Struktūra un funkcija siekalu dziedzeru

Viduslaikos bija interesants veids, kā uzzināt, ir vainīgs vai nav. Viņš tika piedāvāts mēģināt sausu rīsu. Ja cilvēks nevar norīt to, tad es par vainīgu. Tagad tas ir grūti noticēt, bet sirds šāda metode ir funkcija siekalu dziedzeru. Šī tēma un tiks veltīta mūsu rakstu.

Iezīmes struktūras cilvēka gremošanas sistēmas

Gremošanas sistēma Cilvēka iesniegts divās daļās. Šī pass-through "caurule", kas tiek saukta par gremošanas traktu un prostatas. Nesen izdalīt īpašas vielas - enzīmus. Viņi paātrināt ķīmiskas reakcijas, kas palīdz sadalīt pārtiku traktā. Cilvēkam, trīs veidu dziedzeru. Bijusī ietver siekalu. Tie atrodas mutes dobumā.

Kas ir funkcija siekalu dziedzeru? Tie nodrošina pārtikas primāro apstrādi. Kaut arī fermentus, kas satur siekalas, kas spēj sašķelt tikai sarežģītu ogļhidrātu vienkāršāka.

Hidrolīzes mutes dobumā

No siekalu dziedzeru funkciju sāk veikt tikai pēc tam, kad mutiska analīze notiek ēdienu garšu un temperatūru. Tas notiek, izmantojot jutīgu veidojumu, kas atrodas gļotādā, - receptoriem.

Pēc tam, kad mutē, pārtikas slapināt un ir mehāniski, izmantojot zobus. Cilvēkiem tie atšķiras. Atkarībā no struktūras, formas un funkciju atšķirt priekšzobi, ilkņi, mazi un lieli dzerokļiem. Tā arī notiek, un pārtikas ķīmisko apstrādi ar siekalām.

Struktūra un funkcija siekalu dziedzeru

Cilvēkam, ir trīs pāri lielo siekalu dziedzeru: pieauss, submandibular un lietošanai zem mēles. Pirmais atrodas apvidū masticatory muskuļiem. Tie ir biezāka nekā sejas nerva miega artērijā un vēnā. Zem mēles platība atvērtas cauruļvadi no submandibular dziedzeru. Tie ir aprīkoti ar uz sejas artēriju zariem. Zem mēles ir mazākais izmērs starp uzskaitīti. Tās atrodas tāda paša nosaukuma krokām. Mazajiem siekalu dziedzeru ir Palatine, mēles, lūpu, aiz vaiga un molārā. Novietojiet to lokalizācija ir mutes dobuma gļotādā.

Siekalu dziedzera funkcija gremošanu galvenokārt nosaka struktūras audiem, kuru tie veido - proti, dziedzeru epitēliju. Šo audu sastāv no mazām, cieši iepakotas šūnām. Pateicoties šai struktūrai rada dabisku barjeru starp organismu un vidi.

Sastāvs siekalām

Tā kā siekalu dziedzeru funkciju kā mitrināšanas un galvenais sadalīšanas pārtikas sastāva to sekrēciju ir ūdens un dažādi fermenti. Fizikālās īpašības siekalām ir muco-adhesive šķidrums. Ka ūdens ir tās pamats, kas aizņem vairāk nekā 98% no kopējās kompozīcijas. Fermenti, kas ietver amilāze, maltase un lizocīmu šķeļ ogļhidrātus. Gļotu konsistence siekalu piešķir īpašu vielu - Mucin. Unikāls īpašums ir parotin hormonu. Tas ir atrodams arī siekalās un var stiprināt emalju.

Mutes dobuma nemitīgi piešķirti minerālu un organiskās vielas. Pirmā grupa sastāv no nātrija jonus, kālija, kalcija, silīcija, magnija, vara, kā arī to hlorīdi, karbonātiem un fosfātus. Organiskas sastāvdaļas siekalu ir proteīni, fermenti, hormoni un vitamīni.

Bet procentuāli datu elementu nav konstants. Sastāvs siekalu elementi var atšķirties atkarībā no vecuma, veselības stāvokļa, pārtikas produktu sastāvu, klātesot sliktiem ieradumiem cilvēkiem. Tādējādi līmenis tiocianāta smēķētājiem ir daudz lielāks, jo šī viela neitralizē toksīnus no tabakas dūmiem. Ar vecumu, cilvēka siekalas ir palielināts saturs magniju un kalciju.

lizocīmu

Otrs nosaukums šīs vielas - muramidase. Tas pieder pie grupas hidrolītiski fermentiem. Turklāt siekalas, lizocīmu ir pārplēšamajai šķidrumā, apvalks no kuņģa-zarnu trakta, deguna gļotas, asinis, aknas, skrimšļa. Daudz no tā, un mātes pienā. Interesants fakts ir tas, ka cilvēku šis jautājums ir daudz vairāk nekā govs. Un laika gaitā, summa lizocīma pienā palielinās.

Muramidase spēj sašķelt šūnu sienas baktērijām. Tas izskaidro savus dezinficējošām īpašībām. Rich lizocīma un olas baltumu. Starp augu organismu šī viela satur mārrutku, rāceņus, kāpostus un redīsi.

