Melleņu kūka ar krējuma pildījumu: iespējas gatavo mājās

Drupans smilšu mīkla un delikāts mitrs pildījums melleņu pīrāgs neatstās vienaldzīgu. Sākums šai saldo delikatesi tiek uzskatīts par Somiju. Šajā ziemeļu valstī augošie savvaļas mellenes savākt visus konkurentus, un lielā apjomā. No ogas vārītu ievārījumi, želejas, brendija un, protams, visvairāk delicious, tradicionālā melleņu pīrāgs ar krēma pildījumu. Vismaz reizi gadā, tas kulinārijas šedevrs pārliecinieties, lai sagatavotu katru somu ģimenē.

Tradicionālais somu melleņu pīrāgs

Sagatavošana somu pīrāgs sākas ar grieţamām par bāzi. Šā iemesla dēļ ir nepieciešams, lai savienotu vienu trauku kviešu milti (2,5 p.) Un cepamo pulveri (0,5 h. Karotes). Citā dziļā bļodā pātagu mikseri, izmantojot sviestu (100 g) ar pulveri (0,5 p.), Tad pievieno 1 olu un samaisa vēlreiz lielā ātrumā. Pakāpeniski ieviest sausās sastāvdaļas. Tā rezultātā vajadzētu saņemt elastīgo mīklu. Būtu vienmērīgi sadalīts apakšā veidlapas un loka. Pa to laiku, jums ir nepieciešams, lai uzsildītu cepeškrāsni līdz 200 grādiem un sagatavot aizpildīt pīrāgs.

Lai aizpildītu mikseris Saputo saldo krējumu (200 ml), pulveri (100 g) un olu. Iegūto masu pievienot mazgā un žāvē mellenes (5 kauss). Uzmanīgi samaisiet ar koka lāpstiņu. Apraide var izliet uz sagatavotās mīklas.

Somijas melleņu pīrāgs ar krēma pildījumu cep 30 minūtes pie zemākā līmenī krāsns. Pasniedz atdzesēts ar tēju vai pienu.

Melleņu kūka ar pildījumu uz smilšu mīklas

Pie mīkla sajaukta ar šo recepti: atdzesēts sviestu (200 g), tika kapātu ar nazi, pievieno cukuru (50 g), olas dzeltenumu, sāli un ēdamkaroti ledus ūdeni. Tad pārlej 200 g miltus un sāk mīcīšanas mīksta, patīkami pieskarties mīklu. Ja tas būs drupināt, varat pievienot nedaudz aukstu ūdeni. Mīklu ielieciet maisiņā un nosūta ledusskapī uz 15 minūtēm. Pēc tam, izplatīt to uz apakšējā un karnīzes formu un nosūtīt to krāsnī cept kūku 10 minūtes pie 190 grādiem.

Tajā pašā laikā sagatavo pildījumu. Savieno krējumu (200 ml), cukurs (100 g), cietes (2 ēdamk. Karotes) un 2 olas. Labi samaisa līdz viendabīgas konsistences iegūšanai. Gatavais ostyvshemu Korzh izplatīties ogas uz augšu un pārlej ar sagatavoto pildījumu. Melleņu kūka ar skābo krējumu uzpildes cep 190 grādos 25 minūtes. Sakarā ar cietes pildījumu, blīvs un mīksts, tajā pašā laikā, kā kūst mutē.

Melleņu pīrāgs ar biezpiena testu

Šī kūka īpatnība ir tāda, ka mīkla ir sastrādātas to nepievienojot cukuru, olas un cepamo pulveri. Ir nepieciešams tikai milti, sviests, sausais biezpiens vienādās proporcijās 250 gramiem. Pēc mīcīšanas mīklu tērēta ledusskapī uz pusstundu. Tad tas ir labi, lai roll apaļā veidošanos, ar diametru, kas atbilst lielumam veidlapas, pamatojoties uz pastiprinājuma buferiem. Ja nepieciešams, pārlej vēl miltus. Galvenais ir tas, ka mīkla nav iestrēdzis ar rokām un nav saplēsts, kad attīstās. Round rezervuārs sakārtota, maigi nogludināta ar pusi un samazināt lieko. Cover mīkla cepšanas papīrs, top ar mazu svaru (kā graudaugiem) un cept kūku 180 grādos 10 minūtes.

