Pasternaka - augs, kas nepelnīti aizmirsts

Daudzi no šodienas amatieru dārznieki un mājsaimnieces pat nezinu, ko pastinaks. Šis augs jau sen izmanto kulinārijā un tiek izmantots tautas medicīnā. Cilvēkiem, to bieži sauc par baltu burkānu, ziemeļbriežu barība, jēra burkāniem. Šādus vārdus saņēma augu negadījumu. Viņa ļoti labprāt ēd dzīvniekiem un putniem.

Pasternaka - augs ģimenes lietussargs. Tas pieder pie daudzgadīgo augu, lai gan lielākā daļa no tā tiek audzēts dārzos kā reizi divos gados. Atšķaidīt to, lai iegūtu mīkstus, saldu saknes, kas ir savdabīga smarža. Šajā gadā sēšanas sēklas veidojas vārpsta formas saknes dārzenis ar blīvu rozeti lapām. Ārējā slāņa sakņu dzeltenīgi brūns, bet iekšpusē bālgans vai krēmveida. Nākamajā gadā, centrā izejā ir doba zaļo stublājus līdz 180 cm Pasternaka -. Augu ar uzcelt, kails kātiem. Par augu lapām razdelnoperistye, silnorassechennye. No iepriekš tie ir spīdīga, un apakšā nedaudz pubescent vai tukša. Galotnes lapas sēdošs, un apakšā ir izvietotas uz īsu kātu. Pastinaks zied zelta dzeltens maziem ziediem savākti ziedkopas (lietussargs). Šie pumpuri veidojas uz sānu zariem un uz augšu no stumbra.

Pasternaka - augs zied jūnijā un jūlijā. Tas ir pārrobežu apputeksnē kukaiņi. Ziedu smarža ir ļoti jauki. augu augļi nogatavojas septembrī.

Pasternaka - augs savvaļā gandrīz nekad notikt mūsu platuma grādos. Vidusāzijā, tas aug sausā un malovlazhnyh vietās gandrīz visur.

Mēs pastinaki audzētas pārtikas un izmantošanai tradicionālo un tautas medicīnā. To var sēt kopā ar selerijas, burkāni, pētersīļi. Nezāļu un savākt saknes sausā laika. Pasternaka, kura saknes ir visgaršīgākie kad izraktu pēc sasaldēšanas, tās struktūra, kas satur PP vitamīnu, C, karotīnu, ēteriskās eļļas, saharīdus, olbaltumvielas, kumarīnu, šķiedrvielu, rutīnu, fosfors, cinks, kālijs, un vara.

Par pastinaku lietošana novērš stenokardijas, normalizē vispārējo stāvokli, mazina sāpes kolikas, akmeņi urīnpūslī un nierēs. novārījumu saknēm izmanto anēmiju, nervozitāte, tūska, sieviešu slimībām.

Svaigi spiesta sula no sakņu kultūrām, ir ieteicams veikt vīriešiem dažādās seksuālās traucējumiem. noderīga arī šajā gadījumā svaigu pastinaku, regulāri ēst. Ground sēklas auga tiek izmantota, lai uzlabotu asinsriti un asinsvadu paplašināšanos.

Ūdens ekstrakts no root vegetable ar medu noteikts vājināšanai ķermeni pēc smagām slimībām. Sagatavošana: sasmalcinātu sakņu dārzeņi (.. 2 ēd.k.), zaparivayut glāzi verdoša ūdens (vēlams to darīt termosā). Saknes ir jāuzstāj visu nakti. Gatavā infūzijas un pievieno tējkaroti medus pieņemts pirms pārtikas 4. lpp. dienā 1 st. l.

Trauki pastinaku populārs visā pasaulē. Viņa pounded sēklas izmanto kā garšvielu un pievienot tos salātiem un marinādēm. No Korney Pasternaka var pagatavot kartupeļu biezeni, zupas, salāti, sautējumiem.

Salāti ar pastinaku

2-3 nepieciešamība salātiem saknes, burkāni 1, 5 g of leaves selerijas, dillēm bit, 1 selerijas saknes, majonēzi, sāli.

preparation:

Rīve berzēja visas mizoti sakņu dārzeņus. Selerijas smalki sasmalcina. Visas sastāvdaļas sajauc un sālītas un apdarinātas ar majonēzi. Salāti dekorēts ar zariņiem, dillēm.

Zupas pastinaka

Tās sagatavošanai būs nepieciešams: 2 saknes pastinaks, burkānu 2, 0.3 kg Turcijas fileja, nedaudz pētersīļu, 2 lauru lapas, pipari, sāls.

Pārtikas shēma fileja nomazgā, sagriež šķēlītēs. Gaļas vārīta 1,5 litriem ūdens, līdz pusei. Mizoti pastinaki un burkāni rubbed uz rīve un iemests buljonu. Zupa sāls, pipari. 5 min. līdz vārīti pievieno sakapātus garšaugus un lauru lapu.

pikantas čipsi

To sagatavošanai nepieciešams roots pastinaks, piparus, augu eļļa, sāls.

Tīras mazgā saknes, sagriež plānās strēmelēs, kas pēc tam tiek ceptas pannā apmēram 40 minūtes, līdz zeltaini brūnai. Beigās gatavošanas sāls un pipari mikroshēmas.