Piparkūkas ar kanēļa: tradīcijas un receptes

Piparkūkas ar kanēli un citas garšvielas - aromātisku delikatesi, kas var pārvērst jebkuru dienu par brīvdienu. Un ne vienmēr gaidīt Jauno gadu, lai sagatavotu to. Šajā vasarā, varbūt tas šķiet pārāk ass, bet vēss pavasaris, lietains rudens un ilgstošāks ziemas var pārsūdzēt ikvienam, kas patīk smaržīgu saldumu. Ēdiena gatavošanas ingvera cepumi ar kanēli tradīcija parādījās pirms daudziem gadsimtiem. Gan tad un šodien delikatese izmantot ne tikai ēdienu, bet arī kā apdares un oriģinālas dāvanas.

No neatminamiem laikiem

Kā arī tur bija ingvera cepumi ar kanēli? Recepte, kā viņi saka, tur bija nelaimes gadījums. Gadsimtus atpakaļ, mūks, kurš strādāja virtuvē Ziemassvētku ārstēt, apgāztas burka mīklas ar garšvielām. Jājautā, ko vētra emocijas viņš jutās vienlaicīgi: šajās dienās, garšvielas ar izmaksām pielīdzināt gandrīz zeltu. Neatkarīgi no tā bija, ka sīkdatnes ir sagatavoti, pārbaudīti un apstiprināti. Tas ir tik daudz, ka ir kļuvis par Ziemassvētku tradīciju. Par izgudrotāji tradicionāli uzskata delikateses mūki Albion.

svētku maltīti

Šodien, piparkūkas un cepumi veikti sagatavotos Ziemassvētkiem visā Eiropā. Un Amerikā atpakaļ 60s pagājušā gadsimta dzimis tradīciju šādu delikatesi apmaiņai. Beigās brīvdienu, katrs no viesiem bija darbā cookie kaste ar dažādām piedevām un apdare.

Šodien delikatese vienmēr cept tieši pirms Ziemassvētkiem katoļu valstīs. Pie pirmssvētku gadatirgu Vācijā, Francijā un Anglijā var izpildīt dažādas iespējas ingvera cepumi. Tās rotā Ziemassvētku eglītes, tas tiek iesniegts un jautri ēst.

Pagātne un tagadne

Sākotnēji ingvera cepumi ar kanēli bija apaļa vai ovāla. Gards skaitlis bija tikai XIX gadsimtā. Zvaigznes, ziedi, dažādi dzīvnieki un cilvēki patīkami acīm, ne mazāk kā Ziemassvētku rotājumi. Īpaši tagad, un tad mēs novērtēti piparkūku māju, kas savieno kulinārijas prasmes un iztēli vednis.

Šodien var atrast ļoti dažādas piparkūkas ar kanēli. Recipe ar foto sarežģītu figūriņas katra autora ir iezīmes. Var atšķirties eļļas daudzumu un sastāvu sastāvdaļām. Bieži šefpavāri, lai palielinātu vai samazinātu skaitu objektus sarakstā izmanto garšvielas. Tomēr lielākā daļa sīkdatnes ir atšķirīgi dekoru. Pavāri izmantot glazūru pastas, ēdamās pērlītes, pūdercukurs un rezultātu katru reizi iedvesmo jaunus eksperimentus.

Piparkūkas ar kanēļa: pamata recepte

Sagatavošana testam, kā arī cepšanai nav nepieciešams daudz laika. No garšvielām, ko izmanto ingveru un kanēli - divi karoti (tēja), kā arī krustnagliņas, kardamons un melno piparu - mazākā mērā - pēc garšas.

Kausēts sviests (200 g) tika apvienoti ar olu un cukuru (200 g). Ērtākais veids, kā izmantot šo blenderis. Atsevišķi sajauc miltus (2 tases ar slidkalniņu), garšvielas un cepamo sodas (0.5 h. Karotes), un pēc tam pievieno sausās sastāvdaļas šķidrums. Ātri mīcīt mīklu, ietiniet to ar foliju un nodot tos aukstumā vismaz 15 minūtes. Pēc atdzesēšanas tas būs ērtāk izmantot.

Gatavo mīklu izveltnē uz plānā slānī un, izmantojot veidnes izgriezt cookies. Tā ir cepta iepriekš uzkarsēts līdz 180º cepeškrāsnī apmēram 15 minūtes.

Spices šajā recepti var mainīt. Dažreiz brūna nokrāsa tests tajā pievieno kakao.

Ar medu

Ingvera cepumi ar medu un kanēli bieži ir atrodams tīklā ar nosaukumu "Kā Ikeja." Garšvielu var pievienot dažādas. Tradicionāli, izmantošana ingvera, kanēļa, kardamona un krustnagliņu. Medus ne tikai piešķir īpašu garšu testu, bet arī padara to ērtāk izmantot, salīdzinot ar parasto smilšu.

Garšvielas sajauc ar sodas (1 h L..) Un miltiem (200 g). Atsevišķi saputota cukurs (100 g) ar mīkstu eļļu (100 g), un pēc tam ar to olu un šķidra medus (3 hr. L.) added. Abas maisījumiem tika apvienoti, un gatavo mīklu nosūtīts ledusskapī uz divām stundām. Tad, tāpat kā iepriekšējā receptē, tas plānās izveltnē un izgriezt skaitļus. Cepumi vārīti 180º apmēram 10 minūtes. Ir svarīgi nepalaist garām brīdi, kad tā brūnās. Cookies var ātri sadedzināt.

apdare

Piparkūkas ar kanēli un labi tūlīt pēc cepšanas. Tomēr, ja jums ir pacietība, var padarīt to nedaudz vairāk interesants. Lai to izdarītu, sagatavotu glazūru. Proteīns brāziens cietā putas. Tad tam tika pievienots karoti pulverveida cukurs (kopējais nepieciešams 200g) un katru reizi, kad maisījums tika putukrējumu. Tad pārlej pusi no citronu sulas un noslaucīt vēlreiz. Glazūra var atstāt baltu vai dot viņai jaunu krāsu, izmantojot biešu sulu, ķiršu sīrups vai pārtikas krāsvielas. Painted ar cookies atdzesēts žāvē krāsnī pie 50º. Krāsots piparkūku būs garšīgs un neparastas dāvanas mīļajiem.

Par sagatavojot ingveru sīkfailus daudz jautrības process. Tas nav grūti, un garšu, kas rodas no mīcīšanas un cepšanas laikā, piepilda māju ar komfortu un brīvdienām. Tā ir ideāli piemērota, cepumi un tēja un kafija, piens. Pavārs to iespējams ne tikai Jaunajā gadā, bet tikai par visu.