Vistas Kijeva: klasisks recepte un gatavošanas tehnika

Viens no visvairāk garšīgu ēdienu, kas gatavoti no vistu - protams vistas Kijeva. Tas crispy, flavorful un neticami garšīgs. Kopā ar "Kiev", kūka tā ir iezīme Ukrainas galvaspilsētā. Tātad, kurš pirmo reizi tika vārīti vistas Kijevu? Klasisks recepte nāca uz Krieviju Katrīnas II valdīšanas laikā. Tas bija tad, ka daudzi krievu pavāri tika nosūtīti uz Franciju mācīties kulinārijas mākslu. Tātad, recepte Francijas "de Kotlet būs" recepte Nikolā Apērs bija Krievijā. Sākotnēji šie burgeri ir sagatavoti tikai karaliskajos personāži, bet 1912. gadā tie bija pieejama arī tirgotājiem kluba nosaukumu "Novomikhailovsky". Kijevā, viņi bija tikai pēc revolūcijas, taču plaši izmanto 1947. Tas bija tad, ka viņi ieguva mūsdienu nosaukumu - "Vistas Kiev". Klasisks recepte ieteica izmantot krūts svezhezarezannyh tikai vistas, bet šodien recepte šo ēdienu ir notikušas daudzas pārmaiņas. Ja pirms burgeri tiek pildīti tikai ar sviestu un zaļumiem, mūsdienu karbonādes kā pildījumu izmanto siera, sēnes, daudz garšvielas un tā tālāk. D.

Vistas Kijeva, klasiskā recepte (4 personām)

- divi vistas krūtiņa (ar augšdelma kauliem);

- sviests - 80 g;

- Olas - 3 gab;.

- Baton baby - 1 st;.

- mīklu - 3-4 ēdamkarotes;

- Garšvielas: melns pipars, un sāls;

- pētersīļi un dilles - 2 zariņi;

- augu eļļa cepšanai.

Kas ir šajā trauku gatavošanas metodi?

"Vistas Kiev": soli pa solim

1. Katra krūšu sadalīts 2 pusītes, atsist, sāli un pipariem.

2. Eļļas nedaudz mīkstināts, saputo ar smalki sagrieztiem zaļumiem, veido 4 pogām. Lay tos gatavi plāksnes ar pieguļošu plēvi un ievieto saldētavā.

3. Pēc tam, kad eļļa ir sacietējusi, ielieciet to uz bojātas-off fileju, roll roll un likt tos saldētavā.

4. Bļodā pārspēt olas. Dip vistas olu ruļļos un tad drupatas, atkal iemērc olu, tad rīvmaizē, viegli nospiediet roku, veidojot vistas kājas.

5. cutlets cepamās augu eļļā apmēram 12 minūtes. Šeit un gatavs vistas Kijevas. Klasisks recepte ir nedaudz atšķiras no tagadnes. Un tas ir grūti pateikt, sabojāt trauku vai ne. Daži paliek uzticīgi veco recepti, bet daudzi cilvēki, piemēram , burgers ar sieru un sēņu pildījumu. Tie ir barojoša un tīkams.

Vistas Kijevas. Klasisks recepte ar nelielām izmaiņām

Produkcija 4 kotletes:

- vistas krūtiņas - 2 gab;.

- siers "Viola" vai "Hochland" - 1 iepakojums;

- sviests - 50 g;

- konservētu sēņu (visa) - 5-6 gab;.

- garšvielas sēnēm sāli, melnos piparus;

- Baton šķembas un rīvmaizi smalki zemes;

- Olas - 3 gab.

instrukcija

apstrādāti tāpat kā iepriekšējā receptē filejas. Šeit uzsvars jāliek uz ražošanu virskārtas. Lai to izdarītu, mazā bļodiņā noslaucīt vajag labu sieru un nedaudz izkausētu sviestu. Pievieno kubiņos sēnes, garšvielas un garšvielu šīs masas veido kunkuļi izmēru mazā pirkstiņa. Put tos saldētavā. Tad darīt visu, kas tiek piedāvāta klasiskās recepti. Tā rezultātā, uz galda jums būs lieliska kraukšķīgu kotlete ar smaržīgu un neticami gardu pildījumu.