Diēta slimībām, kuņģa-zarnu trakta: receptēm. Gaismas uzturs pie slimības, kuņģa-zarnu trakta

Pašlaik slimības gremošanas trakta (kuņģa-zarnu trakta), ir ļoti plaši izplatīta. Bez iedzimta, milzīgs loma attīstībā šādām slimībām spēlē traucējumiem pārtikas režīma (un ne tikai) - ēšanas augstu kaloriju, cepta un treknu produktu, neregulāras ēdienreizes, trūkums miega laiks, bieži stresa un citu negatīvu faktoru. Ja slimības pazīmes, piemēram, traucējumi zarnu darbībai, sāpes vēderā, slikta dūša, daži cilvēki iet pie ārsta nekavējoties. Šajā progresējoša slimība, ir daudz grūtāk izārstēt nekā nesen sākusies.

Lai novērstu iespējamās nopietnas sekas, Jums ir jābūt uzmanīgam ar savu veselību. Gastrīts nav cured laikā, varētu beidzot attīstīties kuņģa čūla un kolītu - in ļaundabīgu slimību. Ārsts veic pēc mājās vai stacionārā ārstēšana vienmēr ieteiks pacientam diētu. Labi izvēlētie produkti palīdzēs uzlabot vispārējo stāvokli gremošanas trakta, lai atbrīvoties no simptomiem, un atgriešanās pie dzīvesveida.

akūts gastrīts

Ar akūtu gastrītu, kas bieži rodas bērniem dēļ pārēšanās un pieaugušajiem - jo alkohola patēriņu, izlutināts un kairinošs pārtiku, ir nepieciešams vispirms, lai attīrītu zarnas.

Pirmajās divās dienās ieteicams badu un pārmērīgu alkohola lietošanu (diētu pie slimības, kuņģa-zarnu trakta bērniem netiek sniegta). Tad pacients sāk maigi pabarotu. Pirmkārt, šķidrās pārtikas - gļotains saspringtas zupa, ar zemu tauku zupa, buljons gurniem, tēja ar citronu. Tad, diēta paplašināt un pievienot krēmu tējas, piena, un tad jūs varat ļaut augļu sulas biezenī auzu, skābo pieniņš, želejas. Jūs varat izmantot tvaika malto gaļu, balta grauzdētas maizes, dārzeņu zupa, zivju pelmeņus, augļus un tā tālāk.

hronisks gastrīts

Tādā gadījumā, diēta ar gremošanas trakta slimības bērniem un pieaugušajiem būtu mīksta, maiga. Tās pilnībā ievērojot divu nedēļu laikā pazūd dispepsija un sāpes. Tad jūs varat doties uz barošanas ķēdes, aiztaupot kuņģi tajā pašā laikā aizraujoša sekretoro darbību. Ieslēgt var sokogonnym pārtiku - dārzeņu un gaļas Navara, kaviāru, siļķi. Tas ir nepieciešams, lai novērstu rupjo šķiedru un saistaudus, kā ar samazināšanos sekretoro funkciju kuņģa traucēta gremošanu augu un dzīvnieku audos.

Gatavojot, pārliecinieties, ka tā ir rūpīgi vārīties un zemes, kuru gļotādas kairinājums ir samazināts.

Diēta kuņģa un zarnu trakta slimību pusaudžiem ietver patērē zema tauku zivju vai gaļas ēdieniem, maigu sieru, liesu šķiņķi, augļi un dārzeņi, iepriekš termiski apstrādāti un biezenī, dārzeņi, cepumi, balts sastāvējies maizi, pienu, cepumi, piena produkti, sviests, neliels daudzums garšvielas , olu ēdieniem. No dzērieniem atļauts izmantot kafijas, tējas, krējumu, kakao, kumiss, kefīru.

Tas ir nepieciešams, lai stingri aizliegt dažādus karstos ēdienus, svaigu maizi, dārzeņu rupjā stringy un tauku gaļu, saldie kūkas, karstā un konditorejas.

