Makaroni "Pearl": cooking opcijas

Pasta ar krējuma mērci un lašu ikriem, labāk pazīstams mums kā makaronu "Pearl" - oriģināls un diezgan garšīgi, bet ar augstu kaloriju ēdiens, populāra dažādu nāciju Eiropā. Ārzemēs, viņš tiek uzskatīts par atsevišķu ēdienu, bet mūsu valstī šāds paste bieži izmanto kā garnīrs.

Pamata recepte

Lai sagatavotu 4 porcijas makaronu, jums būs nepieciešams:

1. Delicious pasta, 200-250 gramiem. sauso vai 450-500 gramiem. vārīti. Ar "garšīgs" attiecas uz augstas kvalitātes produktu no cietajiem kviešiem. Visbiežāk tas ir spalvas vai spirāle. Eiropieši izvēlas izmantot šo trauku ilgi makaronu: spageti vai Tagliatelle.

2. Fatty krējums (33%) - 200-300 ml.

3. laša kaviāru - 2 st. karotes uz 100-150 gramiem. (Citiem vārdiem sakot, pēc garšas).

4. Sviests - 10-15 c.

5. Citronu sula un / vai kaisle.

6. Ground muskatrieksts, pipari un sāls pēc garšas.

Pirmais solis gatavo mērci: tas ir nepieciešams, lai izkausētu pannā eļļā, pārlej ar krējumu, un, lai tos vārīšanās pār zemu siltumu. Tad pievieno citronu sulu, miziņu un garšvielas. Pēc minūtes mērce sabiezē. Noņemiet to no karstuma un nedaudz atdzesē. Uzmanīgi iemaisa olas.

Tad vāra makaronus uz stāvokli "al dente", reizēm caurdurī un pārsūtīt uz krējuma mērci, tad silts to. Tas ir svarīgi ne pārspīlēt to, citādi olas sāks eksplodēt un zaudēt savu formu.

Ja jūs to labi, tad, iespējams, jums kļūs mīksta garša un ļoti elegants makaronu. Foto iedvesmo, vai ne?

Variācija konservi

Ja tradicionālās "pērle", jums šķita deflāciju, mēģinot to pievienot konservētos lasi.

sastāvdaļas:

1. Nūdeles, 250 gr. žāvēti vai 500 g. vārītas.

2. Lasis konservēti savā sulā - 1 jar (aptuveni 200 gr.).

3. lašu ikri (forele, vai citas zivis sarkans) - 100 c.

4. Treknās krējuma vai skābs - 200 ml.

5. garšvielas, Hierarhiskās navigācijas - pēc pieprasījuma.

6. Sol.

Noņemiet zivis no kārbas, izņemiet kaulus, misu mīkstuma. Put panna. Ja redzat fit, var pievienot garšvielas un / vai mīklu. Pour krēmu un celt zivju mērce līdz vārīšanās temperatūrai.

Vāra makaronus, drenāžas un bez mazgāšanas (labi, makaroni nav nepieciešams), laiž mērci. Uzkarsē, bet nav uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pievieno olas. Tu saņemsi ne visizsmalcinātāko, bet sātīgus makaroni "Pearl"!

Brīvdienu variācija

Šī versija ir ideāls oficiālas vakariņas. Kūpināta laša padara trauku daudz pikantu.

Tātad, lai gatavot makaronus "Pearl karaliski", jums būs nepieciešams:

1. makaroniem - 200-250 gr. vai vārīta (450-500 gr.).

2. Kūpināta Zivis sarkans - no 150 līdz 300 c. (Pēc garšas).

3. Zema tauku (10%), krējums - 200 ml.

4. kaviārs - 100-150 gr.

5. Olīveļļa vai sviests (cepšanai).

6. galda baltvīns, garšvielas (pēc garšas, nepievieno).

7. rīvēts siers un zaļumi izrotāt.

Jums vajadzētu sākt no jauna ar mērci. laša filejas karbonāde vai sagriež šaurās lentes, ātri apcept to pannā sviestā vai olīveļļā. Pievieno krējumu un vāra uz lēnas uguns tos zivju apmēram 10 minūtes. Ja jūs vēlaties būt patiesi cēls garša, pārlej nedaudz sauso vīnu. Sāls zivis, bet ļoti taupīgi (jo tad olas tiks pievienots mērci).

Vāriet makaronus. Ļaujiet viņiem būt nedaudz mitru, tas būs tikai labumu tiem. Drain. Tikmēr, jūsu mērce atdzist nedaudz, un jūs varat pievienot olas. Pievienojiet makaronus un mērci. Pasniedz, apaudzis ar pētersīļiem un rīvētu Parmesan.

Piekrītu, luksusa makaroni! Fotogrāfijas pievienots.

piegādes funkcijas

Makaroni "Pearl" gatavojas apmēram 30 minūtes. Tā kā augsts kaloriju maltītes, tas ir labāk ēst pusdienās. Tas ielīmēt arī ar tvaicētiem dārzeņiem vai dārzeņu uzkodām, kas veicina absorbciju mikroelementu un paātrināt procesu hidrolīzes. Kad apkalpo ēdienu ieteicams rotā salātu lapas, pētersīļi vai kapātiem garšaugiem. Ja mēs pievienot katram bļodā tējkarote kaviāru, jūsu garšīgi makaroni izskatīsies vēl ēstgribu un pievilcīga.