Pavārmāksla Jam ar citronu cukīni visa gada garumā

Kas ir interesanti Ķirbju ievārījums? Pirmkārt, fakts, ka tas tiešām ir iespējams gatavot visu gadu. Cukini, cukura un citrusu augļi - galvenās sastāvdaļas šo desertu - pieejamas gan ziemā, gan vasarā. Nemaz nerunājot par rudens - laika kolekcija cukini ražas novākšanas. Un tāpēc nav nepieciešams sterilizācijas un seaming konservu. Šis komplekss un bīstams process mazina iekšzemes preparātus daudzu mājsaimnieces. Un, otrkārt, neviens no tiem, kas mēģina jūsu ievārījums, nav teikt, ka tas ir cukini. No ananāsu, citronu un apelsīnu miziņu un vaniļas maigumu ingvera garša - visa palete viegli veic neitrāla cukini.

Tātad, sagatavot ievārījumu cukini. Recepte ir diezgan vienkārša, un tajā pašā laikā ir neparasts. Bez gramu ūdens vārīta desertu, kopā piecpadsmit minūtes. Sazinieties ar cukini, var būt jebkurš auglis ar bagātīgu aromātu un garšu. Tāpat ir iespējams mainīt biezumu un konsekvenci ievārījumu. Piemēram, ja mēs vēlamies saņemt gala kaut ko līdzīgu konfekšu, sagriež kubiņos un vāra apmēram piecas minūtes. Ja vēlaties, lai ievārījums, vērpjot cukini mīkstumu caur gaļas mašīnā vai režģim.

Piemēram, pieņemsim sagatavot ievārījumu cukini ar citronu. Ir vairākas receptes, apsveriet galvenie no tiem. Saskaņā ar pirmo, 1 kilograms kažokādas cukini attīrīts un noņem no vecās augļu pusceļā sēklas. Tad sagriež mīkstumu mazos gabaliņos. Divas citronu plaucē ar verdošu ūdeni, un nenoņemot ādas, sagriež. Noņemiet sēklas un aptuvenu pinumi starp gabaliņiem. Pievienojiet komponentus panna, lejot to 1 kilogramu cukura. Ļauj nostāvēties divas stundas, lai ļautu šo sulu. Tad ielieciet panna uz uguns un vāra tieši divas minūtes, nepārtraukti maisot. Izrādās, atdzesē līdz istabas temperatūrai, un pēc tam atkal vērsta līdz viršanas temperatūrai un tā apmēram četras vai piecas reizes, līdz ievārījums ir skaidrs.

Saskaņā ar otro recepti, ievārījums ar citronu skvoša nepieciešama ilgstoša gatavošanas zemu siltumu. Šīs sastāvdaļas un to proporcijas nemainās. Cukini sagriež vai noberzumus. Tad tas ir piepildīts ar cukuru un likt ledusskapī uz stundas ceturksni. Citroni ir samazināt vai berzēt ar mizu, izņemiet sēklas. Pievienot citrusu to skvošs. Atstāj ledusskapī vēl desmit minūtes. Pēc tam, ielieciet panna uz minimālo uguns un maisa nepārtraukti - jo deserts ir vārīti bez ūdens. Jam tiek uzskatīts gatavs, kad kritums neizplatās.

Ievārījumu citrona skvošs var pievienot un aromātiskās garšvielas. Lūk, piemēram, Ziemassvētku recepte. Cukini sagriež plānās šķēlītēs, piepilda ar cukuru un atstājiet sešas līdz astoņas stundas. Tad katls aizdedzināts. Par nakti cukini vajadzētu likt bagātīgs sulu, tāpēc tos nevajadzētu sadedzināti. Kad sīrups ir vārītas, pievieno sasmalcinātu ar citronu miziņu. Atkal uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad samazina karstumu, lai zema un vāra apmēram stundu, un pat nedaudz vairāk (atkarībā no veida konsekvences vēlas desertu). Spices ievārījumu cukīni ar citronu pievieno beigās. Tas var būt kanēlis, vaniļas, krustnagliņas, ingveru un muskatriekstu.