Ar šajā gadījumā ēdiens ir gatavs bez sāls.

peptiskās čūlas slimība

Šiem pacientiem ir arī jāievēro gaiši diētu ar gremošanas trakta slimībām. Menu jāiekļauj termiski, ķīmiski un mehāniski pārstrādātu pārtiku.

Uzturā jāiekļauj biezenī veggie zupas ar pievienojot krējumu un pienu. Gaļa, zivis (liesa), ir atļauts lietot tikai vārītu (kā biezputra, vistas un gaļas pīrādziņi un zivju frikadele). Jūs varat ēst biezenī biezpienu, acidophilus pienu, saldo krējumu, kefīru, jogurtu, sviestu, krējumu, pienu.

Neskatoties uz to, ka piens - ir pilnīgs uztura produkts, kas satur nepieciešamo dzīvības, reģenerāciju un audu augšanas uzturvielu, dažiem pacientiem paciest slikti. Lai mācītu pacients uz pienu, to pašā sākumā attieksmi mazās porcijās. Ja persona nav pierast, jums ir nepieciešams, lai sāktu sniegt zupas, atšķaidīt augu pienu (mandeļu vai valriekstu) vai krējuma.

Gļotu zupas satraukt kuņģa sekrēcija slikti, turklāt, aizsargā kuņģa gļotādas no mehānisku iedarbību. Nodrošināt ļoti labus mīksti vārītas olas vai omlete, tvaicēti. Tie satur olbaltumvielas, nopietns slogs uz vēdera nav.

Iekļaušana sviestu diētu ļauj palielināt kaloriju saturu pārtikas, lai apspiestu kuņģa sekrēciju. Jāatceras, ka eļļa, kas tiek ieviesta ar ogļhidrātu un olbaltumvielu, gan skābums kuņģa sulas un samazina, palielina sekrēciju periods.

Zivju un gaļas produktiem, kas sagatavoti formā vaļēju frikadele, gandrīz nav kairināt kuņģa sekretoro aparātu. Arī cilvēki ar čūlu uzturā var būt balta grauzdētas maizes.

Lai izslēgtu skābenes, kāposti, spināti, bet var ieteikt dažādus augļus, saldo augļu dzērieni, krēmi, želejas, želejas.

Terapeitiskās uzturs slimības, kuņģa-zarnu trakta

Ārsti Izvēloties diēta ir paredzēta ierobežojumus, ņemot vērā ne tikai slimības raksturu, bet arī pacientu vajadzībām.

Pevzner (zināms dietologa) piecpadsmit terapeitiskas uzturs ir izstrādātas, kas tiks aplūkoti turpmāk. Un neaizmirstiet, ka uzturs ar gremošanas trakta slimībām, ir vienoties ar ārstu.

Diēta № 1

Noteikts šo diētu gremošanas trakta un aizkuņģa dziedzera slimības, divpadsmitpirkstu zarnas čūla vai kuņģa. Uzturs nodrošina cilvēka organismu ar enerģiju, kas nav saskaņota produkti novērst radušos gļotādas iekaisums, turklāt paātrināt sadzīšanu eroziju un čūlas. Pārtika tiek piegādāta tikai pēc nobružāts (iepriekš produkti tvaicēti vai vārīti).

Diēta 1a №

Šis uzturs ar kuņģa un zarnu trakta slimību, ar augstu skābuma ir "pievilkšanas" no iepriekšējā iemiesojuma. Viņa iecelts saasināšanos gastrīts, čūlas un skābumu laikā. Tas ir aizliegts lietot produktus, kas veicina attīstību kuņģa sulas.

Diēta № 1b

Ieceļ šī gaisma uzturs pie slimības, kuņģa-zarnu trakta remisijas (in peptiskas čūlas slimība, zarnu, kuņģa, vai gastrīts). Diēta stimulē atveseļošanos, novēršot kabatas gļotādas iekaisums. Sāls un ogļhidrātu tikt ierobežota. Tas ir nepieciešams, lai novērstu visus stimulus, kas stimulē zarnu kustīgumu un kuņģa skābes sekrēciju.