Lai aizpildītu pieslēgt vienu trauku 400 g bieza eļļainu mājas krēmu, sakultu olu pulveri (50 g) un vanilīnu. Beat ar mikseri mazu ātrumu līdz vienmērīgas konsistences. Pievieno 250 gramus mellenēm. Pour lejot virsū gatavās kūkas.

Cept melleņu pīrāgs ar krēma pildījumu 25 minūtes 200 grādu temperatūrā. Pirms dot galda, tas jāatdzesē ledusskapī.

Melleņu kūka ar krējuma pildījumu: recepte ar biezpienu

Kā pamatu šo pieeju tradicionālās pīrāgs smilšu kūka mīklas, kā recepti aprakstīts iepriekš. Bet uzpildes būs diezgan atšķirīgi, atgādina garšas maigu biezpiena un ogu suflē. Tā sastāv no trim slāņiem: recekļa, mellenes, ielej cieti un krējumu pildījumu.

Lai sagatavotu biezpiena sieru, kārtīgi sajauc (200 g), ola, cukurs (90 g) un mannas putraimi (2 ēdamk. Karotes). Skābā krējuma pildījumu ir putukrējumu (200 ml), cukurs (80 g), un olu.

Melleņu pīrāgs pildījumu ar krējuma siera un ir izveidota noteiktā secībā. Pirmais cep krāsnī Shortcake biezpiens tiek likts uz augšu no melleņu, un pēc tam liešanu. Cept kūka pie 200 grādiem uz pusstundu.

Melleņu kūka ar krējuma pildījumu multivarka

Lai pārbaudītu ir beat olas (2 gab.) Un cukurs (100 g). Tad ieviest 100 g kausēta margarīna, 300 g miltu un tējkarote cepamo pulveri. Pēc mīcīšana, ietiniet to folijā un nosūtīt ledusskapī.

Lai aizpildītu pātagu 2 olas un cukuru (100 g), pievieno miltus (2 ēdamk. Karotes) un 200 ml krējuma. Rūpīgi samaisa.

Uz apakšu un sienām bļodā Multivarki izplatīt kārtiņu mīklu. Top izplatīt mellenes (250 g) un pārlej tos krēmveida olu masu. Uzstādiet "cepšanas" režīmā, kur melleņu pīrāgs ar krēma pildījumu, un būs gatava 65 minūšu laikā. Pēc signāla nesaņem torte no trauka, pirms pilnīgas dzesēšanu (sacietēšanas lejot laiks apmēram 2 stundas).

Padomi cepšanai kūkas

Šie ieteikumi palīdzēs jums izvairīties no kļūdām, sagatavojot pīrāga.

1. Pan izvēlēties tikai veselas ogas un elastīga, mīksta un sasmalcināta nederēs.
2. Mellenes ir nepieciešams, lai iepriekš skalot labi un nosusina ar dvieli, kas bija palicis uz ogām un ūdens pilieni.
3. Lai aizpildītu izvēlieties tikai tauku krēmu (20% un vairāk).
4. Ja lejot šķidrumu izrādījās arī to var pievienot cieti (2 ēdamk. Karotes).
5. Sagriež atdzesēts kūka jau ir labāk, lai aizpildītu paspējām atdzist.

Melleņu kūka ar krējuma pildījumu - ir vienkāršs un garšīgs deserts, kas varēs gatavot katru sievieti. Starp iespējām gatavošanas viegli izvēlēties vienu, kas aicina uz jums visvairāk.