Kā cept sēnes uz laiku? Mēs mācāmies!

Rudenī, daudzi vēlētos, lai ārstētu sevi ar šo garšīgs un barojošu ēdienu , piemēram, ceptām sēnēm. Daži cilvēki dod priekšroku, lai savāktu to pašu, ir procesā "kluso medības" savu šarmu, vēl pietiekami diapazonā, kas ir tirgū vai lielveikalā. Bet visi vienojas par vienu lietu: smaržīgs un gardas ceptām sēnēm - ideāls ēdiens rudens laika apstākļi, kā arī lielisku ēstgribu.

Bet ir daudzas sugas, kas var ēst. Vai visi no tiem var ķemmēt ar to pašu suku un sagatavoties tajā pašā laikā? Un vispār, kā rīkoties ar tām, kā cept sēnes brīdī, lai nokļūtu izejas garšīgs ēdiens, un ne dryish oglēm? Viss, protams, tas ir atkarīgs no recepšu un izejvielu veidu, kas būs par pamatu turpmākai maltīti.

Tradicionāli, visas sēnes var iedalīt 4 kategorijās pēc to uzturvērtībai: pirmais ir baltas sēne un sēnes, otrs - volnushki, sēnes, sēnes. Trešā kategorija ir sēnes, murķeļiem, gailenes. Un ceturtais ietver austeru, Mokhovikov, lietusmēteļus. Un tie visi prasa atšķirīgas pieejas, lai sagatavotos. Kā izcept sēnes laika gaitā atkarībā no veida?

Dažas no tām nevar pakļaut cepšanai bez mērcēšanas aukstā ūdenī - šādu sēnīšu, un tie bieži plate, kurā ir rūgta sap. Spilgts piemērs ir visas sēnes, sēnes, Russula veidus. Pirms cepšanas tos ir nepieciešams vismaz 3-4 stundas, lai uzsūktu, un tikai tad sausāks un nosūtīt uz pannas uz 30-40 minūtēm. Tajā pašā laikā tās var panētas miltu, rīvmaizi, olu. Vai vienkārši mest panna tīrā formā.

Būtu jāatceras, ka tas pats Russula - papildus mērcēšanai - prasa vairāk un vairāk gatavošanu. Tā ir laba gaume, bet arī, lai izvairītos no saindēšanās. Vispār, pirms uzdodot jautājumu par to, cik daudz cept sēnes laika gaitā, tas ir nepieciešams, lai uzskatītu, ka labāk. Un, ja tie savākti dažādi, nopirka ar to, nav iedvesmot uzticību, kāda iemesla dēļ, tiem jābūt pirms vārīšanas, vāra pusstundu.

King of visiem sēnīšu valstībā ir balta sēņu vai beka. Tā ir bagāta aromātu, garšu un vērtīga vārīšanas visvairāk. Bet cik ilgi cept sēnes, lai atklātu savas īpašības pilnībā? Tām jābūt iepriekš vāra 20 minūtes, un tikai tad jūs varat cept. 15-20 minūtes būs pietiekami.

Nu, visbiežāk pilsētas iedzīvotāju vidū, ir, protams, sēnes. Viņiem nav tik blīva meža smaržu, piemēram, tajā pašā gailenēm, baravikām vai balts. Bet šādā veidā, var būt arī ļoti garšīgs. Cik ilgs laiks nepieciešams, lai cepetis sēnes veida sēņu? Pirmkārt, tie nav nepieciešams vārīties, un viegli mazgāt stendi - tie ātri savāktu ūdeni. gatavošanas process var ievērojami aizkavēties tādēļ. Sagrieztas sēnes pietiekami mazuļi kādā eļļā neapstrādātā veidā uz 20-30 minūtēm. Tad pievieno skābu krējumu - un ēdiens būs izrādīties pārsteidzošs garšīgi.

Tātad, ja jūs zināt konkrētas sugas, jautājums "cik mazuļi sēnēm laika gaitā" būs ļoti vienkārši jums. Traukā ar viņiem vienmēr iepriecinās lielisku garšu un aromātu.