Kā braise gaļu? Padomi un receptes

Šī gatavošanas metode ir braising, tas ir labākais, lai cilvēki, kuri kādu iemeslu dēļ ir spiesti ēst diētiski. Tas ir, protams, ir process, pievienotām garšvielām, dažādām sastāvdaļām. Tomēr, piemēram, sautējums nebūtu tik drosmīgs, kā apcepti. Visbiežāk izmanto buljons vai mērce, gatavojot šo ēdienu.

Daudzi mājsaimnieces interesē jautājums, lai apdzēstu gaļu, lai tā izrādījās garšīgs, sulīga un smaržīga. Patiesībā, nekas sarežģīts par to. Sagatavošanas procesā, piemēram ēdieni aizņem līdz sešām stundām, atkarībā no receptes. Tie, kuri ir ieinteresēti, kā braise gaļu, ko parasti izmanto asmens, kakla vai augšstilbā. Šajā gadījumā, ir ieteicams iegādāties gan cūkgaļas un liellopu vai vistas. Ja jūs nezināt, kā apdzēst gardu gaļu, atcerieties, pats galvenais, aizveriet vāku panna un gatavot to zemā temperatūrā, tas ir, vairāk nekā zemu siltumu.

Lūk viena recepte, kas palīdzēs jums saprast, kā braise gaļu, sīkāk. Ņemt 800 g cūkas, ēdamkarote miltu, 200 ml piena, vienu spuldze, ēdamkarote sojas mērce, pipariem, sāli un augu eļļu. Gaļu sagriež mazos gabaliņos, tad sabrūk miltus, kas iepriekš sajaukts ar dažādām garšvielām. Tagad panna, ielej pietiekamu daudzumu augu eļļas, un iesniegt gaļu. Tas ir nepieciešams, lai cep, kamēr zeltaini brūnas. Tad sezonu ar sāls gaļu. Sīpoli ir sagriezt pusi gredzenos un cep, kamēr zeltaini, kopā ar cūkgaļu. Jums vajadzētu veikt arī mērce: Sajauc pienu, sojas mērci, sāli un garšvielas. Pēc tam, kad gaļa ir kļuvusi rožains skats, ir iespējams aizpildīt mērci un sautē apmēram vienu stundu (vienmēr zem slēgtā vāka).

Kā braise gaļu pannā, mēs rakstainas out. Ko darīt, ja jūs izmantojat krāsni? Ņemt mārciņu no cūkas, vienu sīpolu, divas burkānu, kartupeļus 10, un pēc tam pēc garšas: sāls, pipari, majorāns, sinepes, paprika. Gaļu jānomazgā, sauss, sagriež gabaliņos. Ar sīpoliem veikt to pašu manipulācijas, bet tas ir nepieciešams izdot pusgredzenus. Burkāni rubs uz rīve un sagriež kartupeļus plānās šķēlītēs. Uzkarsē pannā nedaudz augu eļļas, ielieciet atpakaļ sīpolu, burkānus, pievieno nedaudz sinepes. Sīpoli vajadzētu nopirkt kādu zelta. Tagad veikt katliņu, licis viņa burkāniem un sīpoliem, cūkgaļas, pārlej nedaudz ūdens un kartupeļi. Tas viss iet cepeškrāsnī pusstundu.

Ja jums patīk jēru, vairāk nekā cūkgaļa, tad jūs interesē jautājums par to, kā apdzēst gaļu, kas ir īpašu garšu un aromātu. Paņem jēra kāju (svars apmēram uz pusi mazāks kilogramus), 380 ml sarkanvīna, liela spuldze, 800 grami konservi tomātu, 5 daiviņas ķiploku, čili pipari, sāls un majorāns. Gaļa jābūt apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūna īpašība. Tas būs pietiekami 12-15 minūtes. Tad Put kāju jēra uz plates. Sakapātus sīpolus, ķiploku un papriku sauté panna apmēram 5 minūtes. Tad ir iespējams novirzīt gaļu, pārlej sarkano vīnu un pievienojiet konservētus tomātus, iepriekš sasmalcinātas. Tas viss ir nepieciešams, lai spice majorāna, sāli un pipariem un vāra uz lēnas uguns ar vāku cieši slēgta vismaz divas stundas. Trauku būtu uzstāja arī. Pasniedz sautējums ar dārzeņiem ir nepieciešams, vai citu rotā. Jūs varētu vēlēties, lai pagatavotu kraukšķīgus rīsus vai veikt krēmveida kartupeļu biezeni. Tomēr griķi un makaroni arī būs lielisks papildinājums sautējumi, it īpaši, ja tas tiek pasniegts ar mērci.

Neaizmirstiet, ka jūs varat ne tikai gatavot cūkgaļas vai jēra, sautēti liellopu izrādās ne mazāk garšīgs, un vistas kļūst piedāvājums, vienkārši kūst mutē.