Detalizēta recepte: cūkgaļas lāpstiņas krāsnī

Kā garšīgi pagatavot gaļu krāsnī? Lai atbildētu uz šo jautājumu, mēs esam nolēmuši pievērst jūsu uzmanību lēts un vienkāršs recepte. Lāpsta cūkgaļu krāsnī izrādās ļoti maiga, sulīga un mīksta. Tieši tāpēc, lai sagatavotu svētku pusdienām mēs nopirkām to. Ir vērts atzīmēt, ka termiski apstrādāta tas nav ļoti garš. Tomēr iepriekš ārstēšana ar mērcēšanas gaļu marinādē var aizņemt visu dienu. Bet vispirms lietas pirmās.

Soli pa solim recepte: pork lāpstia ar ķiploku mērcē

Lai sagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešams:

• balta sīpoli - 4 galvas;
• pork plecu - 3 kg;
• svaigu ķiploku - 8 daiviņas;
• nerafinēts olīveļļa - 2 lielas karotes;
• raudene (lapas) - nedaudz;
• lauru lapas - 2 gab;.
• ķimeņu sēklas - 2 deserta karotes;
• svaigi spiestas laima sulas - 2 lielas karotes;
• smaržīgos piparus, jūras sāls - pievienot pēc garšas.

Gatavošanās gaļa

Lai ir izrādījās ļoti maigu un sulīgu gaļu, būtu stingri jāievēro visi noteikumi sagatavošanas aprakstīti. Šim pārstāv soli pa solim recepti. Lāpsta cūkgaļa par šo ēdienu tiek apstrādāti vispirms. Tas ir labi nomazgā, sagriež off nevēlama vēnas un filmu, un pēc tam ievieto maisā un atstāj malā. Turklāt nepieciešams, lai sagatavotu marinādi. Lai to izdarītu, ielieciet bļodā maisītāju šādus produktus: ķiploki, sīpoli baltā sīpolu, oregano lapiņas, lauru lapas, ķimenes sēklas, jūras sāls, olīvu eļļas un svaigas laima sulas. Tad visas sastāvdaļas būtu spēcīgi sita, ielieciet maisiņā ar gaļu un krata to labi, veikt mezglu. Tā, piemēram, cūkgaļas plecu (receptes ar fotogrāfijām tiks iesniegts šajā rakstā) būtu iemērc uz nakti. Ja jūs nolemjat, lai padarītu šo ēdienu spontāni, tad baudot marinādē un gaļas var būt tikai 2-3 stundas.

Nepieciešamās sastāvdaļas ar mērci

Soli pa solim recepte cūkgaļas plecu krāsnī paredzēts izmantot ne tikai no gaļas produktu un marinādē, bet arī ar īpašu mērci. Pēc viņa domām, ir nepieciešams iegādāties:

• svaigas lapas pētersīļi, dilles un koriandrs - daži zariņi;
• sausais sarkanvīns - 5 lielas karotes;
• olīveļļa nerafinētas - 7 lielās karotes;
• svaigu ķiploku - 2 daiviņas;
• zemes ķimenes un sāli liela - pievienot pēc garšas;
• svaigas burkānu - 1 mazs;
• čili pod - 1 mazs.

cooking mērce

Receptes cūku lāpstiņas ir atšķirīgas, un tās var ietvert jebkādus sastāvdaļas. Tomēr šī metode radīt gaļas ēdiens ar atšķirīgu garšu un aromātu. Daļēji šie īpašumi cūkgaļas marināde kļūst dēļ. Bet neatkarīgi no tā, mēs iesakām papildus izmantot un pašdarinātu mērce. Tas nozīmē, ka pātagu blenderī šādus produktus: svaigus garšaugus, olīvu eļļas, sarkanvīns, zemes ķimenes, sāls, ķiploku liels. Blakus mērci jums ir nepieciešams pievienot smalki rīvētu burkānu un sasmalcinātu čilli.

termiskā apstrāde

Pirms liekot gabals gaļas marinētu krāsnī, kas uzkarsēta līdz 220 grādiem, tas ir nepieciešams, lai noņemtu no maisa, un tad ietin blīvā foliju un liek uz cepešpannas. Šī pozīcija ir gatavot cūkgaļas apmēram pusstundu. Pēc šī laika gaļa atklāt un cep 180 grādos vēl ceturksni stundu. Šajā laikā, cūkgaļas plecu kļūst mīksti un kraukšķīgi.

Kā kalpot gaļu uz galda?

Kā jūs varat redzēt, recepte "lāpsta cūkgaļu krāsnī," nav nepieciešams izmantot dīvaini un dārgākiem produktiem. Šajā sakarā, tas var būt sagatavoti un svētku, kā arī vienkāršu ēdamgaldu. Vārīti gaļas rūpīgi noņemt foliju, sagriež porcijās, likts uz plakanas plāksnes ar jebkuru garnīrs un apkaisa dāsni iepriekš sagatavoto mērci. Ticiet man, pret šādu smaržīgi un garšīgi ēdieni nevarēs pretoties ne cilvēks!

Noderīgs padoms saimnieces

Ja jūs nevēlaties, lai saņemtu kraukšķīgu ēdienu, kā arī maiga un mīksta, tad gatavot cūkgaļas folijā nav ieteicama, kā arī kulinārijas piedurknes. Tādā gadījumā gaļa būs nīkuļot savā sulas un marinādē, lai dotu vairāk sulīgs un garšīgs.