Kā pagatavot klimpām. Detalizēti norādījumi

Pelmeņi ir zināms un mīlēja mūsu tautieši kopš 14.gadsimta. Viņu pirmie "klienti" ir iedzīvotāji ziemeļu-austrumu daļā Krievijas. Visticamāk, šis ēdiens tika importēta no Vidusāzijas valstīm Ural pārvietotu. Ne velti, jo tiek uzskatīts, ka dzimtene ravioli - Ķīna. Šis ēdiens ir ļoti mīl, un ātri iesakņoties mūsu valstī, jo tas ir ne tikai garšīgi un atbilstošu, bet arī tas var novākt turpmākai izmantošanai. Kā pagatavot klimpām, jūs zināt tagad.

Tātad, uz sešiem krūzes izsijāti milti ņemt pusi tasi silta sāls (vienu tējkaroti sāls) ūdeni. Tas viss ir jāmaisa lāpstiņa ar apļveida kustību. Vajadzētu saņemt viendabīgu masu. Un tagad jums ir nepieciešams vairāk miltus, kas būs nepieciešams, lai pakāpeniski iemaisa mīklā līdz tam, kamēr tā ir pietiekami vēss, lai no tā varētu būt kaut kas, lai sculpt.

Ja kāds ir gatavs, pagrieziet to uz miltiem nokaisītas kuģa vai virtuves galda, un neburzās to, mīcīt, līdz tā ir elastīga. Pirms jūs pavārs klimpām, Gatavo mīklu vajag mazliet, apmēram 15-20 minūtes, stāvēt pārklāta ar tīru dvieli vai citu vafeļu audumu. Tad jums ir mīcīt to vēlreiz, pievienojot nedaudz miltus. Tagad tas ir pilnīgi gatava.

Lielāko daļu laika, kas nepieciešams, lai modelēšana ravioli, tik daudz negribu viņus vijole un nopirkt gatavu pusfabrikātu produktu veikalā. Bet mēs visi zinām, ka mājās pelmeņi garšo labāk, jo tas nesatur ĢMO un citas nevajadzīgas piedevas. Tāpēc, mēs mūsu mīklu, nogriezts gabals no tā, kas ir garš desa cirtot biezums apmēram 3-4 cm.

Nākamais solis ir kā gatavot klimpas, samazinās šo desu vienādos gabalos, un apmēram 3-4 cm plata. Katrs no tiem sabrūk miltiem, tā, ka nav stick, un izskrējienu ar slīdošo pin, lai veidotu plānās šķēlītēs. Protams, varat veikt un vienkāršāk: samazināt gabalu mīklas veltni ārā pankūka, no kura kakls ir plānas stikla krūze izgriezt dzīvokli aprindās. Bet tas trūkums ir tas, ka nav aizvadījis visu mīklu, daži paliek, un tas atkal būs sajauc un pārmērīgu maltīti tikai sabojāt mīklu, padarot to par "koka". No tā ir grūti kaut ko akls. Jebkurā gadījumā, izvēle ir jūsu rokās.

Tagad, kad šķēles ir gatava, jūs varat sākt modelēt klimpām. Pirms kā gatavot klimpas, darīt to pildījumam. Par to būs nepieciešami liellopu, par kādu mārciņu. To var pagriezt gaļas mašīnā pievieno sīpolus un sāli, piparus un ķiploka daiviņu izspiež. Tas viss pievienots garšas. Tagad mēs gatavojam pirmo pelmeshek: veikt apli mīklas un nodot tējkaroti vidū mazliet viņa gaļu. Izslēdziet "pankūku" uz pusēm, un viņa pirksti, kas iepriekš tuvās miltiem, cieši zaschipyvaem malas. Tādā pašā veidā lepim citus klimpām.

Noslēguma posms - a gatavošanas klimpas. Te viss ir vienkārši: ņem katlā lielāka, trīs litru, pārlej ar ūdeni (ņemot vērā principu Arhimēda šķidruma pārvietošanos iegrimis savā organismā), uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno nedaudz sāli un throws viņas klimpām. Pārāk "pārslodzes" panna nav nepieciešama, produkts ir peldēties tajā brīvi pietiekami. Vāra apmēram piecas minūtes maisīt pa laikam, lai izvairītos no uzlīmēšanu uz leju. Galvenais rādītājs, ka pelmeņi ir gatavi, ir viņu došanās uz virsmas.