Ogļhidrāti: Vērtība, ar kuru grupas iedalās ogļhidrātu un to loma cilvēka organismā

Ogļhidrāti ir viens no galvenajiem elementiem, kas nepieciešami, lai uzturētu optimālu stāvokli cilvēka organismā. Tie ir galvenie piegādātājiem enerģiju, kas sastāv no oglekļa, ūdeņraža un skābekļa. Tie ir atrodami galvenokārt augu izcelsmes pārtikai, proti cukuru, beķerejas, pilngraudu graudaugu un graudiem, kartupeļiem, šķiedrvielu (augļi, dārzeņi). Tā ir kļūda domāt, ka piens un pārējie pārsvarā olbaltumvielu pārtika nesatur ogļhidrātus. Piemēram, piens satur arī ogļhidrātus. Tie ir piena cukuru - laktozi. Šajā rakstā jūs uzzināsiet, kuras grupas iedalās ogļhidrātu, un piemēri atšķirībām starp šiem ogļhidrātu, kā arī varēs saprast, kā aprēķināt nepieciešamo ikdienas norma.

Galvenās grupas ogļhidrātu

Tātad, tagad demontēti, kuras grupas iedalās ogļhidrātu. Experts identificēt trīs galvenās grupas ogļhidrātu monosaharīdiem, disaharīdiem un polisaharīdiem. Lai saprastu to atšķirību, apskatīt katras grupas sīkāk.

• Monosaharīdi - tie ir vienkārši cukuri. Ar lielu skaitu ietverta vīnogu cukuru (glikozes), augļu cukurs (fruktoze) un utt Monosaharīdi pilnīgi izšķīst šķidrumā, piešķirot tai saldu garšu.
• Disaharīdu - šī grupa no ogļhidrātiem, kas ir sadalītas divās monosaharīdi. Tās ir arī pilnībā šķīst ūdenī un ir salduma garša.
• Polisaharīdi - pēdējā grupa, kas ir kompleksa ogļhidrātu , kas nav izšķīst ķermeņa šķidrumos, nav ar izteiktu garšu un sastāv no daudziem monosaharīdu. Vienkārši runājot, šo glikozes polimēri: mēs visi zinām, ciete (rezerves ogļhidrāti augu), celuloze (augu šūnu sieniņu), glikogēna (arī ogļhidrātu rezerves sēnītes un dzīvnieki), hitīns, peptidoglikāna (murein).

Ogļhidrāti kurā grupā cilvēka organismam nepieciešams visvairāk

Ņemot vērā jautājumu par to, kuras grupas ir sadalīts ogļhidrātu, ir vērts atzīmēt, ka lielākā daļa no tiem, kas ietverti tieši augu izcelsmes pārtikai. Tie ietver milzīgu daudzumu vitamīnu un uzturvielu, tādēļ ogļhidrāti ir jābūt klāt uzturā katrai personai, kā rezultātā veselīgu un aktīvu dzīvesveidu. Lai nodrošinātu organismu ar šīm vielām, jums ir nepieciešams patērēt, cik vien iespējams, no graudiem (graudaugu, maize, maize, uc), dārzeņiem un augļiem.

Glikoze, ti, regulāra cukurs - īpaši noderīgi cilvēka sastāvdaļa, jo tā ir labvēlīga ietekme uz smadzeņu darbību. gremošanu šajos cukura gandrīz uzreiz iesūcas asinīs, tādējādi palielinot insulīna līmeni. Šajā laikā, persona piedzīvo prieku un eiforiju, tāpēc cukurs tiek uzskatīta par narkotiku, ka tad, kad pārmērīgs patēriņš aizraujošajā un negatīvo ietekmi uz veselību kopumā. Tas ir iemesls, kāpēc būtu jāuzrauga ieraksts cukura organismā, tomēr, lai pilnībā atteikties nevar, patiesībā, glikoze ir rezerves enerģijas avots. Organismā tas tiek pārvērsts glikogēna un uzglabāti aknās un muskuļos. Laikā, kad sadalīšana glikogēna muskuļu darbs tiek veikts, tāpēc mums ir nepieciešams, lai pastāvīgi uzturētu optimālu summu no viņa ķermeņa.

ogļhidrātu uzņemšanu normas

Tā kā visi ogļhidrātu grupām ir savas īpatnības un to patēriņš būtu skaidri dozēšanas. Piemēram, polisaharīdus, atšķirībā monosaharīdi ir apēšanai augstu summu. Saskaņā ar mūsdienu uztura prasībām, ogļhidrāti būtu veido pusi no ikdienas uzturā, ti, aptuveni 50% - 60%.

Par ogļhidrātu daudzumu aprēķina nepieciešama dzīvei

Par katru cilvēku grupai ir nepieciešama dažādu enerģijas daudzums. Piemēram, bērniem vecumā no 1 līdz 12 mēnešiem fizioloģisko vajadzību ogļhidrātu ir diapazonā 13 grami uz vienu kilogramu svara, to nedrīkst aizmirst, kuras grupas tiek sadalīts ogļhidrātus, kas atrodas bērna uzturā. Pieaugušajiem vecumā no 18 līdz 30 gadiem, dienas likme ogļhidrātu mainās atkarībā no aktivitātēm. Tātad, vīriešiem un sievietēm, kas darbojas garīgās darba, patēriņš apmēram 5 gramus uz 1 kilogramu ķermeņa svara. Līdz ar normālu ķermeņa masu vesels cilvēks ir nepieciešams apmēram 300 gramus ogļhidrātu dienā. Atkarībā no grīdas, šis skaitlis ir arī mainās. 8 gramus uz 1 kilogramu normālu svaru: Ja, aprēķinot normu ogļhidrātu šādu formulu persona nodarbojas galvenokārt smagu fizisku darbu vai sporta. Turklāt, šajā gadījumā, arī jāņem vērā, uz kuras grupas ir sadalīts ogļhidrāti no pārtikas. Iepriekš minētā formula ļauj aprēķināt skaitu būtībā komplekso ogļhidrātu - polisaharīdiem.

Aptuvenās cukura patēriņa likmes konkrētām cilvēku grupām

Attiecībā uz cukuru, tad tīrā veidā, tas ir saharoze (fruktozes un glikozes molekula). Par pieaugušo labākais ir tikai 10% no cukura uz numuru patērētās kalorijas dienā. Lai būtu precīzi, pieaugušām sievietēm ir nepieciešams katru dienu aptuveni 35-45 grami tīra cukura, jo vīriešiem, šis skaitlis lielāks - 45-50 gramus. Tiem, kas aktīvi nodarbojas ar fizisku darbu, parastais apjoms saharozes, sākot no 75 līdz 105 gramiem. Šie skaitļi ļauj personai, lai veiktu darbības, bez piedzīvo spēka un enerģijas zudumu. Attiecībā uz diētisko šķiedrvielu (šķiedru), to skaits jānosaka individuāli, kā arī, ņemot vērā dzimumu, vecumu, svaru un darbības līmenī (vismaz 20 gramus).

Tādējādi, nosaka, kuras trīs grupas iedalās ogļhidrātu, un saprast nozīmi ķermeņa, katrs cilvēks var patstāvīgi aprēķināt nepieciešamo summu no tiem uz dzīvību, un normālu darbību.