Vīnes vafeles - recepšu izsmalcinātas delikateses

Varbūt nav tik salds zobs, kurš nebūtu mīlestība salds, kraukšķīgs, ar nelielu mājienu vaniļas, vafeles. Šī delikatese ir pazīstams mums no bērnības, to cepti mūsu mātēm un vecmāmiņām, ar krējumu un iebiezināto pienu - mums bija ēšanas vafeles abām vaigiem. Bet tas salds izgudrots, mēs nesteigsies pievilt jums, ne Krievijā un Eiropā viduslaikos. Tad vafeles bija pieejami vien karaļi un muižnieki, un tika uzskatīts par sarežģītu un dārgu delikatesi. Mūsdienās, gluži pretēji, vafeļu recepte zināms katru gādīga saimniece.

Ir daudzi veidi, vafeles, formu, garšu un pagatavošanas metodi, kas ir atšķirīgs no otra, bet tos vieno viena lieta - tie piesaista lūzums neatstās nevienu vienaldzīgu. Gandrīz katrā valstī ir sava valsts recepti vafeles un mazs noslēpums, kas padara to īpašu ārstēt, unikāls. Piemēram, Austrijā, vafeles ir simbols Ziemassvētkiem. Tāpēc, gatavojoties šo svētku un laikā austrieši cept savu slaveno Vīnes vafeles, recepte, kas tiek nodots no paaudzes paaudzē. Gandrīz katrs solis šajā laikā, jūs varat iegādāties un nobaudīt saldu, kraukšķīgo vafeļu iekļūst ar medu vai šokolādi. Galvenā iezīme Vīnes vafeļu ir to liels izmērs un mīksta konsistence. Arī Austrijā nolēma darīt vafeļu tortes, baudot savu krēmveida šokolādes pildījumu.

Cook Vīnes vafeles, recepte , kuru mēs dodam tālāk, tas nav grūti. Galvenais ir sajust un ienirt atmosfērā un Austrijas valstu tradīcijām, kas mēs cenšamies darīt.

Tātad, mums noteikti ir nepieciešams, lai sagatavotu Vīnes vafeles apkalpo:

• milti, apmēram 300 gramu;
• 100 g cukura;
• 400 ml silta piena;
• cepšanas pulveri mīklas, 1 tējkaroti;
• kausēts sviests, 50 gramiem;
• 3 olas;
• pūdercukurs;
• vanilīna;
• sāls, šķipsnu.

Sajauc miltus ar cepamo pulveri. Atdaliet olbaltumvielas olu dzeltenumus. Olu dzeltenumus ar pienu, cukuru, vaniļas un izkausētu sviestu un kārtīgi maisot pievienot miltiem. Maisa. Tad kučieris baltumus ar ļoti blīvu putu un pievienojiet pusi mīklu mūsu samaisa. Tad pievieno atlikušos baltumus un lai mīklu, līdz gludas, ne pārāk bieza. Ļaujiet mīklas stends brīdi, bet šoreiz labi satraukts vafeļu dzelzs. Vīnes vafeles - recepte, kas ir ideāli piemērots romantiskām brokastīm vai veselīgas bērnu, kas iegūta neparasti maiga un smaržīga. Pasniedz tos ar liekšķere saldējuma, svaigām ogām, apkaisa ar pūdercukurā un pārlej pāri šokolādi.

Beļģijā, saldie vafeles vārīti nedaudz atšķirīgi, tādējādi to nacionālās īpatnības tradicionālajā recepti. Vafeles cep vafeļu dzelzs ar īpašu padziļinājumu un ražot bieza, bet tas ir neticami mīksta un maiga. Piemēram, Ljēžas vafeles recepte, kas iepriecinās visus cienītājiem šo delikatesi, īpaši pievienotās cukura kristāli, kas ēstgribu lūzums uz jūsu zobiem un dod vafeles rafinēts garšu.

Lai sagatavotu šo brīnišķīgo Beļģijas vafeles , mums ir speciāli sagatavotas sviesta rauga mīklu. Sajauciet paka nedaudz izkausētu sviestu ar miltiem un sausā rauga. Beat 2 olas ar sāli, glāzi cukura un vaniļas. Visu samaisa, pārlej ar glāzi silta piena un pievieno kanēli. Ļaujiet mīklai pastāvēt apmēram pusstundu.

Tad pievieno cukura kristālus un sajauc. Veidot mazas bumbiņas no mīklas un cep vafeļu dzelzs līdz brūnai. Kad pasniegšanas apkaisa ar pūdercukurā un sarīvētu mandeles, pārlej ar šokolādi.

Un šeit galvaspilsētā Beļģijā, Briselē, tā saukto Briseles cept vafeles, konsekvence un sagatavošana ir ļoti līdzīga kā Vīnes vafeles, recepte, ko mēs esam apsvēruši, un viņu kolēģiem no Lježas.

Neskatoties uz dažādām receptēm un piedevām, vafeles ir vafeles - saldie, kraukšķīga un neticami garšīgs. Izmēģiniet un atklāt receptēm citās valstīs, eksperimentu un iedvesmot gardus kulinārijas jaunradi.