Bitter Chocolate: labums vai kaitējums ķermeni?

Šokolādes nes tikai prieku, vai pat labi? Daži uzskata, ka to kaitīgu produktu, kas varētu novest pie pilnība un sabrukšanas. Mēģināsim atrisināt šo jautājumu.

Patiesībā, teikt, viennozīmīgi, ka šokolāde ir labi vai slikti, jūs nevarat. Tas ir atkarīgs no šokolādes veidiem: tumši (rūgto) tas, balta vai piens. Parasti, ja mēs runājam par to derīgās īpašības šo sweet delikatesi, paturiet prātā rūgto šokolādi.

Tumšā šokolāde: ieguvumi ķermenim

Viens no ieguvumiem no tumšās šokolādes ir, ka tas palīdz cilvēkiem, kas cieš no hipertonijas (hipertensiju). Tas ir saistīts ar to, ka satur kakao pupiņas flavonoīdus, izplesties asinsvadi, un tādējādi samazinātu augstu asinsspiedienu pacientiem.

Tumšā šokolāde, kas izmanto ļoti liels, ir arī iespēja paaugstināt labā holesterīna organismā. Šīs kakao pupiņas ietverti stearīnskābi, kas novērš pieaugumu asinīs sliktā holesterīna. Antioksidanti ir iekļauti tumšā šokolāde palīdz aizsargāt organismu no kaitīgās ietekmes uz brīvo radikāļu - molekulu kaitīgas šūnas organismā un izraisīt izmaiņas DNS, lipīdu (tauku) un olbaltumvielas.

Arvien vairāk pierādījumu, ka antioksidanti var palīdzēt palēnināt vai pat novērst attīstību dažu vēža. Ja jūs vēlaties, lai pasargātu sevi no "mēri XXI gadsimtā" - iegādāties augstas kvalitātes tumšās šokolādes.

No tumšās šokolādes priekšrocības slēpjas arī tā spēja padarīt jūs laimīgu. Tā satur phenethylamine, kas ražo endorphins. Turklāt, šokolāde paaugstina serotonīna līmeni organismā - hormonu laimes.

kaloriju šokolāde

Redzot tumšā šokolāde, fotoattēls, kas karājās uz stenda, neskrien uz veikalu par šo delikatesi tikai tiem, kas seko skaitlis. Mums ir jāatceras, ka šis produkts ir trekna un augsts. Simt gramu šokolādes vairāk nekā 500 kcal. Kaut arī tās sastāvā augsts saturs kakao pupiņām un daudz mazāk piedevām - cukura (0,2%), sviests, salīdzinot ar balto vai piena šokolādi, kas satur līdz 65% cukura. Bet tas ir svarīgi atzīmēt, ka neliels gabals noderīgu labumi nekaitēs skaitlis, bet tas dos jums laimīgāki.

Rūgtās šokolādes Sastāvdaļas

Saskaņā ar GOST rūgto šokolādi, var saukt tikai saldumi, kas satur vismaz 55% kakao un vismaz 33% kakao sviestu. Atļauts izmantot kakao sviests aizstājējus (augu cietās eļļas), bet to apjoms nedrīkst pārsniegt 5% no kopējā satura kakao šokolādes izstrādājumu ražošanai. Tā satur arī nelielu daudzumu cukura, lecitīna un vaniļas. Ražotāji nav pievienot pēc rūgtas šokolādes piena taukiem un pienu. Galu galā, tā lietderība ir atkarīga no procentuālā satura kakao produktiem: jo lielāks tas ir, jo labāk. Ja u nopirkt, tikai tumšā šokolāde, kuru izmantošana ir pierādīta ar zinātniekiem. Tikai atceraties, rūpīgi izvērtēt savu sastāvu pirms pirkuma. Ēd šokolādi un būt veseli un laimīgi, bet zināt pasākumu.