Trauki no sirds

Trauki no sirds nav pārāk populārs mūsu platuma grādos. Un diezgan netaisnīgi. Veselības Kādēļ subprodukti, ir acīmredzams, un nobaudīt gardus ēdienus no sirds. Jūs varat gatavot bārbekjū, sautējums, kotletes, cepta, kastrolis. Tātad, mēs pārejam pie receptes izvēli.

Kotletes no cūkas sirdi

Sastāvs: cūkgaļa sirds - pusi kilogramu, kāposti - pus kilogramu, sīpoli - 2 gab, sinepes franču pupiņas - 2 ēdamkarotes.

Maz sāļi, pētersīļi, ķiploki un dilles, 1 ola.

Rīvmaize, sezama sēklas. Augu eļļa cepšanai.

Samaļ gaļas mašīnā, sirds, kāpostiem, sīpolu, ķiploku, pievieno smalki sakapātus garšaugus, saputo olu, franču sinepes - sāli un samaisa bļodā. Nav ruļļi, krekeri un miltu jebkurā gadījumā nav pievienot! Vēlamais sulīgumu nodrošina kāposti, un piešķir īpašu izbaudīt kotletēm papildinājums pildījumam graudiem franču sinepes. Form pīrādziņi, obvalivaya tos rīvmaizi, sajauc ar sezama sēklām. Uz apsildāmā pannā pievieno augu eļļu, izplatīt cutlets un cep. Kotletes ready - baudīt!

Ēdieni no liellopu sirds: gulašs

Nepieciešamās sastāvdaļas: liellopu sirds (pus kilogramu), cooking eļļas, ēdamkarote tomātu biezeņa, karote miltu, sīpolu, liels, melnie pipari, lauru lapu. Pārstrādāti sirds sagriež blokos, kuru svars ir 40 g, apkaisa pipari, sāls un ceptu sīpolu (sagrieztu sīpolu). Pievienojiet miltus un cep veikt biezu mērci. Pēc pāris minūtēm, lai novirzīt gabalu ar mērci panna, pievieno tomātus, pārlej ar glāzi karsta ūdens un vāra uz lēnas uguns pusstundu zemu siltumu. Lauru lapa, daži saimniece gulēja panna ar tomātu pastu, citiem ieteiktu pievienojot to beigām gatavošanas trauka.

Liellopu sirds marinēta alus

Sagatavot sirds kā iepriekšējā receptē. Ielieciet gabaliņus uz pannas, sezonu ar sāli, apkaisa ar ingvera pulveri, sajauc ar sasmalcinātu sīpolu, pārlej ar glāzi alus un citronu sulu. Sešas stundas vēlāk, marinēti gabaliņi pārietu katliņā, pievieno pāris ēdamkarotes sviesta un pusi marinādi. Vāra uz lēnas uguns, uz kuriem apmēram stundu, pievienojot nedaudz atliekas marinādi.

Trauki no sirds: iesmi ar citronu mērci

Tai ir: sirds gaļu (mārciņu), ķiploki (2 daiviņas), sarkano piparu dedzināšana (1 pod), paprika (1 gab.), Etiķis 3% (80 grami), sīpoli vidēji, marinādi eļļu (150 grami), eļļas mērce (100 grami), puse citrona.

Marinādei: Sajauc sasmalcināti ķiploki ar etiķi, sāli, sasmalcinātu sarkano piparu un čilli, pievieno dārzeņu maslo.Telyache sirdi, lai sagatavotu, mazgāt, sagriež gabaliņos a la carte (30-40 grami), atstāj uz vienu dienu marinādi. Cep uz grila iesmiem. Pasniedz ar mērci.

Lemon mērce: augu eļļa sajauc ar citronu sulu un sasmalcinātu sīpolu.

Ēdieni no tītaru sirdis ir maigāka, un prasa mazāk gatavošanas laiku.

Turcija sirdis krējuma mērcē

Sirds tītara (mārciņu) izmazgāt, tīra, mēs varam sagriezt ceturkšņiem un pipariem un cept augu eļļa 10 minūtes. Sāls, pievienot žāvēti raudene, sasmalcinātu sīpolu un ķiploku daiviņa tiek sasmalcināta, stikla piepilda ar karstu ūdeni un uz 15 minūtes nodziest. Pievienojot 100 gramus krējuma, samaisa un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.

Trauki no vistu sirdīs, cāļa sirdīs dārzeņu kažokādu

Jums nepieciešams: 2 sīpoli, pipari, sāls, bankas tomātu sulas 2 burkāni, augu eļļu un kilograms vistu sirdis. Sagatavoti sirdis pārgriež uz pusēm un cep eļļā, sāli un pipariem. Augu eļļas apcepiet sīpolu un rīvētu burkānu, pievieno sāli, pievieno sasmalcinātu tomātu sulas. Sautējums mērce piecas minūtes. Formā dārzeņu likts slāni uz augšējā vāka viņu sirdis un dārzeņu kažokādas iepriekš. Uzkarsētā krāsnī (180 grādi), lai novietotu veidā 20 minūtes.

Kalpo no sirds, ar vārītiem kartupeļiem, kartupeļu biezeni, griķu biezputru, marinētiem dārzeņiem, marinēti gurķi.