Brown - kas tas ir? Galvenie komponenti un veidi

In cooking, ir receptes, kas ir pazīstami ar masu cilvēku. Daži pat nezina par to eksistenci. Piemēram, ne katrs var teikt, uzklausot vārdu cepumiem, ka šis ēdiens ir ļoti populārs dažās aprindās. Neskatoties uz to, šis produkts ir pelnījis, lai runātu par to sīkāk.

apraksts

Ir ēdieni, pie pieminēts, kas pastāv asociācija ar konkrētu virtuvi. Katru Amerikas vai Kanādas iedzīvotājs teiks pie pieminēts cepumiem, ka šis ēdiens ir pazīstams ar viņu kopš bērnības.

Faktiski, šis deserts veikti ar šokolādi. Tas daļēji izskaidro savu nosaukumu, jo "brūns» (brūns) tulkots angļu burtiski nozīmē "brūns". Tas sastāv, kā likums, ietver šādus produktus:

• sviests;
• kakao pulveris (vai šokolāde);
• milti;
• cukurs;
• olas.

No tiem, sākotnējais kompozīcija tiek iegūta, kas, atkarībā no sagatavošanas veida, var būt atšķirīgs konsistenci. Ir četru veidu cepumi:

• Izdomājums brūnajiem. Burtiskā tulkojumā tas izklausās "dzīvo gariņš", un masu atgādina saldu pudiņu.
• Mīkstās šokolādes kūciņas. Šajā gadījumā, pildījums ir lipīga konsistenci.
• Cakelike cepumiem. Pēc izskata atgādina parastu kūka.
• Blondies. Šis pīrāgs, ka tikai tekstūra ir līdzīga gariņš. Tas ietver ne kakao, un krāsa tiek iegūta, izmantojot brūno cukuru.

Katrs no šiem produktiem savā labā, un ir noteikts loks atbalstītājiem.

Vēsture radīšanas

Daudzas receptes ir cieši saistīta ar vēsturi valstī. Šajā gadījumā tas ir Amerikā kļuva ancestress par jauno produktu. Tas viss sākās Čikāgā 1893. gadā slavenajā Kolumbijas izstādē. Tad neviens nezināja par cepumiem: kas tas ir un izskatās. Viens no turīgo izstādes apmeklētājiem kundze Bertha Potera lūdza vietējo šefpavārs gatavot viņai kādu oriģinālu, bet garšīgs ēdiens, kas pēc tam var ēst visu laiku, par apmeklējumu. Turklāt, produkts ir viegli ēst un kompakts, lai ietilptu standarta kasti pusdienās.

Pēc tam, kad daži apspriede šefpavārs izpildīts viņas vēlas. Tā bija pirmā gariņš. Tas tika sagatavots, pamatojoties uz šokolādi, rotā ar aprikožu ievārījumu un apkaisa ar riekstiem. Oriģinālā ir gandarīta daudzas amerikāņu mājsaimnieces, un pēc kāda laika gandrīz katru ģimenes sievietes sāka dzert savu mājsaimniecību maigu smaržīgu delikatesi.

Ar labāko amerikāņu tradīcijas

Lai iegūtu vispilnīgāko priekšstatu par produktu, jūs vispirms mēģināt gatavot to saskaņā ar pamata recepti. Tikai tad var izmantot dažādām izmaiņām, koncentrējoties uz savām garšas vēlmēm. Tas ir labāk veikt sākotnējo recepti saskaņā ar American Academy of kulinārijas. Tomēr daudzi saka, kūciņas, ka šis ēdiens pagriezieni pārāk salds. Ja daudzums cukura nedaudz labots, tad garša desertu būs vienkārši perfekta.

Rezultāts ir šāds kopums sastāvdaļas: 200 g sviesta, kas vajadzīgi, lai ņemtu to pašu daudzumu šokolādes (kakao saturs tajā ir jābūt mazākam par 60 procentiem), ceturtā tējkarote sāls, 140 g kviešu miltu, 4 olas, 240 grami brūnā cukura, ēdamkarote kakao pulveris un tējkarote vaniļas tinktūra.

