Vienkāršas un gardas konditorejas izstrādājumi - recepte pankūkām uz piena

Pankūkas ir raksturīgs krievu virtuves ēdiens, kas bieži vien var palīdzēt īpašniekam, kad jums ir nepieciešams ātri sagatavot pienācīgu attieksmi pret viesiem. Ir daudz pankūku receptes, tās tiek ceptas ne tikai no kviešu miltiem, bet arī no auzu vai griķiem. Īpašu grupu veido dārzeņu un graudu pankūkas. Bet šodien mēs jums pateiksim, kā pannāt pankūkas pienā.

Vispirms apsveriet vienu no vienkāršākajām receptēm. Pankūkas, tādā veidā pagatavotas, ir barojošas, garšīgas un skaistas, un gatavošanas laiks aizņems piecpadsmit vai divdesmit minūtes.

Tātad, vienkārša pankūkas recepte uz piena. Mums vajag divus glāzes piena, apmēram četrus simtus gramus miltu, divas vidējas olas, cukurs, mazs sāls un sviests.

Pīcei mīklas pagatavošanai jābūt siltiem, tādēļ to vajadzētu nedaudz uzsildīt. Mēs izšķīst piena sāli un cukuru (pēc garšas), tad pievienojiet karstumu izkausētā sviesta un sakapātu olu. Joprojām paliek milti, pievieno to pakāpeniski, rūpīgi mīcot mīklas. Mums vajag iegūt iegūto pusfabrikātu konsistenci, kas atgādina biezu skābo krējumu, tas ir, ja jūs savācat mīklas ar karoti, tai vajadzētu lēnām "rāpot", nevis iztukšot.

Jums vajadzēs cep pankūkas karstā eļļā, vislabāk ir izmantot čuguna trauku vai traukus ar mūsdienīgu, neuzliesmojošu pārklājumu. Mīklu ar sviestu izliek ar karoti, pankūkas ceptas mērenā ugunī no divām pusēm.

Izmantojot šo recepti piena pankūkām, varat ātri pagatavot brokastis vai vienkārši uzkodas tējai. Jūs varat pasniegt pankūkas ar skābu krējumu vai ar kaut ko saldu - medu, ievārījumu vai iebiezinātu pienu.

Jūs varat gatavot pankūkas ar dažādiem augļiem. Šeit, piemēram, kā cept banānu putraimu. Par glāzi piena jums ir nepieciešams ņemt glāzi vai nedaudz vairāk miltu, divas cukura laivas, tējkarote cepamā pulvera, šķipsniņu sāls un kanēļa, divi gatavi banāni.

Šī piena pankūkas recepte ļauj veikt saprātīgus aizvietojumus, piemēram, banānus var aizstāt ar āboliem vai zemenēm. Sajauciet receptes sausās sastāvdaļas (miltus, cepamo pulveri, cukuru, sāli, kanēli) bļodā. No banāniem mēs izgatavojam kartupeļu biezeni, pietiek ar to, ka nogatavojušos augļus uzliek tikai ar dakšiņu vai arī varat izmantot blenderu. Augļu biezenis tiek sajaukts ar pienu, un pēc tam apvienojiet šo delicious kokteili ar sausu maisījumu. Rezultātā būtu jābūt samērā bieza konsistences mīklai. Vajadzības gadījumā jūs varat pievienot nedaudz vairāk miltu (ja mīklas ir šķidrums) vai pienu (ja gluži pretēji, izrādās pārāk bieza mīkla). Cepiet banānu gurķus kā parasti.

Nepatīk salds lietas? Tas nav svarīgi! Pankūkas var pagatavot un eateries. Piemēram, šeit ir recepte pankūkām uz piena ar sieru. Pusi glāzi piena mums vajag divus glāzes miltu, pāris olu, divi simti piecdesmit gramus holandiešu vai jebkura cita cieta siera, piecdesmit gramus sviesta un sāli pēc garšas.

Mēs berzējam dzeltenumus ar sāls pievienošanu, pēc tam pievienojiet pienu, kausētu sviestu un miltus. Mēs mīcām mīklu pankūkām. Sieru sagrieziet plānās, kvadrātveida šķēlēs. Mēs sākam cepēt pankūkas. Paplāciet tos ar karoti cepšanas traukā un mīklas virsū nedaudz mīklas ielieciet siera šķēlēs. Pēc tam cep pankūkas, kā parasti. Starp citu, tādā pašā veidā jūs varat ceptu uzkodu pankūkas ar šķiņķi vai vārītu desu.

Bet, ja jūs vēlaties pannā ar pīrāgu pienu, tad mīklu vajadzētu pagatavot, izmantojot raugu.

Uzsildiet divas glāzes piena, lai tas būtu silts (ne karsti!). Ar pienu atšķaida sausā rauga tējkaroti (ar slaidu) un karote cukura. Atlaidīsim šo masu piecpadsmit minūtēm, un pa to laiku mēs apcepim olu ar šķipsniņu sāli un karsto augu eļļu un izsijiet trīs glāzes miltu. Kad raugs nedaudz palielinās, pievienojiet tiem olu un eļļas maisījumu un pakāpeniski sāciet miltus. Mēs mīcām mīklu, iegūstot viendabīgu konsistenci. Tad jums jāaizpilda mīkla ar salfu un jāpavada pāris stundas, lai piecelties. Ja uz mīklas virsmas ir burbuļi, un tā tilpumā dubultojas, jūs varat sākt cepēt pankūkas. Mīklas sajaukšana pirms cepšanas nav nepieciešama, pretējā gadījumā tā atdalīsies. Krāsns rauga pankūkas ir vajadzīgas mērenam ugunim, pagriežot kā brūnināšanu. Jūs varat pasniegt šādas sulīgas pankūkas ar saldajām mērcēm vai kā uzkodu ar tomātu, sieru vai jebkuru citu mērci.