Bulgur: kas tas ir un ko tas ēd?

Par veselīgu uzturu veikšanu noved pie tā, ka mēs pastāvīgi "rakšana", forumos vai mēģināt atklāt kulinārijas pavārgrāmatas dažādu tautu jaunu un veselīgu ēdienu, bieži sagatavoti ar pilnīgi svešiem cilvēkiem, lai mūsu produktiem. Viens šāds produkts ir bulgur. "Kas tas ir?" - daudzi domā.

Izmanto tūkstošiem gadu Austrumos un Vidusjūras valstīs krustiem diezgan pazīstams ar mums, iedzīvotāji ziemeļu platuma grādos. Un veltīgi, jo bulgur ir bagāto dabas fosfora avots, un klātbūtne tās sastāvā lizīna runā antibakteriālo īpašību šīs labības. Turklāt, tā satur lielu daudzumu B vitamīnu, kas ir būtiski, lai uztura ādas un matiem, kā arī pozitīva ietekme uz cilvēka nervu sistēmu. Neskatoties uz savu eksotisko nosaukumu, bulgur nav neatkarīga no graudaugiem, piemēram, griķi un rīsi. Šis labības produkts, kas tiek iegūts, termiski apstrādājot kviešu graudiem. Šī graudu pusfabrikāts, un tās sagatavošana prasa daudz mazāk laika, nekā, ka, sagatavojot citiem graudaugiem. Kas, protams, ir vēl viena priekšrocība produkta, jo īpaši tiem, mājsaimnieces, kuriem nav pietiekami daudz laika ēdiena gatavošanai. Starp citu, bieži vien, nav pirmā reize, sagatavojot bulgur, tas ir termiski apstrādāti kviešus, daudzas mājsaimnieces nav pat aizdomas. Tāpēc tie ir patīkami pārsteigti ātrumu vārīšanas.

Kā pagatavot bulgur?

Kā minēts iepriekš, bulgur ir plaši izplatīta Austrumos, Vidusjūras un Indijas. Tas ir izgatavots no jauna (piena) kviešu ar īpašu tehnoloģiju. Pirmie graudi kopā ar klijām ir tvaicēts, un tad žāvē saulē un jāiztīra. Pēdējais solis, sagatavojot šīs labības ir sasmalcina. Turklāt, tas ir divu veidu: pilavlik un koftelik. Pirmais - rupjš bulgur, kas tiek izmantots, lai vārīšanai PLOV (plovs)
vai pievieno zupām. Krupa, tas atgādina dzelteno brūnie rīsi, un tas ir labi bulgur, koftelik izmanto, lai veiktu salātus, piemēram, tabbouleh un Kisiri un pievieno maltās gaļas ražošanā īpašu šķirņu kyufta - Ishli. Dīvaini skan ēdieni no austrumu bulgur graudaugu? Kas tas ir un kā šie pārtikas garša? Mēs garantējam, ka tie visi ir ļoti garšīgs un aromātisks. Un, pats galvenais, ļoti noderīgi.

Bulgur plovs

Tu neko par krustiem bulgur zināt? Tas ir ļoti garšīgs un veselīgs produkts, jūs vēl nezināt? Kad jūs pirmo reizi apskatīt to bulgur Plovs ir maz ticams, ka vēlaties izmēģināt. Jā, man ir jāatzīst, ka viņš izskatās ne ļoti reprezentabls. Tomēr, tā kā mēs esam pieraduši ēst griķu, lai gan daudzi bērni tā tiek saukta par "biezputra-cūka." Mēs piedāvājam Jums recepte ir ļoti garšīgs plovs bulgur ar sēnēm un valriekstiem.

sastāvdaļas

Gatavot tā jums vajag 300 gramus lielu bulgur, ^_pus kilogramu svaigu (sēņu, sēnes) vai marinēti sēnes, 1-2 sīpoli, ^_1/2 tase valriekstu, sāls, melnie pipari, augu eļļu vai sviestu.

metode no preparāta

Bulgur tīrs un skalošanas 5 minūtes cep ar eļļu un ieliet ^_1/2 glāzi verdoša ūdens vai liellopu (mājputnu) buljona, sāls. Vāra uz lēnas uguns. Uz pannas apcep smalki sagrieztu sīpolu, pievieno sagrieztas sēnes, sezonu ar pipariem. Pievieno riekstus un gatavot zem vāka 5-7 minūtes. Pēc putraimi vārīti, pievienojiet to uz sēnēm un sīpoliem un rieksti, bet nav maisīt. Aizveriet vāku un pārklāj virsmu ar dvieli. Pēc 10 minūtēm var sajaukt un kalpot. Pārliecinieties, ka visi, kas mēģina plovs (neatkarīgi no tā, vai tie bulgur ir zināms: tas ir, un to, kas ir izgatavots) priecēs ar tā garšu.