Kā pagatavot zupu karpu?

Auss karpu vārīti ļoti ātri. Galu galā, par šādu gardu zivju zupu prasa vismaz vienkāršu un pieejamu produktu. Ir īpaši jāatzīmē, ka šis ēdiens var izdarīt ne tikai mājās, bet arī laikā vasaras brīvdienas laukos. Ja jūs pavārs zupa svaigi nozvejotas upju zivīm, tas būs tīkams un garšīgi.

Auss karpu: foto, recepte

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Attīrīts ūdens pudelēs - 2 l;
• Fresh karpu - 1 kg;
• Fresh onions - 2 gab;.
• mazas kartupeļi - 3 gb;.
• Burkānu vidējais - 1 gab;.
• zaļumi (puravi, pētersīļi, dilles) - liels ķekars;
• Fig - 100 g;
• svaigu ķiploku - 2 daiviņas;
• speķis - 10 g;
• Laurel atstāj - 2 gab;.
• svaigi malti melnie pipari, zirņi, iodized sāls - viss pievienot garšvielas pēc garšas.

No zivju pārstrāde

Auss karpu būs īpaši garšīgs, ja ne pavārs no saldētu un svaigu mazo zivju. Lai to izdarītu, sagūstīt vai veikals-iepirkto produktu rūpīgi jānomazgā, noņemiet visas spuras, iekšas, astes un galvas.

dārzeņu apstrāde

Pirms kā gatavot zupu karpu, obligāti nepieciešams mazgāt, mizas un karbonāde mazie bumbuļi, vidējās burkānus un sīpolus. Būtu arī jāizskalo ar svaigiem garšaugiem, lauru lapām un garengraudu rīsu.

sauteing dārzeņi

Auss karpu būs tīkams, ja gatavošanas beigu buljons pievienotu brūni sīpolu un burkānu. Šā iemesla dēļ ir nepieciešams, lai karbonāde gabals speķa, cept to pannā un tad ielej to samazināt dārzeņus, kas ir nepieciešami, lai garšas piparus un sāli. šādu pildījumu sagatavošanu aptuveni 10-13 minūtes.

Termiskā apstrāde pārtikas

Pēc tam, kad visi galvenie produkti tiks attīstīta, būtu jāņem lielu katlu, pievieno 2 litrus ūdens, vāra, un pēc tam pievienojiet apstrādātas zivis, sāls, pipari un lauru lapas. Cooking karpas vēlams uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes. Nākamais, jums ir nepieciešams, lai iegūtu gatavo produktu, izmantojot skimeri un atcelt tālākai dzesēšanu. Šajā laikā, buljons ir nepieciešams ieliet sasmalcinātu kartupeļu bumbuļus un mazgāti garengraudu rīsi.

Pēdējais posms gatavošanā

Kad produkti ir mīksti, viņiem vajadzētu pievienot sakapātus zaļumus, sagriež gabaliņos zivis, brūni dārzeņus un rīvētu svaigu ķiploku. Tad buljons ieteicams vārīt vēl 1-3 minūtes, un nekavējoties izņemt no karstuma.

pareiza Serve

Auss karpu tiek pasniegti vakariņās kopā ar rudzu vai kviešu maizes tikai karstā stāvoklī. Pēc pieprasījuma šķīvja, varat pievienot nedaudz svaiga krējuma vai majonēzi. Tāpat ieteicams rotā dažas lapas pētersīļi.

noderīgi padomi

1. Ja sagatavošanas zupa laikā jūs ievērosiet, ka jums nav piemīt gargraudu rīsi, to var aizstāt ierasto prosu vai griķiem.

2. Ja vēlaties vairāk liesu maltīti, sagatavošanas laikā nav nepieciešams, lai cept dārzeņus speķi. Burkānus un sīpolus šajā gadījumā tas ir labāk, pievienot buljonu kopā ar kartupeļiem.