Diēta № 2

Reģistrē šādu diētu ar kuņģa un zarnu trakta slimību, kas vecāka gadagājuma cilvēkiem (ar hronisks gastrīts ar zemu skābumu vai hronisku enterokolīts). Šāds ēdiens labvēlīga ietekme uz zarnu darbību un uzlabo sekretoro funkciju. Šis uzturs ar kuņģa un zarnu trakta slimību (receptēm piemēroti trauki zemāk) ietver produktus, kas satur Ekstrakcijas vielas un bioloģiski aktīvas vielas. Tas nav nepieciešams, lai sasmalcina ēdienu.

Diēta № 3

Ieceļ šādu diētu pie slimības, kuņģa-zarnu trakta gadījumā aizcietējums, kas izraisīja diskinēzija. Šajā gadījumā produkti ir jānodrošina normālu gremošanu un uzlabo zarnu peristaltiku. Izvēlnē, jums ir jāievada piesātinātās kopšķiedru pārtiku.

Diēta № 4

Ka šo terapeitisko diētu slimības, kuņģa-zarnu trakta nodrošina mehānisko un ķīmisko aizsardzību kairinātu zarnu. Šajā gadījumā tiek novērsti kūpināšanu, sālīšanu, dabas produktus un sulas, kas satur rupju šķiedru. Ieceļ Diēta gadījumā dizentērijas vai akūta enterokolīts.

Diēta numurs 4b

Šāda diēta ir paredzēta, lai slimības gremošanas traktā un aknās. Tas dod atvieglojumu no dažādām slimībām, kuņģa. izmaiņas uzturā samazina dažādus iekaisuma procesus, turklāt, normalizē aknu funkcijas, zarnu, aizkuņģa dziedzera vēzi. Ierobežojumi, kas attiecas uz pārtikas produktiem, kairina zarnu receptoru un kuņģa gļotādu, turklāt stimulējot procesus fermentācijas un pūšanas.

Diēta numurs 4b

Šī gaisma diēta pie slimības, kuņģa-zarnu traktā. Tā ir piemērota cilvēkiem atgūstas, palīdzot pāriet uz parastu galda. Tā pamazām sāk ieviest mums visiem pazīstami pārtiku.

Diēta № 5

Cilvēki, kas atgūties, piešķir šo diētu ar gremošanas trakta slimībām. Receptes tajā ir uzskaitīti zemāk. Uzturs var izmantot arī hronisku slimību remisijas.

Katrs diēta ar gremošanas slimībām (par nedēļu, mēnesi, pēc sešiem mēnešiem), aizsargā pret pārslodzi gremošanas orgānus. Izvēloties diētu jāņem vērā ieteikumus no ārsta.

Auzu (miežu), piena zupa ar olu

Sastāvdaļas:

• auzu (mieži) mannas (40 g);
• Water (700 g);
• ēdamkarote sviesta;
• puse karoti cukura;
• glāze piena;
• dzeltenumu (puse).

Putraimi ir piepildīta ar vēsu ūdeni un ēdiena gatavošanai zem vāka 2 stundā. Tad noslaucīt un vāra. Tad jūs aizpildīt ar siltu pienu, sajauc ar olu dzeltenumu, pievieno sviestu, cukuru.

gaļas sacepums

Sastāvdaļas:

• ūdens (viena trešā cup);
• beef (120 g);
• Ola (puse);
• sviests (tējkarote).

Vārīta gaļa būtu sasmalcina, lai pārietu formu. Cook jums ir nepieciešams pāris. Rezultātā pudiņš pārlej piena mērce ar olu un atlikušo sviestu.

Zivju pelmeņi

Sastāvdaļas:

• sastāvējies maizi White (10 g);
• 100 g zivju filejas;
• krējums (30 g);
• ēdamkarote sviesta.

Maize iemērc krējumu, zivju un simpātiju. Lai iegūtu daudz pievienotās eļļas. Molded frikadele pazemināta līdz 5 minūtēm verdošā ūdenī. Pirms pasniegšanas, jums ir nepieciešams, lai ieliet to eļļu.

piena mērci

Sastāvdaļas:

• piens (puse tase);
• karote pilna miltiem;
• ēdamkarote sviesta.

