Lecho ar burkāniem un sīpoliem. Recepte saglabāšana ziemai

Šis ēdiens ir minēts Ungārijas nacionālo virtuvi, lai gan tas ir populāra daudzās Eiropas valstīs. Kas jums ir nepieciešams gatavot to pareizi? Cik ēdieni ir ļoti populārs, nav stingri, precīzi formulējumi un lecho. Paprika, sīpoli, burkāni, tomātu pasta vai svaigi tomāti - tās ir galvenās sastāvdaļas. Un burkānu dažos gadījumos apšaubāma. Variācija par konkrētu tēmu, var būt ļoti atšķirīgs no otra dažādās valstīs un pat reģionos. Kad tabula lecho bieži parādās kā smalku un aromātisko (galvenokārt tāpēc, ka piparu pēcgaršu) piedevām. Tā, piemēram, Austrumvācijā, tas tiek padots uz gaļas ēdieniem, tradicionāliem ceptu desas un desu.

ungāru

Un Ungārijā lecho tradicionāli gaļas sastāvdaļas ir pievienoti, piemēram, kūpināta gaļa vai cūkgaļas desu. Ir jāsagatavo to kā pilntiesīgu atsevišķu ēdienu. Kad ir gandrīz izdarīts, tad iemaisa pārlej jēlas olas un ēd ar ievērojamu summu mīksto kviešu maizi.

Lecho ar burkāniem un sīpoliem: recepte

Attiecībā uz valstīm, bijušās Padomju Savienības lecho arī, protams, pielāgots gaumei un vēlmēm iedzīvotāju. Gaļa nav tradicionāli novietoti. Tie ir ļoti populāri starp cilvēkiem lecho pipari, burkāni, sīpoli un ziemā - kā saglabāšanu pieejamo vitamīnu un garšīgs. Nu, pieņemsim mēģināt un mēs gatavot?

sastāvdaļas

Mums būs nepieciešams: trīs kilogrami svaigu tomātu, burkāni 3-4, 5 sīpoli, pus kilogramu bulgāru piparu, pusi tasi dārzeņu saulespuķu eļļu, pusi tasi cukura, vairāk sāls karoti, lielu kastrolis ēdiena gatavošanai, tīrās burkās ar vākiem.

sagatavošana

1. Tomāti ir labi nomazgā, sagriež kātiņa, iespējams puves bojāti vietas. Sagriež diezgan lielos gabalos un sūtīt blenderī (vai gaļas mašīnā).
2. Balvu fonds ir labāk ņemt nedaudz vairāk. Tā novirzīt no tomātu blenderī svaru. Vāra vidējā siltumā 15 minūtes pēc vārīšanās (masa būtu pobulkivat klusi un nav vārīties).
3. Burkānu un skaidri trīs lielākos (daži mājsaimnieces šeit izvēlas griešanas gredzenu vai pusi gredzeniem).
4. Sīpolus notīra, sagriež pusloku.
5. Burkānus un sīpolus pannā ar ieviešot tomātu pastu un vāra pār ļoti zemu siltumu vēl 15 minūtes.
6. Bell pipari rūpīgi nomazgā, noņemiet kātiņa un sēklas. Sagriež šķēlēs vai sloksnēs - kā jums patīk. Mest katlā un vāra vēl 15 minūtes.
7. Beigās, ievadiet sviesta, cukura un sāls to.
8. Tas ir gatavs ēst Lecho ar burkāniem un sīpoliem. Recepte, kā mēs redzam, ir diezgan vienkārši. Galvenais šeit - lai novērstu gremošanu piparu. Tad viņa āda tiks atdalīts no celulozes, kas nav izskatās ļoti estētiski.

Tradicionālā metode paliek lej burkās un sterilizē vārītas roll vākiem. Ziemā, laikā Ziemassvētku svinības, piemēram, atklātas un ēst to ar prieku.

Ar etiķi

Vēl viena iespēja gatavošanas lecho ar burkāniem un sīpoliem. Recepte ir etiķis, jo daži mājsaimnieces pārapdrošina veidu spridzināšanas kārbas.

Mums būs nepieciešams: trīs mārciņas paprikas bulgāru, puskilogramu burkānu un tik daudz sīpoli, daži pētersīļus saknes, puskilogramu svaigu tomātu, tasi augu eļļas, 30 g etiķa, pusi tasi cukura, piparus.

1. Galvenais "triks" ir Lecho ar burkāniem un sīpoliem - recepte sākas ar cepeša papriku krāsnī uz cepešpannas. Kad dārzeņi sasniedz pusfabrikātu stāvokli, novilka ādu un mēs iztīrīt sēklas un kātiņu, sagriež plānās šķēlītēs.
2. Sīpolu sasmalcina, apcepti augu eļļā uz zelta toni.
3. Atsevišķi apcep burkānus un nolietotās saknes pētersīļi.
4. Tomātus plaucē ar verdošu ūdeni un mizoti. Mēs sūtām blenderī vai gaļas mašīnā. Tad visas sastāvdaļas ir iepriekš sagatavoti pusfabrikāti, sajauc katlā. Gatavot zemu siltumu (15 minūtes) letcho ar burkāniem un sīpoliem. Recipe nezateyliv, un lielisks rezultāts! Tā joprojām ir tikai, lai noplūdes masu burkās, sterilizē un satīt ziemai.