Maize pudiņš: recepte. Kā pagatavot pudiņš diētu

Saskaņā ar ticējumiem cilvēku nekad nav bijis Anglijā, pudiņš un auzu - gandrīz visi ēdieni, kas barojas iedzīvotājus Albion. Anyway, kulinārijas ziņā, šie divi ēdieni visā pasaulē pārstāv Lielbritāniju. Un, ja preparāts auzu neizraisa grūtības pat ļoti nepieredzējušiem pavārs, pudiņš - tas ir kaut kas sarežģīts, prasa vairākas kustības un prātā-putu prasmju pavāri. Tāpat kā lielākā daļa stereotipiem, šis viedoklis ir kļūdains. Tas pats maizes pudiņš spēj pagatavot pat iesācēju saimniece - ļaut viņai un ir jāsāk ar to, tā sakot, mazās formas. Tas nozīmē, ka pirmajos laikos veikt ļoti mazus konteinerus cepšanai. Un, protams, mācīties dažus kulinārijas noslēpumus.

noslēpumus krāšņumu

Mēs nevaram teikt, ka angļu nacionālo ēdienu, ir pārāk gražīgs sagatavot. Bet, tāpat kā jebkurš cits, tas prasa cieņu, īpaša pieeja un ievērošanu konkrētiem noteikumiem:

1. Pirms jūs veicat pudiņš, tas ir nepieciešams, lai veidotu vienmērīgi un ne pārāk karsts, lai viņu. Tas ir pietiekami, lai konteineru krāsnī trīs minūtes.
2. Aizpildi ietaukotas veidnes būtu puse maksimālais - divas trešdaļas no augstuma. Mīklu pieaugs, un slapjš valsts - un ieliet to uz lapas. Par sadegušo un neglīts izskats smarža ir gandrīz pazīmes kulinārijas šedevrs.
3. Galvenais noslēpums, kā padarīt pudiņš sulīgs un sārts, tas ir: nav atvērt krāsni līdz beigām cepšanai. Man ir palūrēt caur stiklu. Pretējā gadījumā mīkla norēķinās, un tad ir nevis propechetsya - vismaz vienādi.

Šie noteikumi attiecas uz receptēm, kas ietver sagatavošanu īpašu testu. Klasisks maizes pudiņš ir daudz vieglāk. Tas ir pilnīgi iespējams izstrādāt, pirms uzsākt sarežģītākos uzdevumus.

Angļu maize un sviests pudiņš

Tu neticēsi: tas ir nepieciešams, lai parasto balto maizi, un pat izžuvuši. Par to, kas parasti tiek atļauta burgers. Taču ne tikai viņam. Vispirms sagatavo pārējās sastāvdaļas: trīs ēdamkarotes rozīnes mazgātas un iemērc pusglāzē sarkano portvīnu. Trešdaļas kilogramu svaigu ķiršu izvilka kaulus. Forma, kas cept maizes pudiņš smeared; Tas sadalās grunts pusi klaips šķēles, sviestu. Puslitrs piena tiek saputota trīs olas un četras karotes cukura. Viena trešdaļa no masu uzlej maizi. Nākamais sadalīt jaukta ottsezhenny ķiršu un rozīnes. No citiem augļiem tiek novietoti gabalu maizes iemērc olu; vīns, kuram, lai uzsūktu rozīnes, un ir savienota ar uzpildes ielej veidnē. Pusstundu vēlāk, rezervēta, lai nodrošinātu to, ka nākotnē mērcēti maizes pudiņš, recepšu pasūtījumus, lai noņemtu lapu krāsnī apmēram stundu. Taisnība, tas ir viegli?

Yorkshire pudiņš

Tagad pieņemsim pāriet uz sarežģītākiem receptēm. Yorkshire variants - bāze, pamatojoties uz to var pagatavot gandrīz jebko. Piedāvājam pagatavot pudiņš no Dzheymi Olivera: Viņš ir sagatavots bez sarežģītas manipulācijas. milti stikla ielej glāzi piena; labāk šķidrums siltuma, bet arī auksts diezgan veiksmīga, pats galvenais, ņemt to fatter. Komponenti saputotu. Kad pikas izšķīst, vadīt olu un pārlej nedaudz sāls. Vēlaties vairāk spilgts garšu - pievienojiet šajā posmā, sausu aromātiskiem garšaugiem. Mīklu lej uzsildītā un iereibis formochkam. Yorkshire (aka maizes) pudiņš ievieto krāsnī un izārstēt līdz zelta (20-30 minūtes pietiek). Pat tad, kad velkot viņš nav "izpūstas prom", un nezaudē savu formu.

