Itāļu brokastis pieaugušajiem un bērniem. Tradicionālās itāļu brokastis

No angļu rīta maltīti, jūs droši vien zināt visu. Un vai jūs zināt, ka ir itāļu brokastis. Tiem, kam patīk sākt rītu ar gardām maltīti, šorīt maltīti var būt nomākta, un faniem salds un kafiju, gluži pretēji, ir iedvesmojoša. Īsāk sakot, tas var nobiedēt vai pārsteigt (brokastu tradīcija Itālijā ir ļoti tālu no mūsu), bet neatstās nevienu vienaldzīgu.

Tas itāļi ēd brokastīs?

Rezidenti nekad boot pussala stingri neēd brokastis. Vēl viens vietējo iedzīvotāju ieradums ir agri pamošanās. Tad viņi iet uz bāru, bet ne no rīta dzert glāzi karstu dzērienu un kafiju. Jā, Itālijā, no rīta, ne tikai kafejnīca, bet bāros kalpot kafiju, un vairumā gadījumu ar pienu. Un šeit zina daudz interesantu veidu, kā gatavot šo dievišķo dzērienu. Bet kafija ir gatavotus konditorejas izstrādājumus ēst gaismas, ne vienmēr ir salds. Un tiem, kas ir pārāk slinks, lai dotos uz bāru, un ir maz ticams, cept kūkas agri no rīta ar kafijas ēšanas sviestmaizes ar sieru, sviestu vai kaut gaļu, piemēram, šķiņķi un desas. Bet joprojām pirmajā vietā tradicionālās itāļu brokastīm - garšīgi un aromātiski kruasāni, kas ir sauc kanollo. Un no veidiem, kafijas vairums itāļi dod kapučino. Bet ticiet man, tas nav garša, ka mēs, ja izšķīdināts tasi verdoša ūdens soma ar uzrakstu kapučīno.

Kafija ar itāļu

Kā tas ir teikts no rīta, ka iedzīvotāji dienvidu valstis nevēlas ielādēt uz izgāztuvi, bet dzert tikai atspirdzinošus dzērienus un uzkodas viņa svaigi ceptas picas, aizpildot vai bez. Itāļu kafija ir sleduyushih veidi:

• Caffe Corto. Tas ir ļoti spēcīga espresso. Tās cena bāriem un kafejnīcām ir nedaudz vairāk par vienu eiro. Tā tiek pasniegta ļoti mazās krūzes, uzgaļiem.
• Caffe Lungo - tas ir tik stipra kafija.
• Caffe doppio. Garša ir tāds pats kā espresso, bet viņš dubultosies.
• Cappuccino - šāda veida dzērienu, kas ar pienu. Viņš ir gandrīz divreiz dārgāka espresso.
• Latte Macchiato ir dažādas iepriekšējiem sugas, bet tas ir vairāk piena un ļoti maz kafiju.

Kā jūs varat redzēt, izvēle starp faniem itāļu kafija ir ļoti liels, un ikviens var atrast iespēju, lai jūsu patikas. Ja šis rosinoša dzēriens kādam ir kontrindicēta, tas vienmēr var aizstāt ar citu, ne mazāk atsvaidzinoša, kas ir tēja. Un šodien, Itālijā jūs piedāvājat mieži "kafija" - dzērienu tuvu, bet tas nesatur kofeīnu. Tās nosaukums Orzo. Tas maksā gandrīz divreiz dārgāka regulāra kafijas, it īpaši, ja no tā gatavojas kapučīno.

