Kā pagatavot maizi krāsnī sinepes?

Sinepes un sinepju eļļa, un tad sāka pievienot ceptām precēm, ko mūsu senči. Viņi ticēja, ka šie augi ir unikālas dziednieciskas īpašības, un turklāt, veikt kūkas pūkains un tīkams. Pateicoties sastāvā esošajām vielām sinepēm, cep preces kļūtu skaista zelta krāsu un vairs nesaņem sastāvējies. Sinepju maize tradicionāli sagatavots, pamatojoties uz sinepju eļļas un cept cepeškrāsnī. Bet daži mājsaimnieces iemācīties cept to maizes mašīnā, nevis pievienojot eļļas sauss sinepes. Populārākās receptes sinepju maizes iesniegts šajā rakstā.

Uzturvērtība un kaloriju saturu sinepju graudu

Sinepes un sinepju eļļa, padara maizi noderīga kam augsta uzturvērtība. Kaloriju šāda cepšana ir 269 kcal uz 100 gramiem, kurā tā satur 7,1 g olbaltumvielu, 4,8 g tauku un 48,3 g ogļhidrātu.

sinepes maize satur lielu daudzumu vitamīnu. Tas sastāv no praktiski visas vitamīnu B, un A, D, PP, E, K, F. mikroelementi in maize satur vismaz kālija, kalcija, magnija, nātrija, dzelzs, fosfora, selēna un vara. No sinepju cepšana sastāvā ietilpst daudzas svarīgas normālai attīstībai aminoskābes, piemēram, lizīns, leicīns, glicīnu, tirozīna un citi. Lai atbalstītu šo maizes uz ķermeņa nav šaubu.

labums

Derīgās īpašības sinepju graudu organisma ir grūti pārvērtēt.

• Pirmkārt, tas ir galvenais ogļhidrātu avots, kas paātrina zarnu motoriku un veicina normalizēšanā mikrofloru.
• Otrkārt, sinepju eļļa, kas ir viens no cepšanas sastāvdaļām iekļauta linolskābe un linolēnskābi. Šīs vielas stiprina asinsvadus un normalizē sirds, regulē vielmaiņu un hormonālo līdzsvaru, uzlabo cilvēka imunitāti.
• Treškārt, sinepju eļļa palīdz novērst toksīnus un smago metālu no ķermeņa.

Sinepju maize, ja to lieto mērenos daudzumos veicina sadzīšanu visa organisma. Ir nepieciešams iekļaut uzturā bērniem, vecāka gadagājuma cilvēkiem un grūtniecēm.

Kā cept sinepju maizi krāsnī saskaņā ar GOST

хлеб по ГОСТу, такой, каким его готовят на хлебозаводах. No ierosinātās sastāvdaļām turpmāk var tikt sagatavoti saskaņā ar GOST maizi, piemēram, kā viņš gatavojas maiznīcas. Bet izrādās, tas ir daudz garšīgāka, kā arī visi mājās kūkas: sulīgs, mīksts un ļoti flavorful. Maize gatavojas sūkli metodi. Kopējais gatavošanas laiks ir 4 stundas.

Kā pagatavot sinepju grauds? Konsekvence šajā gadījumā prasība ir šāds:

1. Preparation of sourdough. Šim ūdens (250 g) tika izšķīdināta tūlītēju raugu (4 g) un cukuru (30 g), kas pēc tam ielej traukā izsijāti miltiem (250 g). Tad mīklu tērēta siltā vietā, lai palielinātu 1,5-2 stundas. Šajā laikā viņa ir paredzams pieaugt par summu 5 reizes.
2. Mīcīt mīklu. Brūvēt tuvojās pievieno vēl nedaudz ūdens (80 ml) and sifted miltiem (250 g). tā sāls tiek lietots 20 minūtes (5 g) robežās. Mīklu pēc tam tika sajaukta izmantojot mikseris āķa. Laikā kneading pakāpeniski ielej sinepju eļļa (30 ml). Kad mīkla kļūst elastīga, tas ir nobīdīts tīrā traukā, sienas, kas ir apstrādātas ar eļļu. Mīkla būs divreiz, pirmo reizi pēc 60 minūtēm. Tajā pašā laikā tas ir obmyat.
3. Koriģēšana. Nāk klajā mīkla perforēts viņa rokas un pārvietoti, lai veidotu ovāla forma ar vāku. Pirms nosūtīšanas krāsnī, tas rasstaivatsya 30 minūtes.
4. Cepšanas. Maizes cep 25 minūtes apsegtā vai utyatnitsu gusyatnitsy (kas, kas to izolāciju) temperatūrā 240 grādiem. Pēc tam, temperatūras apstākļi var samazināt līdz 220 grādiem un turpina gatavošanas cepšanas vēl 25 minūtes, līdz garoza nekļūst brūni.

