Tagliatelle, Kas ir šis produkts?

Fani un cienītājus nacionālās itāļu virtuvi noteikti zina šo ēdienu kā tagliatelle. Kas tas ir haoss? Ja jūs nezināt, mēs pateikt.

Sapratīsim!

Itālijas vārdu "pasta" tiek tulkots kā "mīklu." Tātad Itālijā sauc jebkuru makaronus un ēdienus, kas gatavoti uz šā pamata. Tie ir valsts pazīme saulaino valsti. tagliatelle makaroni ir ļoti līdzīgs krievu nūdeles. Tās sagatavošanai nepieciešams tikai trīs sastāvdaļas: milti, ūdens un olas. No šiem, sastrādātas mīklas, kas pēc tam sagriež šaurās strēmelēs platumā no astoņiem līdz desmit milimetriem, un šajā produktā līdz desmit centimetrus garš. Pamats mīcīšanai miltus ir gatava no cietajiem kviešiem.

Šāds sastāvs mīklas sagatavošanai citu veidu makaronu. Atšķiras viens no otra, tie būs tikai pēc izskata. Piemēram, talerini ir līdzīga garuma, bet ir daudz šaurāks platums - tikai trīs milimetrus. Tagliolini Bet, gluži pretēji, platums pastas, piemēram, tagliatelle, bet daudz īsāks garumā. Gari sloksnes mīklas arī var pagriezt kā putnu ligzdas.

Skaista un melodisks nosaukumu "Tagliatelle" makaronu kļuvusi vēl piecpadsmitajā gadsimtā, pateicoties Boloņas pavāru. Lai atzīmētu kāzas princese Lukrēcija Bordža šefpavāri vēlas gatavot tikai labākos un neparastu ēdienus. Neticami skaistums meitene un viņas grezns gariem matiem krāsu nogatavojušās kviešu pavāru piedāvāts ideja, lai izveidotu Pasta Tagliatelle.

Izstrādājumi un sagriež sagataves - yet nav Tagliatelle. Kas tas īsti kļūst skaidrs, kad makaroniem īpašos krāsnīs īpašā veidā. Tagad atliek tikai gatavot to strauji verdošā ūdenī ar sāli, un tas ir gandrīz gatava. Mēs nevaram pieļaut gremošanas produktu. Tagliatelle Pasta vajadzētu saņemt nedaudz bieza konsistence. Tā nekādā gadījumā nedrīkst mazgāt zem tekoša ūdens.

funkcijas

Vārītu produktu garša ir ļoti neitrāla, tas ir tikai svaigs mīkla vai cake mix makaroniem. Tieši tā kļūst pilnu maltīti tikai pēc tam, apvienojot pastas ar dažādām piedevām formā mērces, gaļas mērces, gaļas, zivju, dārzeņu produktu, kas pazīstams ne visiem. Tieši tāpēc mēs turpinām savu stāstu.

Par Itālijas šefpavāri, ir daudz iespēju eksperimentēt ar tagliatelle. Kas tas ir? ielīmējiet struktūru porainu un raupja, tāpēc tas tiek saskaņots ar bagāto biezas mērces, piemēram, Bolognese. Turklāt šie produkti var izbarot tagliatelle ar riekstiem, sēnēm, jūras veltēm, zaļumiem un stiebrzāles.

Derīgās īpašības

Kamēr makaroni ir ļoti vienkāršs sastāvs, tas satur barības vielas. Tie ir vitamīna B komplekss, proteīni, saliktos ogļhidrātus, fiber, minerālvielas bagāta kompozīcija. Tas ir praktiski bez cukura, lai makaroni neveicina svara pieaugumu.

Ja jūs regulāri ēst tagliatelle ar dārzeņiem, zaļumiem un jūras veltes, šāds uzturs var ievērojami samazināt ķermeņa svaru. Cilvēki, kuri ir nosliece uz aptaukošanos, neēd makaronus, apvienojumā ar augstu kaloriju pārtikas produktiem un piesātināto taukskābju mērces.

Valsts itāļu virtuve ir tradicionālās virtuves metodes Tagliatelle. Mēs apskatīsim dažas populāras ēdieniem. Galvenā priekšrocība itāļu ēdieniem ir tā, ka tie ir sagatavoti ļoti vienkārši un ātri. Pat tiem, kas nav pazīstami ar īpatnībām itāļu virtuvi var droši mēģināt apvienot visus pieejamos produktus no ledusskapja ar vārītu makaronu.

Nest of tagliatelle ar malto gaļu un sieru

Lai sagatavotu garšīgu un veselīgu ēdienu četriem cilvēkiem, nepieciešams veikt astoņas ligzdas tagliatelle no veikala iepakojuma (TM "Makfa" tipa). Verdošā sālsūdenī, būtu jāsamazina līdz tieši vienu minūti, lai divas vai trīs ligzdām vienlaicīgi. Nekādā gadījumā nevar novērst gremošanu makaronu - tas var uzreiz izšķīst verdošā ūdenī.

Cepešpanna ar augstām malām jāieeļļo suku ar kausētu sviestu. Ir nepieciešams, lai izkārtotu ligzdu, noņemot tos no pannas ar rievām karoti. Katrā karoti tukšu kaudzē ļoti blīvu slāni maltās gaļas (500 grami), sajauc ar smalki sagriež sēnes (100 grami).

Nākamais posms

Atsevišķi tas ir nepieciešams, lai sagatavotu mērce, kas sastāv no tasi buljona, 2 ēdamkarotes skāba krējuma un majonēzes, pāris daiviņas ķiploku. Uz aukslējām, var pievienot sāli un piparus. Iegūtais maisījums ir nepieciešams aizpildīt spraugas pannā. Tops pārkaisa ar rīvētu sieru (aptuveni 150 grami) un vāka loksni foliju.

Uz maizes piešķirti pusstundu - un garšīgus traukā, pārkaisa ar svaigiem zaļumiem, var dot galda.

Tagliatelle ar sēnēm saldā krējuma mērcē

Lai pagatavotu mērci blenderī sasmalcina vidējo galvu sīpolu un cep to eļļā dažas minūtes, līdz caurspīdīgs. Tad pievieno 200 gramus sasmalcinātu sēņu un vāra kopā apmēram piecas minūtes.

Lai uzlabotu garšu un garšu jūs varat apkaisa ar kaltētiem garšaugiem: baziliku, koriandru, timiānu. Pēc tam, jums vajadzētu uzmanīgi ieviest zazharku 300 ml saldā krējuma (25%). Uzvāra un atstāj nīkuļot par zemu siltuma līdz sarec.

Mērces nepieciešams sajaukt to ar vārītu makaronu tagliatelle un nekavējoties celt uz galda. Ēdiens ir vārīti ļoti ātri, tikai piecpadsmit līdz divdesmit minūtes, un ir īpaši piemērots ļoti izsalkušo cilvēku.

Tas ir viss gatavs tagliatelle makaroni, recepte, kā jūs varat redzēt, tas ir diezgan vienkārši.