Gatavošanas pelmeņi

Manta, buuzy vai pozas ir tradicionāls gaļas ēdiens tautu Centrālāzijas, Korejā, Turcijā, Mongolijā. Tie ir izgatavoti no maltās gaļas, kas ir pildīti ar plānās velmēta mīklas gabala. Sagatavot tos pāris, vai izmantojot mantovarke poznitsu. Bet ir arī citi veidi, piemēram, apceptas eļļā, un pēc tam vārīti nelielā apmērā mērci. Manti ir populārs visā bijušajā Padomju Savienībā, kur ēdiens izplatījās no republikām Centrālajā Āzijā.

Jo virtuves dažādas nācijas mantov gatavošanas recepte testu citu (dažādi varianti rauga vai neraudzēta) un maltā gaļa (var sastāvēt no cūkgaļas, jēra, liellopa, pievienojot sojas mērci, sasmalcinātu vai sarīvē dārzeņus), tādā veidā, ietinamo šķēles malto gaļu uz mīklas un savelkot His malas un forma. Gatavi pelmeņi parasti ēd ar sojas mērci, karstu čili mērci, sviestu vai krējumu.

recepte 1

Tādā gadījumā sagatavošana klimpām ir nedaudz atšķiras no tradicionālās: in zemes gaļas pievienotās garnelēm. Sastāvdaļas gatavajiem 20-24 mantas:

• 250 g maltas cūkgaļas (var aizvietot gaļu no vistas vai tītara);
• 10 vidēja shrimp (nomizoti un sagriež nelielos gabalos);
• 1 kātiņu zaļš sīpolu (smalki sasmalcina);
• Karotes pulveris ¼ tējkarote white pipari ;
• 1 tējkaroti tradicionālās ķīniešu rīsu vīna Shaoxing (Shaoxing);
• ½ tējkarote sāls karote;
• ½ tējas karotes sojas mērci;
• Spoon ¼ tējkarote sezama eļļa;
• 2.5 cm ingveru (rīvētu uz smalka rīve);
• Pelmeņi mīklas.

Sajauc zemes cūkgaļa, garneles, sasmalcinātu zaļo sīpolu, ingveru un garšvielas. Gatavs maltā atteikties. Izrullējiet mīklu aprindās, ielieciet pildījumu centrā gabala un reizēm pusi. Uzklājiet nelielu daudzumu ūdens, uz iekšējās malas mīklas aprindās, lai labāk tas pielīp kopā. Tad malas augšējo pusītes šķēles tiek apkopotas krokās uz apakšējā pusē, nospiežot malām panākt skaņas obligācijas. Mänty iegūst formā pusaplis, apakšējā mala, kas saglabājās gluda, un augšējā - kroku. Sagatavot tvaikonis: apakšējā daļa ūdens tiek liets uz apakšā katras sekcijas ar caurumiem novietoti pergamenta papīru. Bring ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un tvaiku gaida 10 minūtes, lai pavārs tvaicēti pelmeņi nepieciešams 25 minūtes Pasniedz viņiem karstu, melno rīsu etiķi.

recepte 2

Taizemē, ir ietekme ķīniešu virtuvi ik uz soļa. Pavārmāksla klimpas šo recepti aizņem tikai 50 minūtes (30 minūtes gatavošanas, 20 minūtēm virtuves). 4-5 porcijas nepieciešamās sastāvdaļas:

• 400 g mājputni (tītara gaļu var aizstāt) vai maltā cūkgaļa;
• 6 šitaki sēnes, šķēlēs;
• 3 zubochka nazis saberž ķiploku;
• 1 gab (izmērs pirksta) ingveru, rubbed uz smalka rīve;
• 3 sīpoli, smalki sagriež;
• 2 ēdamkarote zivju mērci;
• 2 ēdamkarote sojas mērce;
• Spoon ½ tējkarote baltā pipari;
• 1 ola;
• Pelmeņi mīklas.

Par mērci:

• ¼ tase sojas mērce;
• Vienu tējkaroti tumšā sojas mērci;
• 1 tējkaroti sezama eļļa;
• 1 karoti zivju mērci;
• 2 tējkaroti cukura;
• 1 laima (sula);
• svaigi samazināt čili;
• Karoti ½ tējkarote kajēnas pipari ;
• Pelmeņi mīklas.

Sagatavot mērci, vienkārši sajaucot bļodā visas sastāvdaļas. Tad doties uz pildījumam: ievietojot pirmos 9 sastāvdaļas Harvester (bet var sajaukt traukā) un maisa. Izrullējiet mīklu plānās šķēlītēs un izplatīt pildīšanai uz tiem. No katras malas sajaukta Manta pati kā aprakstīts Recipe 1. Tad, ņemot līdzi savu augšējo malu, nospiediet uz leju uzmanīgi, lai tā var "sēdēt". Preparation mantovnitsy un tvaicējot kā aprakstīts Recipe 1. Mänty baroti ar karstu mērci.

recepte 3

Ķīnā vairāk nekā 1000 gadus izmantošanai pārtikas noderīgas bambusa dzinumiem. Recepte apraksta sagatavošanu klimpas ar bambusa dzinumiem un rīsu vīnu. sastāvdaļas:

• 300 g maltas cūkgaļas;
• 4 maurloki kāts (smalki sagriež);
• 2 ķiploku daiviņas (sasmalcināta preses);
• ¼ tase bambusa dzinumi (simpātiju preses);
• 2 ēdamkarotes tējas ķīniešu rīsu vīna;
• Karoti ¼ tējkarote white pipari;
• ¾ tējkarotes sezama pulveri;
• Pelmeņi mīklas.

Par mērci:

• 1 cm root ingvera (smalki sagriež);
• ¼ tase sojas mērce;
• ½ 1 ēdamkarote baltvīna etiķa;
• 3 tējkaroti cukura;
• 1 ēdamkarote koriandra lapas (smalki samazinājums).

Sajauc bļodā liellopu, sīpolu, ķiploku, bambusa, rīsu vīnu, balto piparu un eļļu. Pievieno sāli. Izrullējiet mīklu plānās šķēlītēs un jāizklāsta vidū pildījumam. Piestipriniet pretējā pusē ir ne līdz galam, atstājot pusēs nenofiksēta. Tad viņi piespiež pie malas dibeni, kā rezultātā taisnstūris ar malu noslēgtā malas centra. Rezultātā četri stūri rezultātā aploksne ir savienots pa pāriem - atgādina laivas šādas manta rajas. Pavārmāksla viņiem var būt pāris, kā aprakstīts recepte 1. kalpot ar sagatavoto mērci.