Kas itāļi - izgudrotāji! Tie ne tikai nāk klajā ar desmitiem veidu makaroni, bet arī simtiem ēdienus no tiem. Cik reizēm ir grūti saprast visu šo sugu. Spageti, fettuccine, makaroni, penne - ko tas viss nozīmē? Faktiski, nepāra itāļu vārdu slēpt diezgan daudz pazīstami ēdieni. Piemēram, penne - tas ir tikai īsa caurule ar šķēli pa diagonāli. Un viņi ieguva savu nosaukumu no itāļu vārda "Penna" ( "pildspalva") par līdzībai ar viņu.
Bet šie "spalvas" ir atšķirīgi. Populārākais no tiem - Penne Rigat ar rievotu un vienmērīgu penne Lachey. Kuriem viens ir labāks, nevar atbildēt pat paši itāļi. Rigat labāk absorbēt mērci, bet Lachey ir vairāk delikāts aromāts. Tāpēc salātu Penne izmanto galvenokārt galvenajiem ēdieniem un salātiem, un gluda tiek izmantoti, lai sagatavotu sautējumiem. Bet neatkarīgi no izvēlētās PENNE receptēm, izmantojot tos vienmēr ir vienkārši. Ne par velti ir vispopulārākais makaroni Itālijā.
Bet pirms sākat gatavot ar viņiem ēdienu, mums ir iemācīties izvēlēties un gatavot makaronus. Jebkura makaronus būtu vārīti tikai no cietajiem kviešiem. Nav pieļaujami izņēmumi attiecībā Penne. Ko tas dara, kad vārīšanas? Pasta nav augonis mīksts, un nav stick kopā pēc vārīšanas. Tas ir arī ļoti svarīgi, lai sagatavotu viņus. Par katriem 100 gramiem izžāvēt "spalvas", jāņem 1 litru ūdens un 10 g sāls. Itālijas šefpavāri arī iesaka gatavošanas laikā, pievienot ūdenim nedaudz augu eļļas, lai Penne vienkārši nebija iespējams turēties kopā. Un, protams, jums ir nepieciešams sekot instrukcijām uz iepakojuma un pavārs tikai saskaņā ar to.
Kad makaroni ir gatava, jūs varat sākt veidot traukus no viņas. Visbiežāk, "spalvas", ir sagatavoti ar dažādām mērcēm, ko izmanto salātiem un sautējumiem. Viens no populārākajiem receptes ir penne ar sēnēm un sīpoliem. Lai to izdarītu, vispirms ir nepieciešams, lai uzsildītu 350 gramus makaronu uz stāvokli "al dente", atgāzties uz sieta un ļauj notecēt ūdenim. Tikmēr kastrolītis siltuma ēdamkaroti sviesta un ielieciet sagrieztas pusgredzenus puravus un sasmalcinātus ķiplokus. Cooking 3 minūtes. Atsevišķi vēl siltuma 25 g sviesta un nodot 350 gramus sēņu, šķēlēs plāksnes. Cep tos 5 minūtes un pievienot iepriekš ceptu sīpolu un ķiploku, 250 g krējuma siera, pāris ēdamkarotes baltā vīna, pus citrona miziņu, 50 g rīvētu Parmesan sieru un sezonas garšas. Labi samaisa un sautējumu vēl 2 minūtes. Savienot sagatavoto mērci un Penne.
Kas tas ir ēdiens makaronu nav vienīgie, protams, ir labi zināms ne tikai itāļi. Tas ir iespējams, ir populārākais veids makaronu ir ne tikai mājās, bet visā pasaulē. Dažreiz kulinārijas iztēle pavāru var pārsteigt vai pat pārsteigums. Ar papildus "spalvām" gatavojas pat saldos desertus un kūkas. Bet nevajag baidīties no šāda ēdieni Penne. Ko darīt vislabāk šefpavāriem visā pasaulē, vairs noslēpumu. Tam vajadzētu pārliecināt ikviens no pareizību izvēli šajā pastas ēdiena gatavošanai. Tikai nepieciešams sekot recepti, un tad pat visvairāk apbrīnojamo ēdieni nebūs sliktāks nekā restorānu delikateses.