Uzkodas baklažānu

Baklažānu zvans "maz zils" nav pilnīgi taisnība, jo to ēnā atšķiras no
pienbalta dziļi purpura un pat sarkanīgi dzeltenas. visgaršīgākie
Tie ir nenobriedis eggplant iegarena forma, kam ir melns violeta
krāsu. Augļi ir ļoti maz sēklas, un tie ir lieliski kombinēt ar citiem dārzeņiem.
Šī kvalitāte ļauj gatavot baklažānu salāti,
sautējumi, sautējumi un uzkodas. Šis dārzenis ir labs sālīšana, marinēšana, un
žāvēšana, kas dod viņam ar sēnēm. Baklažāni ir īpaši populāra
Āzijas un Austrumu virtuve, kā arī austrumu slāviem, Itālijas dienvidos un
Francija.

Lielākā daļa receptes iesakām mērcēšanas baklažānu ar sāli, lai noņemtu rūgtumu, bet lielākā daļa mūsdienu šķirnes nesatur rūgtās sulas. Prasītājs šajā lietā sāls palīdzēs novērst pārmērīgu absorbciju eļļu. Vēl viens ietaupīt naftas novārījums veids ir iepriekš baklažānu sālsūdenī. Šis dārzenis ir apvienota ar dažādām garšvielām un garšvielas - ir labi piemērota olīvu eļļa, sojas mērce, ingvers, baziliks, ķimenes, koriandrs, piparmētra, pētersīļi un ķiploki.

Uzkoda baklažānu japāņu valodā

Baklažāni ir sagriež mazos kubiņos un apkaisa tos ar rīsu miltiem, un pēc tam cep. Kalpo mērci pagatavoti no sojas mērce ar ingveru, ķiploku un sasmalcinātiem sīpoliem.

Uzkoda Baklažānu "Parmigiano"

Baklažānu šķēles iemērc sakultā olā un pēc tam velmēta maisījumā Parmesan sieru, rīvmaizi un pipariem. Cepti gabaliņi pārklāts ar šķēles tomātiem, pārkaisa ar rīvētu sieru un cep, līdz gaismas izkausēt to. Pasniedziet trauku ar svaigu baziliku.

Uzkoda ar baklažānu "Imam bayaldi"

Leģenda ir tas, ka tad, kad imams mēģinājis šo ēdienu, viņš bija mēms. Par sagatavošana uzkodas baklažānu tika samazināts uz pusi, olīveļļa eļļot un cep, kamēr mīksti. Tad uzmanīgi nokasīt mīkstumu, atstājot ādu pildījumu. Cepta celulozes sajauc ar apceptiem sīpoliem, kapātiem tomātiem, pētersīļiem un sasmalcinātu valriekstu vai ciedru riekstiem. Baklažānu pusītes pildītas ar maisījumu, pārkaisa ar rīvētu sieru un cep cepeškrāsnī.

Uzkoda baklažānu uz grila

Viens liels baklažāns jāieeļļo ar olīveļļu un cep visu uz grila. Tad notīriet ādu, ielieciet salātu bļodā. Uzkodu garšvielām ar maisījumu olīveļļas un aromātisko etiķi, apkaisa ar piparmētru lapām.

Uzkoda baklažānu ar mocarellas

Baklažānu cep uz grila, mizas. Reizes augļus cepamajā traukā, pārklājot ar kubiņos tomātu un mocarellas bumbiņas.
Ēdiens ir vārīti apmēram 10 minūtes, un pēc tam pārkaisa ar bazilika lapām un
ielej maisījumu balzametiķī ar olīveļļu. uzkodas
salātu lapām.

Baklažāni ziemā "Spicy"

1 kilograms baklažāni veikt 4 lieli paprika sarkanā, ķiploka daiviņu, pusi tasi augu eļļas, 110 grami etiķa, 2 ēdamk. karotes sāls un pod sarkano aso piparu. Baklažānu mazgā ar tekošu ūdeni, tiek noņemtas un kātiņa sagriež lokiem. Tad augļus vāra sālsūdenī, un throws caurdurī uz ūdens glāzi. Akūta un pipars ar ķiploku zemi kopā blenderī vai mašīnā, un pēc tam sajauc ar augu eļļu un etiķi. Par tīru burkas saliek baklažānu aprindās, pārklājot tās ar maisījumu papriku un ķiplokiem. Top papildināta augu eļļu, pievieno tējkaroti etiķa un sterilizē 20 minūtes. bankām būtu tam pārgāja un wrap. Uzkodas pasniedz ar gaļas ēdieniem vai izmantot neatkarīgi dzesēšanu. Kā ēstgribu, varat pievienot koriandra sēklas.