Tradīcijas Itāļu brokastis

Krievi ir ļoti grūti saprast, kā tas ir iespējams, pirms grūti dienā apēst tikai vienu mazu bulciņa, dzert glāzi kafijas ar pienu un ēd. Ja mēs runājam par brokastīm kafejnīcā, tas ir ļoti ātrs process: nonāk lika 5-7 minūtēs būs tvaicējot kafiju uz jūsu galda, un smaržīgi pīrāgi vai cepta no rīta visiem Itālijas kafejnīcās vai importēti no tuvākajām maiznīcas. Starp citu, jūs vienmēr varat iegādāties kaut ko awesome tuvākajā maiznīcā, nāc mājās un sēžot ērti uz balkona, ēd to ar tasi kafijas ar pienu, un pēc tam palaist uz darba dienu. Neskatoties uz to, ka īstie itāļi, kuri novērtē savu komfortu, padarot to itāļu brokastis rituālu. Tie ir īrnieki vienas joslas un nāk šeit katru rītu jau daudzus gadus. Te viņi zina visus darbiniekus un citas uzticīgs viesiem. Šeit viņi ir ieinteresēti tērēt savu rīta lasot rīta dokumentus un apmaiņas ziņas ar citiem apmeklētājiem. Tas ir itāļu! Skaists, garšīgs, tīkams un silts! Starp citu, ja jūs interesē, bāri un kafejnīcas Itālijas pilsētās atklāja 5 no rīta un jau sākumā, ikviens var iegūt īstu itāļu brokastis. Starp citu, lielākā daļa braov ne cept kūkas, un sadarbojas ar sptsializirovannymi perkarnyami ka katru dienu agri no rīta piegādā kastes garšīgas kūkas. Protams, paši pirmie apmeklētāji saņem svaigu un joprojām siltas kūkas. Tie kūst mutē un sniegt patērētājiem neticami patīkamas emocijas.

veidu kūkas

Man jāsaka, ka katrs no valsts reģioniem ir īpašas veida kūkas. Tomēr visi no tiem izceļas ar vienu galveno funkciju: neticami gardu itāļu smalkmaizītes un gaismas. Klasika ir dabiski kruasāni ar dažādiem pildījumiem: šokolādes, dažādi krēmi, želejas vai ievārījumu. Ir arī šķirnes, kam nav virskārtas, un tos sauc Cornetto. Starp citu, jūs esat pārliecināts, ka ir pārsteigts, jo līdz šim domāju, kruasāns - franču kūka. Otrajā vietā popularitātes Cannolo sichiliano (cannolo Siciliano). Ja jums nav mēģinājis to, jūs esat zaudējis daudz. Tas ir neticami garšīgi, kraukšķīgi ruļļi ar krēma pildījumu, kas ir izgatavoti no siera "Ricotta" un Sukādes. Kā jums ir redzams no nosaukuma, dzimtene šo delicious kūka ir Sicīlijas salā, un tās iedzīvotāji tiek uzskatīta par viņa īstais lepnums. Itālijā, ir citi veidi, maizes, piemēram, kanollo frite un citi. Tālāk sarakstā labāko kūkas valstī ir Sfogliatella.

Lai gulēt "Sfolyatelly"

Tas pirmo reizi sāka gatavot konditorejas Salerno provincē Kampānijas reģionā. Stāsts iet, ka pēc tam, kad vietējā klostera Santa Rosa da Lima pēc tam maizi bija nedaudz testu. Un tad viens kvalificēti mūķene, nedomājot divreiz pievienot sukādes cukura, Limoncello un sāka cept saldo maizi no tā, lūdzu mūkiem itāļu brokastis. Tas bija ļoti garšīgs un visi bija prieks ar viņu. 1818, tad Neapoles mīklas šefpavārs Paskuale Pintauro, tiklīdz uzzināja iedzīvotājiem šajā Salerno kūkas recepti, modificēts to. Tādējādi bija dzimis mūsdienu variantu sfolyatelly.

Vēl dažas šķirnes kūkas par itāļu brokastīm

Diplonatica - cepšana, kas ir slavens visā valstī. Šī kūka ir izgatavota no divu veidu mīklas - dvesma un cepumi, un pielīmē ar olu vai krējuma Chianti. Leģenda vēsta, ka tas ir dārgs un ļoti garšīgs kūka pirmo reizi ir sagatavota slaveno hercoga Milānas Franchesko Sfortsa. Tā bija diplomātiskā dāvana. Līdz ar to tās nosaukumu. Kūka Bombolone ir Toskānas delikatese. Tā izgotalivaetsya mīkstu mīklu, kas tiek cepta sviestā un pārkaisa ar cukuru. "Ah, virtuļi" - jūs, iespējams, domā, un nav kļūda. Bombolone tiešām ir ļoti līdzīga mūsu tradicionālo virtulis. Un tas arī notiek, ir jāaizpilda vai neaizpildītas. Nav nepieciešams teikt, ka tie ir ļoti daudz kaloriju. Tas jums saprast sevi.

