Angļu smalkmaizītes, plācenīši: recepti. Vienkārši un garšīgi

Kā Francijā, brokastis parasti pasniedz svaigus kruasānus, tāpēc Lielbritānijā dzert savu rīta kafiju ar Skane. Šī tradicionālā angļu plācenīši. Tiem jābūt augstas, jautrs, ar zeltaini brūnas un kraukšķīgas baltu skaidiņām. Skåne ir neatņemama daļa no britu virtuvi. Un tāpēc, ka ir daudz receptes šo delicious mīklas.

Parasti saldie maizītes darīt. Bet ir receptes ar sieru, biezpienu un sīpoliem. Par pildījumi var būt ļoti dažādi: kanēlis, šokolāde, ievārījums, rozīnes, magoņu sēklas. Skåne tiek pasniegtas ne tikai brokastīs, bet arī tējas ceremonija obligātā "Fife-kušķis pieci." Ja ruļļos neaizpildot viņiem vienmēr sviestu un nedaudz ievārījums (konservatīvie briti dod zemeņu un upenes). Kā kruasānu Francijā, Anglijā plācenīši tiek pārdoti jebkurā pārtikas preču veikalā. Rūpnīcas ruļļi ir ēdami, bet daudz entuziasms starp gardēžiem neizraisa. Tas ir labāk, lai mēģinātu tos tējas mīklas, tā saukto "tējas istabā." Vai cept pats. Kā? Šeit ir pamata receptes.

Kā pieteikties plācenīši

Brokastīs Jamaikas ruļļi ar kraukšķīgu garozu var ēst ar kafiju. Bet ir noteikts rituāls Devonshire kad plācenīši pasniedz ar tēju. Īpaša tabula likt ne tikai maizītes un aromatizētu dzērienu. Obligātie komponenti Šādas tējas ir putukrējumu un biezs, neizplatās ievārījums (vēlams zemenes, bet tas ir iespējams, un oranža). Maizītes pasniedz karstu vai vismaz silts. Etiķete ir nepieciešams, lai izjauktu plācenis pāri. Viena puse veikt kreisajā rokā. Nazis labajā rokā būtu izplatīties uz skaidiņas ievārījumu, un pēc tam - krējumu. Tas viss noskalo ar smaržīgu svaigi uzlietas tējas.

Klasiskās plācenīši bez pildījuma

Man nepatīk krāsns smalkmaizītes, jo tas ir garš un laikietilpīgs? Iespējams, britu mājsaimniece ar jums solidaritāte. Tāpēc viņi ir izstrādājuši ļoti vienkārša recepte smalkmaizītes. Klasiskās plācenīši var pagatavot tikai pusstundas (tas ir dots cepšanas procesu). Un, lai tiktu galā ar šo ir vēl jaunāki skolēni. Tieši tāpēc plācenīši pasniedz karstu brokastīs. Gatavot tos nedaudz sarežģītāks nekā omleti. Tāpēc sāksim.

Uzreiz pagrieziet cepeškrāsnī 190 ^{C temperatūrā} un cepšanas bruģēts ar cepamo papīru. Traukā, sajauc 260 g miltu, divas tējkarotes cepamais pulveris, 50 g cukura un šķipsnu sāls. Pievieno 75 g auksta sviesta. Visu sasmalcina mikroshēmas izmantojot nazi vai blenderī. Otrajā bļoda vzobem olu dakšiņu, to izšķīdina ar 120 ml krējuma (tauku vai piena). Pievieno tējkaroti vaniļas ekstrakta. Volem slurry ar granulu maisījums. Ātri mīcīt mīklu. Roll to slāni uz miltiem nokaisītas virsmas. Veidnes (vai parastā stikla), izgriezt apļus. Lieciet tos uz cepešpannas. Virsmas Skåne smazhem krēmu. Cep apmēram piecpadsmit minūtes, līdz zeltaini. Bakstāmais, lai pārbaudītu pieejamību. Ļaujiet atdzist uz restītēm.

Skåne par seno recepti

Nosaukuma ruļļi runā to Skotijas izcelsmi. Schoonbrood vārds nozīmē vienkārši baltmaizi (schoon - "tīrs"). Taupīgs Skotu lieto pat zirņu miltus. Tāpēc balta kviešu maize ēst brīvdienās. Pirmais plācenīši recepte pieņemts mazuļi eļļu kā virtuļi. Bet, kad visur sāka izmantot cepamo pulveri, lai mīkla, cept maizītes no tērauda. Īrijā tradicionāli turpināt izmantot kartupeļu cieti. Šie plācenīši sauc īru Soda Farls. Tie izgatavoti pikanta. Recepte ir ļoti līdzīgs iepriekšējam. Tikai miltiem nepievieno cukuru. Olu ir arī nepieciešams, lai pārspēt ar mikseri, lai tas ir dubultojies. Tikai tad pārlej ar pienu. Mīcīt, roll out, cut out pelējuma mafinu. Eļļas top no olas dzeltenuma produkta atšķaidītu ar karoti piena. Cept pie 150 grādiem uz pusstundu.

Angļu plācenīši: recepte ar rozīnēm

Pie Albion Skotijas konditorejas tika pārveidots desertu. Kā mēs esam minēts iepriekš, parasti sagatavo smalkmaizīte salds. Iespējamie pildījumi, bet tas ir neparasts. Vairāk kopīgs risinājums ir pievienot dažādas sastāvdaļas, lai mīklas - kanēļa, magoņu, žāvēti augļi vai šokolādes gabaliņiem. Pieņemsim sagatavot plācenīši ar rozīnēm. Veikt šādas maizītes ātri un viegli.