Karstā maize atdzist uz restītēm, tad to var sagriezt gabalos a la carte.

Sinepju maize saspiestā rauga

Gatavojot šo lielisko mājas cepšanai sākas ar sourdough. Šim nolūkam, viena bļoda savienots saspiestu raugu (20 g), cukurs (1 ēdamk. Spoon) un miltus (2 ēdamk.). pēc tam ielēja sausās sastāvdaļas ūdenī (400 mL). Mīklu atrodas siltā vietā uz divām stundām.

Kā pagatavot sinepju maizi krāsnī? Šim nolūkam, brūvēt jāpievieno sinepju mērci no piena (50 ml), sinepju sēklām (1 ēdamk Spoon.) Un galda sinepes (1.5 v. Karotes). Pēc tam ielēja dārzeņu (vēlams sinepes) eļļa (4 ēdamk. Ēdamkarotes) un labi samaisa. Tagad tas ir iespējams pievienot miltus (3,5 p.) Un sāls (1 ēdamk. Spoon). Gatavā mīkla ir piemērots, lai uzsildītu testu divu stundu laikā. tad viņa nāk atkal, bet tagad cepamajā traukā. Cepta maize apmēram 40 minūtes un pēc tam vēl nāk vairāk nekā 15 minūtes, ar dvieli.

Maize izgatavots no sinepēm pienā

Šī interpretācija vietējā tradicionālā recepte sinepes maizi. Mīkla tas ir viss tas pats sūklis metodi, bet gan balstoties uz piena un pievieno tā nav sinepju eļļa, un parasta galda sinepes.

Gatavošanās mīklu tradicionālā veidā. Pirmkārt, kas silda pienu (270 ml) tika pievienota cukura (20 g) un rauga (4 g vai 1/3 10 gramu paciņās). Pēc pusstundas mīklu sastrādātas. Brūvēt tiek pakāpeniski ievada miltiem (800 g), sāls (0,5 h. Karotes), ēšanas sinepes (1 hr. Spoon) un saulespuķu eļļas (30 g). Zameshennoe mīkla vajadzētu palielināties vismaz 1 reizi. Tad tas izplatījās cepamajā traukā izolāciju vēl 20 minūtes.

Sinepju maizi cep cepeškrāsnī apmēram 40 minūtes temperatūrā 220 grādiem. Ar svaigu maizes garozas tā kļūst diezgan blīvs, tāpēc tas ir ieteicams samitrināt ar otu, izmantojot kulinārijas vārītu ūdeni un pārklāj ar dvieli, lai 10 minūtes. Pēc atdzesēšanas maizi var izgriezt un kalpot par pirmo kursu vai svaigu pienu.

Kā veikt sinepju maizi maizes automāts

Lai sagatavotu pikanto maizes maizes mašīnā visas sastāvdaļas, kas jums ir nepieciešams, lai ielādētu bļodā un izvēlieties piemērotu programmu. Rokas mīcīšanas nevajag neko.

Sinepes maize maizes automāts tiek gatavots no sastāvdaļām, piemēram, ūdeni (300 mL), piena pulvera (1,5 h. Karotes), miltiem (0.45 kg), rauga (5 g). Turklāt, mīkla tiek pievienota sāls (4 g), cukurs (30 g), sinepju milti (1 hr. Karoti) un sinepju eļļa (2 ēdamk. Spoons). Lai pārbaudītu maigumu un krāšņumu uz sastāvdaļām, var pievienot nedaudz sviesta (20 g). Tad jums ir nepieciešams, lai izvēlētos programmu, kas atbilst šo modeli, maizes mašīna un atlasiet garoza "vidējā" veidu. Maizi atdzist kausā vispirms, un pēc tam uz grila.