Itāļu brokastis mājās

Jūs saprotat, ka ne visi iedzīvotāji pussalas brokastis bāriem. Tātad, ko viņi gribētu ēst no rīta mājās? Lai būtu godīgi, pats princips brokastis ir tas pats - kafiju un konditorejas vai sviestmaizi, bet nekas vairāk. Protams, lai sagatavotu reālu kapučīno mājās ir grūti, tāpēc tas tiek aizstāts kafiju ar pienu, kūkas cepumi aizstāj vai gatavs krussanami, ka jūs varat iegādāties pie lielveikalu vai specialitāti veikalā cepšanas pie maiznīcas. Populārākais no aknas ir amaretti mandeļu, kokosriekstu vai vīna - kantuchini. Mazāk prasīga itāļi izmantot kafijas parasto maizi, ar kādu viņa sabruka tieši tasi piena, un tad nozvejas gabalu ar karoti. Starp citu, šajā valstī ir daudz šķirņu maizes - no parastā baltā līdz Karazhan - slavena Sardīnijas maize. Kas nemīl desertu brokastīm, ēst PIZZETTI. Un tiem, kas ir veids, lai saviem datiem, valstī ražoti Cornett klijas, vai visvairāk parasto labības. Dažreiz kafija aizstāj ar sulu.

Bērnu brokastis Itālijā

Ko ēst no rīta mazā Itālijas? Mums ir paziņot, ka Itālijas bērnu brokastis ir gandrīz tāds pats kā pieaugušajiem. Daži vecāki ņemt bērnus līdzi uz kafejnīcu. Viņi dzer kafiju nevis karstu šokolādi vai pienu, ēst donuts, vai ikviena mīļākie šokolādes kruasāns. Little itāļi mīl Nutella, dažādi ievārījumi, saldie konditorejas izstrādājumiem, it īpaši dienvidu reģionos. Un, protams, viņi, tāpat kā visiem bērniem pasaulē, mīlestību jogurtu, saldo sieru, graudaugu, un tā tālāk. D. Tādēļ ir reti redzams slims kondicionētā bērnu.

Kā pagatavot slaveno cannoli kūka: recepte

Ir daudzas receptes no itāļu virtuves ēdieni brokastīs, un starp tiem, pirmajā vietā pagatavošanas metode tradicionālo cannoli. Tas prasa šādas sastāvdaļas: baltvīna etiķa vai vīna (30 mg), tējkarote kakao pulvera, tādu pašu daudzumu maltu kafiju un kanēli, tase miltu, 1 ēdamk. Marsala karotes, sāls 5 grami, izkausētu tauku (1 ēdamk. Karoti), viena ola 1 ēdamkarote no kopējā pulverveida cukurs un zemesriekstu eļļa cepšanai. Krēms ir izgatavots no Ricotta (¾ kg) tases cukura, šokolādes skaidiņām un konfekšu. Tas ir itāļu brokastis, kura recepte jūs jau zināt, pagatavo šādi.

mīkla

Sajauc visas sausās sastāvdaļas uz mīklas, un pēc tam ievadiet šķidruma sastāvdaļas. Tā rezultātā būtu elastīga un mīksta mīklu. Vienreizējus formas to un aptver ēdienu, lai likvidētu stundu ledusskapī. Pēc atdzesēšanas roll to ar 1-2 mm, un pēc tam sagriež stiklu vai īpašu ovāla padziļinājumu. Tad viņiem ir nepieciešams, lai wrap ap tērauda cauruļu pelējumu, tauku un olbaltumvielu cepta zemesriekstu eļļu. Pēc apsārtums ar rievām karoti, lai novērstu tos no dziļā tauku un nodot uz papīra dvieli un ļauj eļļai.

krēms

Ar Ricotta pievieno cukuru, labi samaisa un pārklāj ar pārtikas plēves, ielieciet ledusskapī uz stundu. Tad noslaukiet maisījumu caur sietu un pievieno konfekšu un šokolādes mikroshēmas. Tā vietā, jūs varat izmantot Ricotta Marsala un cukura aizvietotāju pulveri.

apdares pieskaras

Pēc caurule atdzesēts ar konditorejas maisiņu dump to krēmu. Lai rotā, jūs varat izmantot pistācijas, Sukādes vai sukādes ķiršiem. Tas ir populārākais itāļu brokastis ir gatava.