Aromātiskie dzērieni: balta tēja

Uzmundrinošs, aromātisks dzēriens, ko sauc par tēju, ir mīlēts visā pasaulē. Dažādos štatos pastāv tā sagatavošanas un izmantošanas tradīcijas, kuras veidoja gadsimtiem ilgi. Un, neskatoties uz tās šķirni (melnā, zaļā, sarkanā, balta), visas tās šķirnes ir izgatavotas no vienas augu lapām.

Līdz šim baltā tēja ir kļuvusi arvien populārāka, kas mums nāca pēc Ķīnas imperatoru valdīšanas laika. Šī ir visvairāk rafinētā šķirne, kas sastāv no jaunām augšējām nierēm, ko savāc ar rokām. Viņiem ir sudraba bultiņas, tās tiek savāktas tikai divus mēnešus gadā (aprīlī un septembrī) no pieciem līdz deviņiem no rīta. Lai savāktu šādu bultiņu kilogramu, jums jāpārtrauc vismaz simts piecdesmit pumpuriem.

Viena minūte tējas koka lapas tiek turēti kopā, un pēc tam žāvē. Dariet to tieši savā kolekcijas vietā.

Kad tiek savākta balta tēja, Ķīnas augļu koki tuvojas tējas plantācijām. Tādēļ ziedu smarža sēž uz tējas lapu zarnām, kas dzērienam piešķir atšķirīgu garšu.

Jāatzīmē, ka, ja laikā, kad notiek ražas novākšana, lietus vai stiprs vējš, tas pazūd, tāpēc tēja kļūst dārgāka. Turklāt, ķīnieši nav steigā dalīties ar šādu "dārgakmens", un dzēriens nonāk pasaules tirgū diezgan ierobežotā daudzumā.

Pašlaik baltajai tējai ir divi veidi - "White Python" un "Silver Needles". Tas ir visatbilstošākais šķirne, jo to nevar saplīst. Tas veicina dažu grūtību parādīšanos uzglabāšanā un transportēšanā, jo tas ātri absorbē svešas izcelsmes smaržas. Ieteicams to uzglabāt cieši noslēgtā metāla konteinerā sausā vietā, prom no citiem produktiem, kam piemīt atšķirīga smarža.

Ja mēs apsvērsim jautājumu par to, cik lietderīga ir baltā tēja, būtu jāsaka, ka tajā ir maksimālais lietderīgo elementu un vitamīnu skaits, kas tiek zaudēti, apstrādājot citas dzēriena šķirnes. Tas ir labs pretvīrusu līdzeklis, jo tas palīdz stiprināt organisma imūnsistēmu, aizsargā pret kaitīgām baktērijām, dziedē brūces, novērš ādas novecošanu un sirds un asinsvadu sistēmas slimību attīstību. Bez tam, šāda veida tēja ir tās sastāvā catechins, kas iznīcina vēža šūnas un brīvos radikāļus, kā arī fluorīdus, kas novērš kariesa un zobakmens parādīšanās.

Pateicoties šādām īpašībām, zāļu, krēmu un zobu pastas, kā arī parfimērijas pagatavošanā medicīnā lieto balto tēju, jo tai ir maiga smaka.

Lai pagatavotu tēju, jums ir jāņem divkāršā alus patēriņš (divas tējkarotes), ielej ūdeni astoņdesmit grādu temperatūrā un uzstāj astoņas minūtes. Tā rezultātā iegūst dzeltenīgu vai zaļu nokrāsu ar samtainu garšu un smalku ziedu aromātu.

Jāatzīmē, ka nav ieteicams tēju pagatavot ar verdošu ūdeni, jo tad ēteriskās eļļas, kas tajā atrodas, tiek iznīcinātas. Ūdens ir labāk uzņemt atsperi vai filtrēt, katli izmanto keramikas vai stikla, bez svešas smakas.

Tādējādi baltā tēja, kuras īpašības ir ņemtas vērā iepriekš, ir īsts gardēžu ārstniecības līdzeklis. Viņa garša tiek apbrīnota tikai tīrā veidā, nekas vairs netiek patērēts, tad tas kļūst mīksts. Veicina to un faktu, ka tajā ir relatīvi neliels daudzums tanīna un kofeīna.

Jebkurā gadījumā ir jāatceras, ka šis dzēriens ir diezgan dārgs, un tas nav ikviens, kurš to var nopirkt. Tomēr delikāto garšu cienītājiem šī tēja var kalpot kā laba dāvana.