Roll-kūka "Pasaciņa"

Par saldumu plauktos pārpilnība konditorejas priecīgs uzrādītie konditorejas izstrādājumi, kūkas, maizītes un cepumi. Dažreiz jūs vēlaties pagatavot kaut ko no tā, ko viņš redzēja veikalā mājās, bet daudzas mājsaimnieces pārtrauc darba intensitāti.

Rulete kūka - sava veida labumi, kas nepieredzējušiem mājsaimnieces baidās gatavot paši, jo uztver sarežģīto procesu. Bet pēc iepazīšanās ar šo rakstu, jūs varat saprast, ka tas nav tik biedējoši un diezgan veicams. Dream lūdzu viesi un mājsaimniecības cepšanas mājās kļūst par realitāti.

Sastāvdaļas par biskvītu

Lai izveidotu konditorejas šedevru, jo roll-kūka, jums ir nepieciešams, lai cept kūka.

Pirms turpināt sagatavošanas mīklu sūklis kūka, jums vispirms jāieslēdz krāsns temperatūrā apmēram 200 grādiem, un saņemt cepšanas nākamajā sarakstā.

Sagatavot kūka ir ļoti vienkārša, jums ir saglabāt ledusskapī:

- olas (četri gab);

- smalkais cukurs (120 g);

- milti (120 grami, labāk izsijāti).

Pavārmāksla kūka

Īpaša piesardzība ir nepieciešama, lai parādītu procesu atdalīšanas un daļiņu sitieniem olu - olbaltumvielu un olas dzeltenumu.

Mēs centāmies, lai sasniegtu dzeltenums proteīnu olbaltumvielu citādi nepaaugstinās kad sitieniem.

Vēl viens svarīgs noteikums, kad sitieniem olbaltumvielas ir tas, ka tie ir jāievieto tīrā, sausā katlā.

Dzeltenumus pievieno pusi no cukura un sita uz ātrumu līdz vienotas bāli dzeltena putu masa.

Tālāk, nomazgājiet un noslaukiet ar noslaucīt. Getting sitieniem olbaltumvielas.

Pievienojot tos atlikušo cukuru un sita ar maksimālo ātrumu līdz bieza putu veido kas netiks izkrist kad akrobātika trauki.

Ir pienācis laiks, lai sajauc uzvarēts olu pusē.

Lai to izdarītu, ņem silikona lāpstiņu un viegli pievienot olbaltumvielas olu dzeltenumus.

Izsijāti milti būtu saistīts ar olu svara silikona lāpstiņu, maigi, bet tajā pašā laikā strauji maisot, lai nepalikt gabali miltu mīklas un salām par olbaltumvielām nebija laiks, lai nokārtotu leju.

cept cepumi

Ietauko cepešpannu ar sviestu vai eļļu, bija pārklāta ar pergamenta papīru, kas ir arī dāsni uztriepes to pašu smērvielu.

Pour vārītas mīklu uz cepešpannas un maigi saplacināt lāpstiņas.

Put uzkarsētā cepeškrāsnī uz laiku ne ilgāk par 13 minūtēm, bet atverot durvis krāsns cepšanas kūka laikā ir aizliegta, jo mīkla ir izbalināt pēkšņas temperatūras izmaiņām.

Pēc iepriekš noteiktā laika GAT cepšana, vēsā sūklis kūka, nenoņemot no pelējuma un pergamenta. Blīvs kūka vāks ar foliju un ievieto ledusskapī uz 8-12 stundām.

Cream "Charlotte"

Biscuit - ir sava veida kūka, kas ir labs "spēlē" ar daudzu veidu virsmas apstrāde un krēmi, jo īpaši ar tauku viņu iespējas. Ar eļļas krēmu maisījumu un kūka sarakstā. Par vienu no visvairāk konkursā un garšīgs recepte, mēs izskatīsim.

Tās sagatavošanai ir nepieciešams:

- sviests (200 grami, tad eļļa ir treknrakstā un kvalitatīvi);

- olas (divi);

- Piens (125 ml);

- cukura (170 grami);

- vaniļas cukurs (viens maiss);

- konjaks (viena ēdamkarote);

- kakao pulveris (viena tējkarote).

Getting gatavošanas krēmu

Šim nolūkam mēs sāksim iepriekš sviestu no ledusskapja, un dod to mīkstināt.

Tālāk, atdaliet baltumus no dzeltenumiem un sajauc ar pienu pēdējo. Iegūto masu filtru, lai atbrīvotos no dzeltenuma filmu. Pievieno cukuru un vaniļu.

Iegūtais maisījums tika likts uz mazas uguns, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāra, līdz bieza, bet nepārtraukti maisot.

Izslēdziet uguni, segt radušās pastas filmu un ļāva atdzist līdz aptuveni divdesmit grādiem.

Turklāt, eļļas un ņemt to noslaucīt blenderis lielā ātrumā līdz pūkainu, gandrīz balta masa. Periodiski pievienot tējkaroti atdzesēto sīrupu un noslaucīt, karoti pēdējais būt konjaku.

Iegūto krēmu būtu sadalīts vienādās daļās, un viena no tām pievieno kakao, samaisa un pātagu. Baltais daļu krēma var iedalīt vairākās daļās, un krāsu vēlamajās krāsu pigmentiem.

sīrups

Šis ir vieglākais solis, kas prasa roll kūka.

Jums būs nepieciešams:

- ūdens 115 gramiem;

- smalkais cukurs (100 g);

- konjaks (viena ēdamkarote).

Cukurs sajauc ar ūdeni, liek katliņā, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, atdzesē un pievieno brendiju.

Sīrups impregnēšanai sūklis kūka ir gatava.

Liekot roll cake

No ledusskapja sūklis kūka, noņemiet plēvi no tā un pergamenta, vienmērīgi samazināt malu.

Atlikumi cake trīs rīvēti un pievienot kakao pulveri (aptuveni viens tējkaroti) svaru. Iegūtais maisījums tika sadalīts uz cepešpannas un žāvē krāsnī žāvētas maz.

Iet atpakaļ uz Korzh, kurš gaida savu izplatoties sīrupu. Vai labāk ar karoti vai otu.

Tālāk, sākot no malas, kas apietu kūka, mēs daudz balto krējuma. Uzmanīgi izslēgt.

Piesakies šokolādes krēmu virs rezultātā sarakstā. Boca mūsu šedevrs vāks žāvēti cepumi drupatas.

Ja nepieciešams, rotā virsmu saldumi krāsas krēmu.

Iegūt skaistumu kuģa ledusskapī uz pāris (piecu vai sešu) stundu labāk impregnēšana.

Kūka roll ar fotogrāfijām, ko var atrast šajā rakstā ir gatavi.

Labu apetīti!