Vasarā apple

Ne mazāk populārs Anglijā ābolu maizes pudiņš. Recepte kaut ko līdzīgu tam, uz kura regulāri gatavo kūku, bet pēc garšas produktus krasi atšķiras. Veidlapa eļļot un pārkaisa ar rīvmaizi, kas izplatās plānas augļu gabaliņiem. Polbatona (balta, protams), lai samazinātu jebkādu gabalu un novieto uz āboliem. Viena trešdaļa no glāze cukura izpaužas off ar glāzi piena, trīs olas un šķipsniņu kanēļa. Šo maisījumu ielej pudiņu un ielieciet cepeškrāsnī. Laiks, kas tur viņas ābolu maizes pudiņš, atkarībā no augstuma veidlapas. Bet ne vairāk kā četrdesmit minūtes.

Sāļie sacepums ar sieru un biezpienu

Pretēji plaši izplatītam uzskatam, angļu delikatese ne vienmēr kalpot desertu. Pašdarināts pudiņš ir cienīgs darbojas kā "apkope", un kā pamatēdiens nebija slikti gaļu un zivis. Klasisks maize variants dažās versijās var ievadīt sarakstu ar jūsu mīļākie pārtikai. Tradicionālā sākums: četras olas saputota ar glāzi piena - šoreiz sālītas. Simt grami biezpiena samaļ caur sietu; tik daudz siera smalki paberzē. Bļodā, apvienot maisījumam bāzi, divas trešdaļas no siera, biezpiena un šķēles pusi klaips pirms vakar. Pepper nav cietis. Pēc maisīšanas "mīkla" sadalās uz ietaukotas un pārkaisa ar rīvmaizi formu un apkaisa atliekas sieru. Ceturtdaļa stundas pavadīja krāsnī, mājās pudiņš savaldzina ģimeni un smaržo rožainu skatu.

Ātri un lēti

Fani angļu kulinārijas izpētījuši, kā padarīt pudiņš bez piemīt intricacies. Un šoreiz tas būs tikai desertu. Lai to pusi glāzi silta piena izšķīdina piecas tējkarotes cietes, cukura un kakao. Jūs varat pievienot mazliet vaniļas. Iegūto viendabīga šķidrumu ielej atlikušo pienu (kopā ņemti savu puslitra) katliņā un likts uz ļoti zemu uguns. Tikai grūtības - vienmēr ir maisīt, lai nekas poprilipalo. Pēc minūte verdoša masu lej skaistu saldējumu bļodas, un pēc atdzesēšanas, jums reālu angļu pudiņu.

siers variācija

Vēl viens deserts, kas iepriecinās pat bērni ir nepatika pret šāda noderīgu raudzētu piena produktu. Jo trešdaļā litru piena ielej nav gozēties nedaudz mazāk nekā pusi glāzi mannas; pēc 10 minūtēm, kad masa sāk sabiezēt, tad panna tiek noņemta no karstuma. Par četru olu dzeltenumus saberž ar trešajām tases cukura, apvienot ar mannas putraimiem un saputotu. Citos proteīnu saputota bļoda ar kaudzi cukuru un citronu miziņas, abas masas ir jauktas un papildināti rozīnes, pēc kura pudiņš tiek laisti mājās pusstundu karstā cepeškrāsnī. Ar skābo krējumu, ievārījumu vai sīrupu - nebūs noplēst!

piena pudiņš

Pat tie, kuri drosmīgi pieturēties pie diētu, dažreiz jūs vēlaties kaut ko garšīgu (un ļoti bieži - salds). Nekas nevar būt vienkāršāk - viņi var sagatavot pudiņš diētu, un ļaujiet nejauc klātbūtni tajā piena: tagad atbilst un nulle tauku. Litru tieši šis produkts ir vārīti ar papildus piemērotas garšvielas: krustnagliņas, kanēlis, vaniļas un nobažījušies var kaitēt physique ieliet kurkuma (tas sadedzina taukus). Pēc izņemšanas no plāksnītes pienā izšķīdina uzbriedinātu želatīnu (skaits - pievienotajā instrukcijā), un pēc daļējas dzesēšanas (ja tas nav apdegums, un tas ir iespējams, lai saglabātu konteineru rokās) - medus. Cool - jūs varat baudīt, neuztraucoties par kilogramiem.