Kā gatavot kūka?

Biscuit - klasisks kulinārijas māksla. Pirmie cepšanas receptes, ko var uzskatīt prototips sektoru, datums atpakaļ VII gadsimtā un atklāja tās teritorijā bija senās Persijas. Tie, iespējams, var saukt par vienu no vecākajām bez rauga kūka receptēm. Un iepazinušies mums nosaukums "kūka" parādījās 16-17 gadsimtos Eiropā. Un mums ir jāmaksā cieņu tad gatavošanas, tā kā gatavot cepumus, pat šodien, kad lielākā daļa darba notiek uz virtuves iekārtām, daudziem tas nav tik vienkārši. Īsta klasisks recepte nenozīmē izmantot jebkuru mīklas ielabošanas un visu tā mīkstumu, vieglums un delikatese garšas tiek sasniegts tikai ar izveicīgs rokās meistars šefpavārs.

Bet, lai padarītu sūklis kūka - tas praktiski ir māksla, kas prasa lielu rūpību un vāra dažas iemaņas, daudzi uzskata, ka pīrāgs nav mājas ēdiena gatavošanai. Visas sastāvdaļas jāsamaisa ļoti rūpīgi, rūpīgi ievērojot tehnoloģiju, un mīkla būtu putukrējumu uz ilgu laiku, tāpēc galu galā izrādījās, ka klasisko "gaisa" cepumu. Bet nedomāju, ka tas ir pārāk sarežģīti, un tikai profesionāļi, jo saimnieces nāk mūsdienu virtuves iekārtas un dažādas cepšanas piedevām, kas būtiski atvieglo sarežģīto procesu cooking, nemazinot kvalitāti un garšu produktu.

Lielākā daļa saimnieces cept cepumi bieži vien kā starpstadija vairāk sarežģītu kulinārijas šedevru - kūka, bet tas ir nepareizi, lai aizmirst par to, kā neatkarīga desertu. Galu galā, kas varētu būt garšīgi svaigi mīksts biskvīts tējas? Un, ja mēs mērcēt to saldu sīrupu vai ievārījumu? Yum!

Sākotnējā klasiskās receptes piedalījās tikai trīs sastāvdaļas - olas, milti un cukurs (dažreiz vaniļas - pēc garšas). Bet, kā sagatavot cepumu katrā valstī, tā ka - katrā virtuvē, izvēlēties atbilstoši savai gaumei, no oriģinālā recepte radīja daudz dažādas variācijas - šokolāde, ogu, krējumu, krējumu, un daudzi citi. Izvēlieties jebkuru - un droši turpināt!

Kā gatavot kūka par klasisko recepti?

Par to būs nepieciešams: 5 olas, tase cukura (mazākais, ko var atrast) un tasi miltu, plus soma vaniļas garšas.

Pirmkārt, ir nepieciešams ļoti rūpīgi, lai atdalītu proteīnu olas no dzeltenumiem. Konteineru produktiem jābūt tīrai, un pārliecinieties, ka trauks ar proteīniem nesaņēma nekādus dzeltenums daļiņas - tā var ievērojami sarežģīt turpmāko procesu paaugstinot tos. Tādējādi atdalītas olbaltumvielas sākas whipping maisītāju ar nelielu ātrumu, lēnām podsypaya tējkarote cukura. Putas ir stabilāks, ir iespējams pievienot tikai pāris pilienus citrona sulas. Kad masa ievērojami palielināsies un kļūst blīva, un lēnām un lēnām sāk pievienojot olu dzeltenumus. Rush šajā procesā nevar, jūs varat viegli sabojāt rezultātu. Kad maisījums ir labi vzobetsya, noņemiet mikseri un pievieno miltus lēnām sijāšanas to mīklu un saviļņojošu karoti no apakšas uz augšu. Iegūtais maisījums ielej cepšanas trauks un likt karstā krāsnī (190-200 ° C). Cep 20-25 minūtes, jebkurā gadījumā, neatverot durvis pirms 20. minūtē, jo mīkstā kūka var nokrist. Gatavs kūka atdzist apmēram 15-20 minūtes, vairāk tieši tādā formā, un pēc tam uzmanīgi uzsist to uz šķīvja. Sagriež kūka gabalos tikai pēc tam, kad tā ir pilnībā atdzisis.

Kā gatavot kūka vienkāršs un ērts veids, kā?

Par to būs nepieciešams: 3 olas, 120 g miltu (3/4 glāze), 150 gramus pūdercukurā (¾ glāzes), tējkarote sodas plus uzkost tās izpirkšanu vai vienu paciņu cepamā pulvera (cepamo pulveri).

Atsevišķā traukā, break olas, pievieno cukuru pats. Iegūtais maisījums tika whipping pirtsslotu (vai maisītāju zemu ātrumu). Kad mīkla ir dubultojies un vizuāli gaišāku, sāk lēnām ieliet izsijātajā miltus. Kad masa kļūst pilnīgi vienota, pievienot tā nogatavojas Atsevišķā traukā, sodas vai cepamo pulveri. No cepamajā traukā apakšā ietaukotas ar eļļu un pārlej nedaudz miltu, pēc tam ieliet gatavo mīklu. Krāsns jāsilda iepriekš līdz 180 ° C, lai to pīrāga pannā un cep 25-30 minūtes. Atveriet durvis cepšanas cepumiem tikai pēc 20 minūšu laikā, ja jūs to darāt, pirms kūka var nokrist.

Jūs pats varat izveidot savu un unikālu recepti, pievienojot mīklai, piemēram, kakao, saldināts iebiezinātais piens, krējums, medus, ievārījums, vai mērcēt tos gatavu kūka. Tātad, kā padarīt sūklis kūka, kā jūs varat redzēt, tas nav grūti, tad, protams, tas drīz kļūs par vienu no populārākajiem desertiem savā ģimenē. Labu apetīti!