Sagatavošana ēdienu aizņem maz laika. Un īpašas iemaņas tas prasa. Gatavi izstrādājumi vienkārši sajauc un pātagu labi, pārvēršas iegūst viendabīgu masu, un pēc tam cep uz cepšanas augstā temperatūrā.

populārs papildinājums

Ir daudz šķirņu cepumiem. Photo-recepte ir ļoti ērti, ja, ja vēlaties izmēģināt konkrētu iespēju. Piemēram, diezgan bieži populārajā amerikāņu versiju, daudzi maiznieki pievieno riekstus.

Tas padara produktu vairāk barības. Jā, un tas izskatās vairāk iespaidīgs. Ekspluatācijai, paredz šādas sastāvdaļas: 150 g tumšās cukuru un sviestu, daži sāls, 2 olas, 100 g šokolādes un lobīti valrieksti, kā arī 60 gramiem miltu.

Viss process notiek vairākos posmos:

• Sākumā sviestu un šokolādi izkausēt ūdens vannā.
• Rieksti smalki sasmalcina parastu nazi.
• Olu noslaucīt kārtīgi ar sāli un cukuru.
• Pievieno pārējās sastāvdaļas un rūpīgi sajauc.
• Masu uzlej uz pannas, punktā pergamenta, un nosūtīt krāsnī uz 20 minūtēm. Iepriekš būtu karsē līdz 150 grādiem.
• Gatavais produkts ir jābūt nedaudz atdzist. Tad tas būtu ietin folijā un ielikt produktus 12 stundas ledusskapī.

Atdzesēto cake var sagriezts gabalos and nice likt uz šķīvja.

šokolādes kūka

Brauna mājas virtuve ir ļoti vienkārša. To var izdarīt formā mīksto kūka. Tas prasīs 150 gramus parasto cukuru un 2 ēdamkarotes miltu, 3 olas, 90 g šokolādes, kakao ceturtdaļa kausa 55 g sviesta, vaniļas tējas karote, 2 ēdamkarotes krējuma un šķipsniņu sāls.

preparation:

• Darbs parasti sākas ar ūdens vannā. Tas ir nepieciešams, lai izkausētu šokolādes bārs, iepriekš sadalot to gabalos.
• Atsevišķi bļodā, noslaucīt sakult krējumu ar cukuru un sāli, un tad pievienot tos kausētu sviestu.
• Viendabīgu maisījumu pakāpeniski pievieno olas.
• Pievienojiet iegūto masu ar šokolādi.
• Pievienot vaļīgās komponentus.
• Produkts lej veidnē un cep cepeškrāsnī 25 minūtes 175 grādos.

Uz galda deserts var pasniegt kā silts un pilnībā atdzisusi. Un kā papildinājums ir labāk izmantot jebkuru ogas vai pāris kausi saldējuma.

smaržīgs papildinājums

Ļoti garšīgs iegūts šokolādes cepumu ar ķiršiem un krējuma siers. Šādā iemiesojumu, produkti perfektiem lieliski papildina viens otru. Šajā gadījumā kopa sākot sastāvdaļām ir šāds: 100 g tumšās šokolādes uz 150 gramiem cukura un miltu, 4 olas, 120 g sviesta, tējkarote cepamais pulveris, paciņa vaniļas cukura, šķipsnu sāls, 300 grami mīksto sieru, un tādu pašu summu saldēti augļi ķirši.

produkts sagatavošanas tehnoloģija ir ļoti līdzīgs iepriekšējās versijas:

• Ūdens vanna ar nepieciešamību pilnībā izkausētu sviestu un šokolādi.
• Half parastā un visu vaniļas cukurs Beat ar maisītāju kopā ar diviem olu un sāli.
• Pievieno šokolādi un sviestu, un tad cepamo pulveri un miltus.
• Atsevišķi sagatavo krēmu. Lai to izdarītu, atlikušais cukuru un olas kopā ar krējuma sieru ir pārvērtusies mīksta viendabīga masa.
• Forma ar augstām malām, lai garām zīmei ar augu eļļu. Pēc tam, jāizklāsta saviem produktiem noteiktā secībā: 1/3 Test - 1/2 krēms - puse no ķiršiem - pārējo krēmu - ķiršu - testa atlikumu.
• Iegūto masu ir nepieciešams, lai cept 45 minūtes 180 grādos.

Cool produkts tieši labāks. Pēc tam tas būtu jāliek uz šķīvja un rūpīgi griezt ar nazi.

