Recipe Chak Chaka

2005. gadā galvaspilsētā Tatarstan, Kazaņa svinēja savu tūkstošgadi. Simbols viesmīlības, sirsnību un vienotību kļuva Chak Chak tatāru cilvēki. Pēc šī lielā brīvdienu, pateicoties žurnālistiem, kas nāca no visas pasaules, un sāk savu stāstu ar aprakstu šī valsts ēdienu, recepte Chak Chaka kļuvusi pazīstama ne tikai visās daļās Krievijā, bet visā pasaulē.

Daudzas maiznīcas sāka specializēties ražošanā šo brīnišķīgo ēdienu, un tagad Chak Chak jau kļuvusi par ikdienas ēdiens, ko var iegādāties jebkurā lielveikalā, bet pirms tā tika sagatavots tikai lieliskas brīvdienas vai tikšanos pie sliekšņa mūsu dārgie viesiem. Tradicionāli, līgavas māte pavārs Chak Chak uz kāzām un "pārdot" viesus par kādu naudu. Par līgava vecāki, kas apmeklē viens otru, ir nepieciešams, lai kopā ar viņu, kā Gostintsev patrona patronu.

Chuck Chuck ir tradicionāls nacionālo ēdienu tatāru un baškīru virtuvi, bet recepte Chak Chaka notiek citās tjurku tautām, kas arī uzskata, ka tas viņu nacionālo ēdienu. Šis ēdiens ir mīkla, sagriež strēmelēs vai bumbiņas, cepta karstā eļļā un peldējusies medu.

Recepte Chak Čaka es uzzināju sen, kā students, kad mans klasesbiedrs īpaši nes viņu mājās izklaidēt visiem. Es atceros, mēs visi sēdēja ap galdu likme, pēc kuras vidū uz lielu plakanu trauka torni rotātā "Sweet kalnu" un musulmaņu tradīcijas ēda trīs pirkstus. Tas bija kaut kas! Protams, visi bija jautā, kā gatavot Chak Chak. Pārsteidzoši recepte Chak Chaka bija tik vienkārši, ka tas nav pat domāt, ka šis komplekts sastāvdaļas, jūs varat sagatavot yummy.

Lai sagatavotu Chak Chaka vajag miltus, olas, eļļu un medu. Un vēl! Pat sāls nav nepieciešams! Olas un milti ir mīcīt mīklu, roll to 2-3 mm biezu, sagriež plānās strēmelēs un iemest verdošā zoss taukiem. Gatavs Chak Chak uzlej siltinātas medu, izklāstīts uz trauku slaida un ļauj atdzist. Tā vietā, lai medus varētu gatavot cukura sīrupu par biezu pavedienu. Izrādās, pat garšīgāka nekā medus. Šķiet, ka neviens īpašs noslēpums šeit nav. Bet tas ir tikai, kā viņi saka, pēc pirmā acu uzmetiena.

Izrādās, ka, lai sagatavotu šo Chak Chak, nevajag olas un zosu, tauku un piemēroti ir ne visiem, bet tikai zoss. Vēlāk, kad pēc tam, kad mēs esam ieguvuši zosis, es sapratu, kāpēc tas bija nepieciešams zoss tauku, nevis kādu citu. Fakts, ka absurds izmantošana tauku, var sabojāt garšu trauka, visi zina šefpavārs. Tauki, kas gatavo ēdienu, nosaka tā garša, un nevar, piemēram, saldie ēdieni ir cūkgaļa, jēra vai liellopu tauku. Tie ir labi sagatavotu siltos ēdienus.

Goose tauku ne tikai uzlabo garšu produkts, tā ir laba veselība, kas viegli uzsūcas organismā. Chak Chak, cepta zoss taukos kļūst maiga, tīkams, zelta krāsā. Diemžēl, mums nav bieži, jo veikalā nevar nopirkt šos produktus, un vēl joprojām ir zosu augt māja gatavot īstu Chak Chak uz zosu olas un zoss taukiem.

Lai mīkla nav tik vienkārši, kā šķiet, lai padarītu to mīkstu un lokāmu no pirmo reizi, izrādās, nav viss - tur vajag zināmas iemaņas. Mums ir nepieciešams, lai ņemtu miltus un ieliet dziļā bļoda slaidu. Pilsētas centrā veikt caurumu slaidu un kinoizrāde noslaucīt olas. Tad ņem karoti un viegli traucēt olas, pakāpeniski samaisa ar miltiem. Jums ir nepieciešams iejaukties tik ilgi, kamēr jums mīkstu mīklu. Sastrādātas to jau uz galda, viegli obvalivaya miltos.

Ja jūs novirzīt miltus - mīkla sausa, neziņoja - būs pieturēties pie rokas, mīcīt pārāk ātri - zarezinitsya zaudē plastiskums. Tas viss atspoguļojas garšu pārtikas, tāpēc jums ir nepieciešams, lai padarītu mīklu nevis steigā, un vienmēr labi vymeshivaya datumus viņam apgulties.

Faktiski recepte Chak Chaka neviens. Tagad es jums parādīs, kā pagatavot Chak Chak citā veidā. Nepieciešams trīs tases miltu, olas piecos gabalos, divarpus ēdamkarotes piena, var vārītas, puse tējkarote cukura, sāls pēc garšas, paciņu kausētu sviestu. Par sīrupu - 200 g medus un 100 gramus cukura. Sajauc bļodā olas, cukuru un sāli, atšķaida ar pienu un divus soļus pievieno miltus. Mīcīt mīkstu mīklu un ļaujiet tai atpūsties 15-20 minūtes. Tad mīklu sadalīt daļās, jāmet desas par vienu centimetru biezu, sagriež granulu un cep lielā apmērā vārot eļļu. Par lieluma bumbiņas, var būt ar ciedru riekstiem vai nedaudz lielāks, bet jūs varat samazināt mīklas cilindru divu centimetru.

Gatavs Chak Chak pārdošanas lielā bļodā, pārlej ar verdošu medu un cukuru un labi samaisa. Tad Chak Chak iet uz līdzenas paplātes, izpausties kā piramīdas vai konusu, un ļaujiet atdzist. Jūs varat uzglabāt Chak Chak trīs nedēļu laikā, un nav jābaidās, ka tas zaudēs savu garšu.