Darba kārtībā: kā gatavot astoņkājis

Astoņkājis tiek uzskatīta par vienu no populārākajiem jūras veltes. Viņš ir ne tikai ļoti noderīgs, jo tā satur lielu daļu no olbaltumvielu, bet arī neticami garšīgs. Astoņkājis ir unikāls, lielisks saldskābo garšu. Bet, lai iegūtu paredzamo rezultātu, jums ir jāzina, kā gatavot astoņkājiem pareizi. Ir nianšu un dažu noteikumu numurs, kas ir jāievēro, lai ēdieniem astoņkāju bija konkursu un garšīgs.

Pērkot astoņkāji, tas ir pārliecināts, pievērst uzmanību to lieluma. Lielākā daļa piemērota, lai sagatavotu - šīs astoņkāju vidējo un mazo izmēru. No astoņkāju acis nedrīkst būt duļķains. Ja vēžveidīgie netiek pārdoti kopumā, un ir, lai samazinātu, ir nepieciešams meklēt cieši pie taustekļiem astoņkāji. Kā likums, krāsu svaigu astoņkāju taustekļi brūnu un spīdīgi. Nav traipus un nobrāzumi uz ādas jūras nevajadzētu būt iedzīvotājs.

Ja esat nolēmis gatavot astoņkājis, neaizmirstiet par laiku, lai pārgaismot to uguni, nevis garšīgu maltīti, Jūs varat saņemt kaut ko garšas gumiju. Lai viegli šķēlēs gaļu, astoņkāji vajadzētu būt kādu laiku atstāt saldētavā.

Katrs veltes mīļākais vajadzētu zināt , kā gatavot astoņkājiem. Lai sāktu, tas noteikti ir labs mazgāt zem tekoša silta ūdens. Precīzi gatavošanas laiks ir nepieciešams, pēc tam, kad ūdens sāk vārīties. Uzskatīts par optimālu iemiesojumu 5 minūtes vārīšanas. Šajā gadījumā, astoņkāji gaļa ir kraukšķīgas un patīkama garša. Ja vēlaties, jūs varat gatavot to ilgāk, tad gaļa ir mīkstāka un maigāka. Arī gatavošanas laiks ir atkarīgs no lieluma astoņkāju: jo lielāks tas ir, jo ilgāk tas būs gatavot. Kad gaļa ir atdzisis, tas tiek noņemts no ādas. Tagad tā ir gatava vārīšanai jebkuru ēdienu, lai jūsu patikas.

Lai sagatavotos sautētiem astoņkāji, nepieciešamas šādas sastāvdaļas 4 porcijām:

• astoņkājis - 1 kg;
• vidējie tomāti - 4 gab;.
• Tvaicēti rīsi (mazgā) - 175 g;
• Ķiploku - 1 zobs;.
• Sīpoli - 1 gab;.
• puravi - 1 gab;.
• sāls / pipari - pēc garšas;
• olīveļļa - 6 karotes;
• safrāns (pulveris) - uz galu nazi;
• timiāns, dilles, lauru lapu.

Gatavošanas laiks: 2 stundas

Kā pagatavot astoņkāji

Olīveļļa silda karstumizturīgu stikla traukā. Tad tvertne būtu izlaist astoņkāji, sagriež mazos gabaliņos. Rūpīgi samaisa. Pievieno piparus un sāli. Cep gaļu līdz zeltaini brūna astoņkājiem. Mēs mest katlā puravu un sīpoliem. Viņi arī ir nepieciešams, lai uz zeltu. Kad sīpoli cept, traukā jāiztukšo tomātus, ķiplokus un safrānu. Ielej saturu ūdenī. Sautēta gaļa ar vāku slēgts apmēram stundu uz lēnas uguns. Pakāpeniski pārlej ar ūdeni nepārtraukti. 20 minūtes pirms beigām rūdīšana pannā vajadzētu likt rīsus. Nelietojiet maisīt!

Šis ēdiens tiek pasniegti karsti tieši trauka, kurā tas tika sagatavots.

Ir neskaitāmi receptes, kas raksturo to, kā gatavot astoņkājis, pats galvenais - ir vēlme iepriecināt savus mājsaimniecības un ticība savas kulinārijas prasmes.