Cep miltus ar sviestu, lejot pienu pakāpeniski. Tālāk, vāra, visu laiku maisot, 10 minūtes. Pasniedz ar dārzeņiem vai gaļas ēdieniem.

biezenis

Sastāvdaļas:

• ziedkāposti (60 g);
• karote piena;
• pusi burkāni;
• zaļās pupiņas (30 g);
• 30 g zirņu;
• pāris šķipsniņas cukura;
• ēdamkarote sviesta.

Kāposti, zirņi un pupas vārīties. Burkānu sautējums pienā. Viss forši, berzēt. Pievieno siltu pienu, kas palika, sviestu un cukuru, mīcīt, pārlej ar eļļu. Pasniedz ar vārītu olu.

Roll ar augļiem

Sastāvdaļas:

• piens (viena puse cup);
• rīsi (50 g);
• ēdamkarote sviesta;
• pāris šķipsniņas cukura;
• puse no olu;
• Water (25 g);
• āboli (50 g);
• rozīnes vai plūmes (20 g).

Samaļ rīsus kafijas dzirnaviņas. Samaisa pienu un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Ar masu pievieno cukuru, pēc tam atdzesē. Beat olu un sviestu un sajauc ar rīsu biezputru. Svars likts uz slapja marles biezuma 1 centimetru. Top izvērstās sasmalcinātus āboli un plūmēm, iesaiņota roll. Ielieciet to uz pannas. Gatavie ēdieni par pāris.

Omlete pāris

Sastāvdaļas:

• piens (60 g);
• divas olas;
• ēdamkarote sviesta.

Sajauciet olas ar pienu, tad ielej veidnē. Cook jums ir nepieciešams pāris. Uz augšu omlete likt nelielu gabaliņu sviesta.

Apple un burkānu suflē

Sastāvdaļas:

• āboli (75 g);
• puse no olu;
• burkānu (75g);
• divas ēdamkarotes piena;
• šķipsnu cukura;
• šķipsnu manna;
• ēdamkarote sviesta.

Ja jūs diēta tika reģistrēts ar slimību kuņģa-zarnu trakta, tad izmēģiniet šo ēdienu. Burkānus vajadzētu sagriež aprindās un nosūtīt sautējums pienā. Tad noslaukiet to caur sietu ar āboliem. Sajauciet ar mannas, cukuru, sakultu olu, kausētu sviestu. Put formu. Ēdiens ir tvaicēti. Uz rezultātā suflē uz augšu, jūs varat ievietot nelielu gabaliņu sviesta.

Rice zupa par infūzijas mellenes

Sastāvdaļas:

• Žāvēts melleņu (40 g);
• ūdens (3 glāzes);
• rīsi (30 g);
• citronu sulu (1 ēd.k. ..);
• šķipsnu cukura.

Mellenes un rīsi mazgāt. Attēls seethe ūdenī un noslaucīt ar novārījumu. Cook mellenes un atcelt pusstundu. Infūzijas celms, pievieno tam cukuru, citronu sulu un biezeni rīsus. Pasniedz ar grauzdiņiem.

krējuma siers

Sastāvdaļas:

• krējums (35 g);
• piena pulveris (tējkarote);
• biezpiens (puse pack);
• sviests (tējkarote);
• dzeltenumu (puse);
• vanilīna;
• cukurs (3 hr. l.).

Sasmalcina dzeltenumu ar cukuru, pievieno pienu, pēc tam vāra, maisot nepieciešams visu laiku. Atdzesē, pievieno sviestu, rīvētu sieru, krējumu un vaniļas. Visu samaisa, nosūta formā.

Rice pudiņš buljons

Sastāvdaļas:

• zemu tauku saturu gaļas buljons (stikls);
• Skaitlis (2 ēdamk ..);
• sviests (tējkarote);
• Ola (puse).

Ja Jums ir parakstītas diētu pie slimības, kuņģa un zarnu trakta, šis ēdiens būs ļoti apsveicami. Attēls sasmalcina kafijas dzirnaviņas, iegūtais milti ielej karstu buljonu. Planēt 10 minūtes. Olu sasmalcina ar ½ sviestu, pievieno biezputru. Put daudz pelējuma. Bring pāris līdz piedāvājumu. Uz rezultātā pudiņš likt Pat sviesta virsū.

zrazy vistas

Sastāvdaļas:

• sviests (tējkarote);
• vistas (120 g);
• proteīnu vārītas olas (½ gab.).

