Marinādē šiškebabs vistas, jēra un cūkgaļas.

Visvairāk delicious gaļas - šiškebabs! Tas nebūtu mums piedāvāja Eiropas virtuves ēdienus, slepeno garšu pārtikas Francijā, Itālijā un Vācijā - īpašos mērces un piedevas. Grilēšanas - tas ir bārbekjū visur, un tur var būt tikai, piemēram, ka, izbaudot garšu svaigu gaļu, smaržu dūmu, patīkamā saruna un pašreizējā Gruzijas vīnu. Ak jā, obligātajā programmā ietilpst vairāk jautrības un gara, ar dziļu Kaukāza grauzdiņiem.

Kas padara tik gardu grila? Visa noslēpums - īpašs marinādē uz grila. Katrs meistars atklāj noslēpumu marinādē tikai elitei. Šķiet, ka šāds komplekss šajā zinātnē: pārkaisa ar etiķi, sīpoli aizmiga - un uz oglēm. Bet nē! šķidrums attiecība, kas būs grila gaļu, ir ļoti svarīga loma ir pilnvērtīgs, lieliskus un smaržo pārtiku. Ļaujiet mums nav turpināt mocīt auditoriju un doties tieši uz receptēm.

Marināde barbecue ar etiķi ir ļoti izplatīta mūsu valstī. Tas ir vislabāk piemērota, lai sagatavotu cūkgaļas, bet jūs varat ne pārspīlēt to šeit, citādi gaļa būs grūts, un iegūs tumša garoza. Nu šeit ir veids, kā: kilograms gaļas uz ēdamkaroti etiķa, ingveru un viena liela saldo un skābo ābolu. Visas sastāvdaļas ir sasmalcināts blenderī, sagriež cūkgaļu mazos gabaliņos un iekrīt sentimentāls kodināšanas stundā 2. Noteikti pievienojiet piparus - ir dabas melns zemes, nav tīkams. Jūs varat eksperimentēt ar īpašām sastāvdaļām, uz grila - bet tas ir amatieru.

Marinādei uz grila var pagatavot ātri, vispār neizmantojot jebkādu šķidrumu. Un ticiet man, rezultāts būs iespaidīgs, ja jums sekot daži noteikumi. Pirmkārt, Kaukāzā teikt kebabs necieš sieviešu rokās. Tātad, dāmas, ieņem vietu zālē un baudīt dabu, bet stipra puse radīs šedevru kulinārijas mākslu. Šajā gadījumā ir iespējams veikt īpašus sagatavju vistas šķēlītes "bārbekjū" vai cūkgaļas, sasmalcina, bet lielos gabalos. Tas ir labākais piemērots antrekots. Gaļa izklāstīts uz galda, un apkaisa ar pipariem (melns tikai! - bez variantiem) un sāli. Garšas meistaru noteikt degustācija - krievu valodā, ar pirkstu licking rezultātu. Vai nav pārsteigts - Kaukāza nebaidās no inficēšanās no gaļas, jo galveno noslēpumu bārbekjū - svaigumu visām sastāvdaļām. Tad gaļa ir "sastrādātas" gabalos pilnīgi iemērc mērci. Tad viņš tika likts lielā katlā un pārklāti ar daudz sīpoliem. Tas ir viss, marinādei uz grila. Stundu vēlāk, jūs varat cept gaļu - garša ir vienkārši lieliski!

Protams, ja jūs izlemt par sagatavošanu cūkgaļas, vislabāk ir izvēlēties marinādē bārbekjū ar ayran. Tā tas ir piena produkts pilnībā neitralizē smaku gaļas un padara to sulīgs, mīksts un garšīgs. Lai sagatavotu jēru jābūt iespējai izvēlēties, un pati gaļa - ņemot vērā to, ka nozvejas dzīvu aitu jums ir maz ticams, ka, uzticību izvēlē gaļas tirgū saviem instinktiem. Baran nedrīkst būt tauku garastes - šajā gadījumā, smarža nav nepārtrauc pat visvairāk prasmīgu marinādi. Tas ir arī labāk ņemt atpakaļ no liemeņa - to maigāku. Sam marināde grilēšanai sastāv no tām pašām vielām kā iepriekšējās versijas: pipariem, sāli, pievieno ingveru, un, protams, Ira. Gaļu marinē naktī - tas nodrošina labu rezultātu. Ticiet man, jēra ar ayranom garšo maigāka un dziļāka nekā jebkura ļoti laba cūkgaļa.

Vispār, ir vēl viens noslēpums ilgu pussabrukšanas Kaukāzā: gaļa, gulējis diena, ir piemērots tikai suņu barību. Ne sen, klienti Aizkaukāza kafejnīca piedāvā izvēlieties mājdzīvnieks, iesmi, no kuriem tie ir tagad. Un tas nav papildus marinādi: labākais gaļa - tas ir vienkārši grauzdētas pār kokogļu svaigu gaļu.