gatavošanos ziemai, ir diezgan standarta komplekts augļu, no kuriem padara ievārījumu un marmelādi.

īpaša recepte

Bet, redziet, katrs no mums vēlas būt bruņots ar receptēm, kas pārsteigs tuviniekus par savu oriģinalitāti un specifiku.

Mājsaimnieces, kam patīk netradicionālas metodes, sagatavojot pārtiku, piedāvā ievārījums baklažānu. Šis nosaukums ir tāds pats neizpratne kā ievārījuma cukini, mizu arbūzi un zaļo tomātu. Neskatoties uz to, šis ēdiens ir diezgan populāri starp mīlētājiem novitāte.

Lai sagatavotu baklažānu ievārījumu, no jums prasīs laiku un darbaspēka izmaksas, bet ticiet man, tie ir tā vērts! Rezultātā piepūles jaunu un oriģinālu ēdienu, jūs un jūsu mīļajiem būs novērtēt savus centienus.

Jam baklažānu: recepte

Par sagatavošana ievārījumi Sinenky nepieciešama neliela, rūpīgi sakārtoti augļu izmēru 7-10 cm.

Mums ir nepieciešams:

• 24 mazs eggplant;
• 14 glāzes ūdens;
• 2 tējkarotes cepamā soda;
• 2.4 kg cukura;
• vaniļas garšas.

Ar baklažānu off samazināt kātiņa. Sepals noņemiet to. Tagad samazināt katru augļus kopā, un dažās vietās to caur caurumiem ar dakšiņu. Sagatavojot baklažānu saglabātu tos traukā ar aukstu ūdeni (pārklāts ar vāku), jo mijiedarbība ar gaisa izraisa apbrūnināšanai reakciju.

Karstā ūdens stikls izšķīdina 2 tējkarotes cepšanas soda. Iegūtais šķīdums tika apvienota ar 7 glāzēm auksta ūdens.

Put baklažānu šķidrumā un atstāj zem vāka uz 6 stundām. Tolaik, kamēr augļi ir ūdenī, tie ir jātīra vismaz 5-6 reizes.

Tagad notiek vienu pot kurā gatavot ievārījumu, ½ daļa cukuru. Piepildiet to ar 6 tases svaigu ūdeni vāra un istabas temperatūrā 13-15 minūtes uz mazas uguns.

Kamēr sīrups vārās, noņemiet baklažānu no sodas šķīdumu un izskalot zem tekoša ūdens. Kad sīrups nāk līdz vārīšanās temperatūrai, nolaist to mazliet zils augļu un vāra 15 minūtes, virs vidējā siltumu. Tad noņemiet katlu no uguns un atstāj uz 12 stundām.

Tagad jums ir nepieciešams, lai ielej pārējo daļu cukura, vāra un samazināt siltuma. Vāra tas viss būtu papildu 3 stundas. Tikai 2 minūtes pirms beigām cooking, pievienojiet vaniļu.

Beigās piešķirtā laika, noņemiet katlu no trauka no karstuma un ļauj atdzist nedaudz. Tad tā ir gatava izliešanas sausajās bankās. Ideālā gadījumā jums vajadzētu būt karamelizētiem baklažānu ievārījumu.

Baklažānu un citronu

Vēl vairāk piesaistīja uzmanību ievārījums baklažānu ar citronu. Tas ir armēņu saknes. Vismaz, kas tiek uzskatīta, ņemot vērā to, ka armēņi būtībā slavens ražošanas eksotisko džemu.

Jam baklažānu - recepte:

• 2 kg baklažānu;
• 3 kg cukura;
• 800 g ūdens;
• 2 ēdamkarotes citrona sulas;
• 8-10 gabali krustnagliņas;
• kanēļa garšas;
• 8-10 kardamona sēklas.

Pavārmāksla ievārījums Pirmkārt, mēs izvēlētos mazu baklažāns garums 6-7 cm. Uzpildiet ar aukstu ūdeni un tajā notika dienu.

Turpmāk noliet ūdeni, un sinenkie tuvās verdošā ūdenī 6-8 minūtes. Kamēr baklažāni ir vārīti, gatavot cukura sīrupu.

Pēc tam, kad vārīti dārzeņi, drenāžas un karbonāde tos kā vēlaties: apļi, kubiņos, kubi. Ja augļi ir ļoti jauni - tie nevar sapulcināt.

Tagad ielej vārītu baklažānu karstu sīrupu un vāra pusstundu. Atstāj ievilkties dārzeņus sīrupā vēl 2 stundas. Atkārtojiet provarivaniya divreiz.

Pēdējā pieeju verdošā ievārījums laikā, pievienot, kardamons, krustnagliņas, kanēlis, iemērciet tās marles maisiņā, un tad izvilka no pannas. Šīs garšvielas pievienot brīnišķīgu garšu delikatesi. Beigās cooking, pievieno citronu sulu. Viņš dos ievārījuma sulīgs skābumu.

Tas ir tieši tik daudz, mēs veicām neparastu ievārījums baklažānu un citronu ar garšvielām.

Multivarka un baklažānu

Tagad daudzi mājsaimnieces virtuvē ir ļoti noderīga lieta - multivarka. Ar šo brīnumu mašīna ir daudzi ēdieni ir viegli, tādējādi ietaupot laiku. Jam no baklažānu ar multivarka dos jums atvieglot sagatavošanas.

Mums ir nepieciešams tikai dienas laikā, uzsūkšanās 1 kg baklažānu ūdenī (lai viņi ir zaudējuši rūgta garša), notīriet tos no kātiņiem, mizas un kauslapām. Tad jums ir nepieciešams, lai dārzeņus multivarku, ielej puslitru ūdens un pārlej ar tiem pašiem 1 kg cukura. Izvēlieties programmu, "izejot" uz 1 stundu. Pēc viņas pieturas, sāk atkal ievārījums ieguvis vēlamo konsistenci. Ja vēlaties, varat pievienot citrona šķēles un kanēli.

Šie samērā vienkāršus ēdienus pārsteigs un iepriecinās ne tikai sevi, bet arī mājsaimniecības. Turklāt, baklažānu ievārījums - noliktava vitamīnu un minerālvielu, kas atbalsta savu veselību un labsajūtu ziemā.