Sformovat maltā 2 tortillas, lai novirzīt tos smalku režģi. Tvaicēta.

kotletes

Sastāvdaļas:

• sviests (tējkarote);
• beef (100 g).

Gaļa Chase caur gaļas mašīnā divas reizes. 4 Roll bumbu, kas pēc tam ir nepieciešams, lai likts uz grila. Ēdiens ir tvaicēti. Kotletes pasniedz ar sviestu.

rīsi mērce

Sastāvdaļas:

• ūdens (pusglāzi);
• Skaitlis (1 ēdamkarote ..);
• sviests (karoti).

Attēls seethe, berzēt caur sietu divreiz, tad vāra. Pievieno sviestu un labi samaisa. To var pasniegt ar kotletes, kotletes, Zrazy.

Biezpiena suflē ar mērci un mellenēm

Sastāvdaļas:

• lamatas (1 ēdamkarote ..);
• Water (30 g);
• biezpiens (puse pack);
• ciete (5 g);
• sviests (tējkarote);
• cukurs (15 g);
• melleņu (25 g);
• puse olas.

No ūdens un graudiem pagatavot biezputru. Biezpiena noslaucīt, sajauc ar olām, graudaugu, sviestu un cukuru. Put veidnē. Ēdiens ir tvaicēti. Padarīt mērce: vārīties mellenes un ļauj nostāvēties 20 minūtes. Pievieno cukuru, cieti, kas izšķīdināts ūdenī. Suflē gatavs ieliet mērci uz augšu.

Omlete tvaika proteīns

Sastāvdaļas:

• Water (50 g);
• proteīni (no olu 3);
• sviests (1 ēdamk. l.).

Olbaltumvielas ar ūdens pātagu. Pour veidnēs, ietaukotā. Bring pāris līdz piedāvājumu.

Blueberry želeja

Sastāvdaļas:

• melleņu (30 g);
• Ūdens (stikls);
• medus (5 g);
• ciete (1 tējk ..);
• citronu sulu (1 ēdamk. l.).

Mellenes vāra uz lēnas uguns ūdenī 10 minūtes, pēc tam ļauj nostāvēties piecpadsmit minūtes. Buljons aizplūšanu, tad pievieno medu. Vārīšanās temperatūrai, pievieno cieti, pre-izšķīdināts ūdenī. Pievienot trauka ar citronu sulu.

Kartupeļu un burkānu zupa ar rīsu bāzes

Sastāvdaļas:

• eļļa (deserts karoti);
• rīsi (30 g);
• kartupeļi (2-3 gab.);
• burkāni (1 gab.);
• ūdens (puse tase);
• puse dzeltenumu;
• piens (stikla).

Gatavot rīsus. Noslaucīt, sajauc ar rīvētu vārītu kartupeļu un burkānu un verdošu pienu. Iegūto masu aizpildīt dzeltenums, paberzē ar eļļu.

cecils

Sastāvdaļas:

• ūdens (1/2 tase);
• beef (150 g);
• ola (ceturtdaļa);
• sviests (karoti).

sasmalcina gaļu. Lai pievienotu tējkaroti pildījuma eļļas, olu. Mīcīt, veido mazas bumbiņas. Put tos uz grila, tad pavārs pāris. Līņāt ar eļļu, pirms pasniegšanas.

Gaļa zrazy ar omleti

Sastāvdaļas:

• sastāvējies baltmaize (šķēle);
• beef (150 g);
• Ola (1/2 gab.);
• piens (15 g);
• sviests (karoti).

Beat olas ar pienu, ielej maisījumu uz pannas, cep. Rezultātā omlete karbonāde. Gaļa un maize (iemērc un nomākts), izmantojot dzirnaviņas, lai sasmalcina. Dazzle 2 tortiljas, bet likt vidū katra omleti. Tvaicēta uz grila. Pirms pasniegšanas, būtu dzirdina piena mērci, vai atlikušo sviestu.