Pirmkārt, piepilda ar verdošu ūdeni pusi tasi rozīnes. Kad ūdens atdziest, izmazgāt labi un atstāj pietūkušas ogas sausu dvieli. Rozīnes ir zināms, mēdz plānas mīklu. Sausās sastāvdaļas tika sajaukti, kā aprakstīts pirmajā recepti. Proporcijas ir šādi: divas glāzes miltu ņem četras ēdamkarotes cukura, viens - cepamā pulvera, šķipsniņa sāls un 75 grami auksta sviesta, kas ātri trīs. Olas šo recepti nav paredzēts likt. Tā vietā, lai mīcīt to pusi glāzi piena ar četrām ēdamkarotēm tauku skābo krējumu.

Aizpildiet šo maisījumu no sausās sastāvdaļas. Maisa. Rozīnes mijas ar miltiem, pievienot mīklai. Tas ir sniegt viskoza, roll tas nebūs iespējams. Mēs noplēst gabalu, veido bumbiņas, vieta uz pergamenta saplacināt. Eļļas top piena (var pievienot dzeltenumu), un apkaisa ar cukuru. Cep pie 200 ^{° C temperatūrā} aptuveni piecpadsmit minūtes.

Plācenīši ar šokolādi

Šis ir vieglākais recepte smalkmaizītes. Par cieta lieta tajā - ielauzties mazos gabaliņos stogrammovuyu standarta šokolādes tāfelīti bez pildvielām (melns vai piena, Jūsu izvēles). Ar cietās sastāvdaļas rīkojas saskaņā ar klasisko sastāvu. Sajauc pusi tasi miltu ar piecdesmit gramus cukura. Pievieno divas tējkarotes cepamā pulvera, lai testa. Trīs simti grami auksta sviesta. Mīcīt mīklu, skaidiņas un pārlej ar šokolādi. Un tad vienkārši papildināta ar trešdaļa glāzi apelsīnu sulas! Mash, mēs sadalīt mīklu bumbiņas. Mēs izplatīties uz plācenīši ustelenny gatavošanas cepamo papīru. Un cep stundas ceturksni pie 190 grādiem.

siera plācenīši

Recepte skotu vai īru plācenīši ietver izmantošanu ne tikai kviešu miltiem. Sajauc to (simts grami) un pusi tasi auzu vai kliju fast food. Pievienojiet pusi tējkarotes sāls un cukura. Put pulvera vai sodas cepumi. Trīs 50 g auksta sviesta. Mash visas sastāvdaļas, kas ir skaidiņas. Simt piecdesmit grami biezpiena rūpīgi mīca ar karoti paprikas. Ja vēlaties, varat pievienot sasmalcinātu kaltēti garšaugi. Ja siers ir pārāk sauss, šķirnes ar divām tējkarotēm piena vai krējuma. Ātri mīcīt mīklu. Dodiet tai atpūsties ar divdesmit minūtēm līdz pietūkušas auzu. Pēc tam, izskrējienu, izgriezt apļus un nodot uz cepešpannas. Šādi plācenīši recepte nosaka krāsni sakarsēta līdz divsimt grādu cepeškrāsnī apmēram divdesmit minūtes. Pasniedz tos karsti, un ne tikai tēju. Tie var būt uzkodu zupa.

siera plācenīši

Mēs sākam rīkoties, pirmajā recepti. Tikai cukura vietā likts uz pusi tējkarote melno un sarkano piparu. Pievienojiet aukstu sviestu un karbonāde visu smalki ar nazi. Tagad, trīs šajā mīklu piecdesmit gramus siera. Pievienojiet trīs pildspalvas smalki sagrieztu zaļo sīpolu. Aizpildiet nepilnīgi kauss paniņas, kefīru vai jogurtu. Mīklu mīcīt ilgu laiku, nav ieteicams - tas ir no tā sacietē, un plācenīši ar siera krekeri būs izrādīties, piemēram. Izplatiet klaips uz miltiem nokaisītas virsmas un roll ārā veidojot vienu centimetru bieza. Cut aprindās, viņus uz pergamenta, lai tie nepieskartos viens otram. Ieeļļo olu, apkaisa rupjo sāli vai sezama sēklas. Put uzkarsētā cepeškrāsnī un vāra 200 ^{° C temperatūrā} ar divdesmit minūtes.

plācenis piepildīts

Reizēm jūs varat atrast šādus ruļļos. Skåne, tie tiek veikti ar pildījumu, kas nav ļoti thins mīklu. Veikt trīs vai četras ābolus, srezh ādu, attīra un augļu kastes. Nātrija mīkstumu, sajauc to ar cukuru un kanēli. Mīcīt mīklu par klasisku saldu plācenīši. Izrauties no Bun gabala, drupināt savās rokās ir kūka, ielieciet tējkaroti pildījuma, wrap bumbu vēlreiz. Šīs maizītes cep uzkarsētā cepeškrāsnī 190 grādos uz pusstundu. Jums nav apgrūtināt ar pildījumu, bet gan vienkārši Iemaisa ābolus ar mīklu.

Medus plācenīši

Tas viss ir skaidrs. Par sausās sastāvdaļas un eļļas uzņemt tādās pašās proporcijās kā britu saldajiem plācenīši. Mīcīt pirkstiem drupatas. Citā bļodā apvienot divus simtus gramus jogurta un 60 g medus. Piena produkts var būt jebkas: neitrāla, ar augļu garšu, ar klijām. Maizītes parādītu garša un aromāts ir jogurts. Kaut arī medus arī ir liela nozīme. Atšķirībā no visām iepriekšējām receptēm, šī mīkla ir vajadzīga ilgu mīcīšana. Izskrējienu tās veidošanās. Term triple. Atkal, roll out. Cut maizītes. Cep tos karstā cepeškrāsnī 220 grādos apmēram desmit minūtes.