Kāju Jēra krāsnī - ēdiens visiem svinībām

Jēra vienmēr ir saistīta ar austrumu virtuvi un dažādas garšvielas. Tāpat ir ideja pikniku un patīkamu kompāniju. Bet kāju jēru krāsnī, var būt alternatīva gardu bārbekjū un liels prieks, sagatavojot ne tikai Austrumos, bet arī Eiropā.

Protams, visvairāk garšīgi un izsmalcināti gaļas ēdieni ir svētki zīšanas jēru. Viņa zīst pienu līdz izskats pirmā zobu. Šāda jēra gaļa ir mīksta un kušanas mutē. Trauki gaļas vāra grand reizes, un bieži vien tas ir dzīvnieks, no mājas klostera. Ja gaļa ir pieaugušo, lai pagatavotu kāju jēru nepieciešams tērēt nedaudz vairāk laika, jo gaļas dzīvnieks grūtāk. Bet tas parādīja lielisku garšu un ir bagāta un atšķirīga. Biežāk kalpo jēra vecumā no diviem. Pietiekami daudz piekritēju un krūtiņa jēra un nobriedis, tāpēc izvēlēties, pamatojoties uz savām vēlmēm, kas tas būs - kāju jēru krāsnī. Ir vērts atzīmēt, ka resnāks gaļu, jo vairāk tas marinēt laika un pieredzējis ar garšvielām gaitā, jo īpaši labi, ja kopā ar skābiem sastāvdaļām, kas nav nepieciešama delikāts jēru.

Recepte jēra kājas ir diezgan vienkāršs un neprasa īpašas iemaņas. Tam nepieciešams šādas sastāvdaļas: jēra kāju - 2-2,5 kg, sāli, piparus, lauru lapas, garšaugus, ķiplokus, ābolu sidra etiķis vai 50-70 gramu sausā baltvīna - 0,5 litri. Lai sāktu zamarinuem jēra gaļa ir maigāka un flavorful. Lai to izdarītu emaljētā traukā ieliet litru atdzesētu vārītu ūdeni, pievieno 15 gramus sāls, 5-7 peas akūtus un smaržīgie pipari 5-6 lauru lapas. Ja esat klātbūtnē timiāns, rozmarīns vai timiāns, varat arī pievienot tos viegli. Etiķis ir labāk izmantot ābolu, tas būs pievienot patīkamu pēcgaršu ēdienu. Marinādi un iemērciet gaļu atstāta apaugļot 6-8 stundām ledusskapī. Ērtības labad to var lej plastmasas maisiņā un nodot atpakaļ gaļu, tad tas būs vienmērīgi pārklāti ar marinādi un neaizņem daudz vietas ledusskapī. Lai nodrošinātos, var izmantot divus plastmasas maisiņus. Lai kāju Jēra krāsnī kļuva par hitu jūsu mājas virtuves ēdienu, tas ir skaidrs pēc marinādes no filmām, pateicoties piesūcināšanas ir labi noņem skābā vidē. Dry gaļa salvete ar atlikušo mitrumu, un sākt pildījumu.

Ja jūsu gabals satur nelielu daudzumu tauku, tas mainīs situāciju par sevi, jo tas ir atkarīgs no tā, kā gaļa ir sulīga. Jēra tauki sagriež kubiņos 1 x 1, un ķiploka daiviņas pārgriež uz pusēm. Nazis ar plānu un ilgu asmens padara iegriezums dziļumu 3-4 cm, lai ievietotu gabals tauku, un augšējais vāks to ar ķiplokiem. Tātad shpiguem visu kāju no jēra šaha modeli. Ja ir sauss augi, tad sasmalcina tos un berzēt virsmas jēra kāju.

Visi iepriekšējie manipulācijas ir pabeigta un gatava cept kāju jēra. Krāsns temperatūra jānosaka režīmu, lai atzīmētu 180-190 ° C, mērenā temperatūrā, lai sagatavotu gaļu ilgāk, bet saņemt mīkstāks. Ekspozīcijas krāsnī 2-2,5 stundas. Ja pīrsings dakša stāv sārtā šķidrumu, tas ir nepieciešams, lai pievienotu vairāk cepšanas laiku par 20-30 minūtēm, ja statīvs ir kļuvis skaidrs sula - kāju jēru krāsnī ir gatava.

Izslēdziet siltuma un dot jērs sula mērcēt 12-15 minūtes. Put gaļu uz apkalpo plate, sagriež porcijās steika. Tradicionāli aitas baro ar karstiem vārītiem kartupeļiem un dārzeņiem. Par garnīrs bieži izmanto baklažānu, skābie āboli, anšovus. Lai pagatavotu mērci, priekšroka tiek dota izstrādājumiem ar skābu garšu: plūmju, citrona sulas, laima. Dekorē ar svaigiem garšaugiem. Nākamajā dienā, trauku var iesniegt tabulā aukstuma, kā ēstgribu.