Sinepju maize ar pienu maizes automāts

Cook maize maizes automāts ir daudz vieglāk, nekā krāsnī. Tas nav nepieciešams, lai sagatavotu ievilkties un mīcīšanas mīklu. Vienkārši augšupielādēt visas sastāvdaļas bļodā, izvēlēties atbilstošu programmu un nospiediet "Start" pogu. Svars ir 700 g maizes

Kā cept maizi maizes maker sinepes? Šim nolūkam bļodā jābūt pārmaiņus pievieno pienu (280 g), sviests (20 g), milti (0.45 kg) tika atšķaidīts ar ūdeni sinepju pulveri (1,5 h Spoon.), Sāls (4 g), cukurs (2 v. karoti), rauga (4 g). Tagad jums ir nepieciešams, lai izvēlētos programmu "baltmaize", par garozas, "Medium" tipa un noklikšķiniet sākt cepšanu. Aptuvenais laiks sagatavošanas maizes ir 3,5 stundas. Gatavs saņemt maizi no bļodā, atdzesē un sagriež gabaliņos a la carte.

Sinepju maize ar timiānu un Dižonas sinepes

Šī neparastā graudu sinepes padara ceptas vairāk tīkams un pikanta. Viss jautājums sausajās garšvielas, kas tiek pievienoti posmā sajaucot mīklu. No partijas gatavošanas process pārējais nav daudz atšķiras no iepriekš receptēm.

Pirmais ūdens (1 st.), Cukurs (2 ēdamk. Karotes), rauga (2 stundas. Karotes) sagatavojot mīklu. Tad pievieno miltus (3 st.), Sāls (3/4 Spoon st.), Akūtu sinepes (3 ēdamk. Karotes), dažas augu eļļas, kā arī ēdamkarote timiānu un estragonu. Mīklu pirms cepšanas būtu labi iet 2-3 stundas. Tad pārvietot to formas un izolācija.

sinepes maizi cep 50 minūtes temperatūrā 200-220 grādiem. Tūlīt pēc izņemšanas no krāsns uz 10 minūtēm, uz ar dvieli.

sinepes klaips

Lai cept klaips sinepes 500 g, jums būs nepieciešams daudz no tās pašas sastāvdaļas, kas, gatavojot maizi VALSTS. Tomēr secība mīcīšanu un molding klaipu būs nedaudz atšķirīga.

Pirmos miltus (130 g), water (100 ml) un rauga (0,5 st. Spoons sauss), kas izgatavotas mīklu. Tas ir piemērots, lai 3-4 stundu laikā, līdz palielinājumu par summu vismaz 3 reizes. Tad, sūklis ir ieviesta atlikušos miltus (230 g) un ūdens (100 ml). bumbu no mīklas veidojas, kas ir nobīdīts traukā ar sienām ieeļļotas un ir piemērota, lai vienu stundu. Pēc tam mīkla tiek pievienota cukura (20 g), sāls un sinepju eļļa (25 ml). Mīklu sastrādātas atkal un pa kreisi uz galda pacelt uz 15 minūtēm. Pēc tam, tas var būt veidota no klaipu.

Lai to izdarītu, roll mīklu rezervuāru. Tad katrā galā, virzās prom no jums, tas ir nepieciešams, lai roll uz centru. Tad rezultātā šuves zaschipyvaem un kukulis ir noteikts, lai veidotu šuvi. Rasstaivatsya produkts būs 1 stundu, bet pēc tam būs nepieciešams veikt četras diagonālu griezumu. Maize cepta 10 minūtes pie 235 grādiem, un pēc tam 15 minūtes 200 grādu temperatūrā.

Kā uzglabāt graudu sinepes

Sakarā ar sinepju eļļas maize ilgāk paliek sulīgs un svaigs, un izrādās, ka tas ir tik garšīgi, ka patērē daudz ātrāk nekā sastāvējies. Tomēr, tas ir ieteicams, lai saglabātu to parastās maizes kastes, koka vai plastmasas. Tajā pašā laikā, lai samazinātu mitrumu, ieteicams likt to kādu rafinētā cukura un šķēle ābolu.

Ja māja nav breadbox, var uzglabāt un cep plastmasas maisiņā. Galvenais, ka tas bija vienreizējs un labi vēdināmā. Lai to izdarītu iepakojumā savā nepieciešams veikt nelielus caurumus dažādās vietās. Arī piemērots uzglabāšanai normālu panna ar vāku, kas ir nepieciešams ne tikai likt maizi sinepes, bet arī visa ābolu. Ar pareizu uzglabāšanu cepšanas uz ilgu laiku paliek svaigi un aromātiski.