Sākotnējais sastāvs

Mājās cepumiem var būt neparasts komplekts produktu. Tas viss ir atkarīgs no tā, ko pašlaik ir pieejams saimniece pie rokas. Piemēram, mēs varam mēģināt šādu sastāvu: stikla miltu mandeļskābe, 1/4 tējkarote cepamā soda un jūras sāls, 3 olas, 400 g kakao pulvera, tumšās šokolādes tāfelītes 1, pusi tasi kokosriekstu eļļa, 7 celulozes datumiem un pusi tējkarote vaniļas.

preparation:

• Vispirms jums ir nepieciešams, lai ieslēgtu cepeškrāsni, tāpēc, ka viņa bija laiks iesildīties 280 grādiem.
• Par sajaucot produktus labāk izmantot pārtikas procesors. Pirmkārt, tas ir nepieciešams, lai ielādētu miltus, sāli un cepamo sodas, tad pievieno šokolādi.
• Pakāpeniski ieviest olu. Ja vēlas, viņi var pārspēt atsevišķi, izmantojot mikseri vai paviljonu.
• Vismaz aizpildītas ar izspiestu datumiem.
• Gatavs masu lej veidnē un nodot uz pusstundu krāsnī.

Atdzesēto masu var sadalīt porcijās gabalos jebkura izmēra un baro ar karstu kafiju vai tēju

Deserts lūka

Daži pat nezinu, ko es varu darīt cepumiem šķidrumu. Tā ir šī versija slavenā amerikāņu desertu izmanto franču virtuvē. Darbam ir jābūt pieejamiem šādiem pārtikas produktiem: 200 g tumšās šokolādes 100 g sviesta, ceturtdaļu tējkarotes sāls 2 olas un 3. dzeltenums, 60 g miltu, 50 g cukura un 20 g pulvera.

Gatavi komponentiem jāiztur piecas nepieciešamos soļus:

• Šokolādes ielauzties gabalos un kopā ar eļļu bļodā.
• Izkausē produktus ūdens vai tvaika pirtī.
• Olu dzeltenumus ar cukuru un pārvērsties stabilu putām.
• Savienojiet abus maisījumus, tad pievieno tiem sāli un miltus. Kneading tiek veikta, izmantojot maisītāju.
• Iegūto mīklu uzziež veidnēs, apstrādāti augu eļļu, un nodot tos cepeškrāsnī 8-10 minūtes.

Pēc tam, jūs varat ēst desertu, pārkaisa ar pūdercukuru uz augšu. Cepšanas režīma iezīme izpaužas ar to, ka šajā temperatūrā salīdzinoši īsu laiku iekšā smalkmaizītes paliek šķidrums. Tāpēc, ēst tos karstā - īstu baudu.

neparasts veids

Pēc tam, kad netiek sagatavots saimniece slaveno cepumiem. Pavārmāksla - ir māksla, kurā jūs varat izteikt savu individualitāti. Piemēram, daži cilvēki var iedomāties, kāda garšīgi ārstēt kāds liek uz alu. Tomēr šī recepte ir arī tur. For tas ir nepieciešams, lai būtu 160 g miltu, 100 g šokolādes (tumsā), 110 g sviesta, 30 g kakao, šķipsnu sāls 4 olas, 125 ml alus, 200 g balto un brūno cukura 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta.

preparation:

• Pirmkārt, jo dziļā tvertnē jāsajauc daļiņu sastāvdaļas: miltus, sāli un kakao.
• Izkausē sviestu kastrolītis vidējā siltumā.
• Noņemiet to no karstuma un pievieno sasmalcinātu šokolādi. Produkti maisa, līdz tas pilnīgi izšķīst.
• Pievienot alu.
• Atsevišķi, sakult olas ar cukuru (brūns un balts).
• Pievieno vaniļas un tad, bez apstāšanās maisot ielej plānas plūsmu šokolādes masas.
• Apvienot visas sastāvdaļas.
• Iegūto mīklu ievieto veidnē, kas izklāta ar cepamo papīru.
• Cep 30 līdz 45 minūtes, kamēr vēlamo konsistenci.

Tas ir labākais, lai izmantotu produktu ilgāk turēt ledusskapī.