Skumbrijas bankā: izvēle receptes

Tie, kas mīl zivis un nav prātā izmēģināt pavisam jaunu recepti, atradīs šajā rakstā dažas neparastas idejas. skumbrijas vārīti bankā var būt lielisks ēdiens ikdienas un svētku ēdienkartes. Sagatavošanas metodes ir daudz: jūs varat pievienot sāli un marinēt zivis, jūs varat veikt mājās konservus. Izvēle ir jūsu rokās!

Advance sagatavošana zivju

Makrele bankai nebija nepatīkama smaka, rūpīgi noskalojiet ar svaigiem liemeņiem, notīriet vēdera dobumu no iekšējiem orgāniem un filmām. Vadītāji ir labāk nekavējoties samazināt, tie ir neēdami.

Svari no šīs zivis nav. Un jūs nevarat izņemt kaulus gabalos nav sabrukt, kamēr vārīšanas.

Vidēji viena zivs sver aptuveni 350 gramus uz kilogramu parasti 3 liemeņi. Tas palīdzēs jums aprēķināt sastāvdaļu, ja jūs nevarat nosvērt zivju māju.

sālītas zivis

Saskaņā ar šādu recepti var pagatavot pot skumbriju pikantajā sālījumā. Pirmais solis ir, lai sagatavotu sāls. Vāra ar 500 ml ūdens un pievieno 2 ēdamkarotes. l. sāls un tā pati summa no cukura. Pārliecinieties, ka neviens atliekas ir palicis, visas sastāvdaļas ir jāatlaiž. Put sālījumu atdzist, pievienojot 1 stundu. L. graudu sinepju, dažas zirņi krāsainas smaržīgu piparus un lauru lapu.

2 Cut notīrītas karkasu uz lielu gabalu. Likt jar slāņi, pārmaiņus ar sasmalcinātu sīpolu gredzeniem. Pour sālījuma istabas temperatūrai, ļaujiet atdzist uz 12 stundām.

Analogs kūpinātu skumbriju

Šī zivs garša un izskats līdzīgs dārgu delikatesi. Visa noslēpums recepti ar buljonu sīpolu mizas, ko izmanto, lai sagatavotu marinādi. Jo vairāk jums izdodas, lai saglabātu viņu, jo labāk. Par noteiktu skaitu produktu jums ir nepieciešams vismaz vienu lielu sauju.

Put mizu vārīt litru ūdens. Tūlīt pievieno 1 ēdamkaroti metināšana (iespējams ar bergamota), lauru lapu, krustnagliņas un piparu garšas. Gatavs buljons no celma līdz nogulumos ir noņemts.

Sākot procesu marinēšana skumbrijas banku. Ja jūs ļaujat skaļumu ēdienu, jūs varat ražas visu liemeņu ar galvām. Tomēr, tas nav nepieciešams.

Cut divas karkasa gabalu vienāda biezuma. Lay jar cieši. Uzlej siltu sālījuma, ukuporte, uzglabājiet to ledusskapī. Tiek uzskatīts, ka šādas zivis var glabāt 5 dienas, bet daudzi no tiem, kas mēģināja šo recepti, apgalvo, ka šis garšīgs uzkodas ir ēst daudz ātrāk.

Skumbrijas korejiešu

Dietologi iesaka nevar iegūt līdzīgus produktus. Bet kāpēc ne pret sevi ar brīvdienas aromātisku zivīm?

Marinēti skumbrijas bankā ir ideāls kartupeļu sānu ēdienus, vārītiem rīsiem, cep folijā vai grilētiem dārzeņiem. Un kā ēstgribu ar spēcīgu alkohola tas ir vienkārši ideāls.

Īpaši labi šī recepte vasarā, jo ar bērnu burkāniem un pikantiem sīpoliem, viņš ir daudz garšīgāka. Un, ja jūs vēlaties, ēdiens, jūs varat pievienot rīvētu uz Korejas rīve svaigiem gurķiem.

Cut gar liemeņa 2-3, izņemiet kaulus. Āda nedrīkst noņemt, tas kļūs mīksts. Sagriež zivju svītras.

2 sīpolus karbonāde pusgredzenus vai sloksnes, 2 vidēji burkāni grate.

Samaisa uz 1 stundu. L. sāls, 1 ēdamk. l. cukurs, pipari šķipsnu 2-3 sasmalcinātas ķiploku daiviņas un 50 ml etiķa ar trim Art. l. saulespuķu eļļa (var būt mājās). Pievieno nelielu daudzumu ūdens - apmēram pusi tasi. Par garšu, varat pievienot krustnagliņas, ķimenes, sojas mērci, maisījums austrumu garšvielām. Sajauc visas sastāvdaļas bļodā un cieši iepakoti burkā. Pēc vienas dienas, banka skumbrija promarinuetsya pietiekami, un tas var kalpot.

Recepte par krāsnī: mājās konservi

Šī metode sagatavošanas prasīs vairāk laika, bet rezultāts patiks visiem, kam patīk zvejot.

Mazgāt karkass 3 taukskābju mackerel, sagriež ar muguriņas filejas. Katrs slānis, sagriež 3-4 gabaliņos.

Samaisa sauso bļoda 1 stundu. L. sāls un 0,5 stundas. l. cukuru. Rub maisījums zivju un ieliet citronu sulu virsū. Atstāj marinēties apmēram ceturtdaļu stundas.

Karbonāde jebkurām citām metodēm, 3 burkānus un sīpolus 3. Apakšā kārbas 1,5 litru gulēja 2-3 lauru lapas, top slāni vsypte dārzeņus. Lieciet zivju slāņi mijas ar burkāniem un sīpoliem. Top, pārlej 3 ēdamkarotes. l. saulespuķu eļļa.

Piezīme: Šī recepte makreles bankā nesatur ūdeni. Zivis vārīti savā sulā.

Ielieciet trauku aukstā krāsnī, pārklāj ar metāla vāku, nelietojot prezervatīvu, savukārt mazo uguns. Keep temperatūru - tas nedrīkst pārsniegt 200 ° ^C Sagatavot ēdiens būs aptuveni viena stunda.

Uzmanīgi noņemiet jar, ļauj nedaudz atdzist. Makrele var barot gan auksts un karsts.