Amilāzes un maltase

Fermentu funkcija no siekalu dziedzeru - ir galvenokārt par noslēpumiem piešķiršana, lai nojauktu polisaharīdiem. Kopumā ir ap piecdesmit. Vadošie tiem ir amilāze un maltase.

Kompleksie ogļhidrāti sauc arī cukuru. Bet tas nenozīmē, ka tie ir salda garšu. Tātad, viss ēdiens ir bagāts ar polisaharīdiem augu izcelsmes. Bet ir salda garša to šķelšanās. Šī parādība ir saistīts ar to, ka, veicot šajā procesā ražo monosaharīdi vai vienkāršiem cukuru. Viņiem ir saldumu.

Kāpēc augu pārtikas šķeļ tik ātri? Fakts, ka siekalu fermenti sāk nojaukt ogļhidrātus mutē jau. Bet olbaltumvielu un ogļhidrātu sadalīties monomēriem tikai kuņģī. Ogļhidrāti ir arī tur nokļūt, ir jau sadalīta un gatavs uzsūkšanos. Tādēļ, augu pārtikas ievērojami atvieglo darbu gremošanas sistēmu.

Īpašības siekalu fermenti pašlaik plaši izmanto rūpniecībā. Piemēram, amilāze, kas satur raugu, pievieno ceptas preces, lai uzlabotu to kvalitāti. Taču to klātbūtne mazgāšanas ir spēja ātri sagremota cieti.

Mucin

No siekalu dziedzeru funkcija ir arī mute mitrināšanas un pārtikas daļiņas. Tā veic Mucin. Šī viela tiek saukta gļotas. Bet patiesībā tas ir sarežģīts olbaltumviela , kas sastāv no, papildus aminoskābes, ogļhidrāti ir iekļauti. Mucin padara siekalas viskozs, jo tā ir spēja saglabāt ūdeni. Viņš apņem košļāt pārtikas gabalus, padarot tos spēj turpmāko pāreju caur gremošanas traktu. Turklāt, gļotas ir arī dezinfekcijas īpašības. Tas novērš baktēriju pieķeršanos mutes gļotādu, kā arī to uzkrāšanās tās dobumā.

Kā siekalas

Process siekalas refleksa notiek. Kaut arī ēdot pārtiku kairina receptorus mēli un muti. Tas rada nervu impulsus, kas darbojas uz maņu šķiedru iegarenās smadzenes. Ir centrs siekalošanās. No viņa impulsiem atpakaļ pie dziedzeriem. Tā rezultātā, siekalojas. Dienas laikā tā ražo cilvēka 1,5 litriem. Siekalošanos pārtikas, kas nāk tieši mutē, ko sauc nesaistīto.

Bet tas var notikt bez klātbūtnes pārtiku. Piemēram, siekalas var izdalīt cilvēkiem, redzot pārtikas vai tās attēlu, ožas vai pat domāja par to. Tikai atceraties, tas izskatās skābo citronu. Tas uzreiz rada siekalošanās. Bet tā ir jābūt kondicionētu reflekss.

Ir teikts, ka praktiski nav izcelties miega siekalām laikā. Samazinot to daudzumu un smago stresa situācijās, darbības anestēzijas, ar dehidratāciju, nervu traucējumi, menopauze, nieru mazspēju un cukura diabētu.

Tas ir pazīstams kā hronisku slimību, kurā summa siekalu nav pietiekams. To sauc Kserostomija. Slimības simptomi ir sausa mute, pārmērīga viskozitāte siekalām, pārtikas garša nejutīgumu, sāpes rīšanas un runas laikā.

rīšanas pārtikas

No siekalu dziedzeru funkciju, kas notiek mutē, padarot to iespējams vēl vairāk veicināt pārtikas. Līdz brīdim, kad ēdiens tiek norīts, tas jau ir mehāniski sasmalcināti, slapjš un daļēji sagremots. Tālāk valoda nospiež pārtikas vienreizēju uz rīklē. Kā viņš nonāk barības vads? Tas ir saistīts ar samazinājumiem mēles un rīkles muskuļus. Šajā laikā, ieeja elpceļu aizveras supraglottic skrimšļiem. esophageal siena tajā pašā laikā ir arī samazināts un vienreizējo virzās uz visvairāk pastiprinātās daļu no sistēmas struktūras - kuņģī.

Tādējādi funkcijas cilvēku siekalu dziedzeru šādiem:

- ferments - gremošanu komplekso ogļhidrātu vienkāršs;

- Protective - neitralizācija no mikroorganismiem, dziedināšana mutes dobuma gļotādas, lai nodrošinātu plēvi uz zobu emalju, aizsargājot tos no organiskām skābēm;

- gremošanas - mitrināšanas un mīkstināšana pārtiku;

- Hormone - nodrošinot mineralizācijas cietu zobu audiem;

- tīrīšana - eluēšanas un izņemšanas no mutes dobuma ārzemju daļiņas, pārtikas atliekām, mikroorganismiem un toksīniem.