Sojas pupas: rezultāts gēnu inženierijas vai lietderīgā diētisks produkts?

Sākotnēji, jo nabadzīgajiem blīvi apdzīvotās Āzijas valstīs pārtiku, sojas nekā pēdējo desmitgažu laikā ir kļuvis par modes diētisks produkts. Šis augs ir aizstāts daudziem gaļas (veģetāriešiem, tiem, kuri cenšas ēst veselīgi, vai nevar atļauties dzīvnieku pārtiku, jo tās vērtības), no tā ražo daudz dažādu ēdienu, ko izmanto kā proteīna papildinājums un avots dārzeņu proteīnu.

Sojas gandrīz puse sastāv no proteīna, tā ir bagāta ar tauku, šķiedrvielu, izoflavoniem atrodami tajā, līdzīgi kā sieviešu hormoniem, tāpēc pupiņas varētu novērst dažas vēža formas. Produkti no šīs augu neapstrādāts izejas holesterīnu no organisma, un ir masu citas noderīgas īpašības. Sakarā ar to, sojas pupas un to atvasinājumi, ir ieteicama cilvēkiem ar paaugstinātu asinsspiedienu, kuņģa un zarnu trakta slimībām, alerģijām. Uzturs, pamatojoties uz augu proteīniem ir redzams daudzām citām slimībām.

No otras puses, tas ir viens no pirmajiem sojas pupu tika pakļauts ģenētiskās modifikācijas. Kā stratēģisko globālo produktu, lai palielinātu ražu un herbicīdu pretestību, viņa saņēma ģenētiski transformētas šķirnes, kas tika izlaists uz pasaules tirgū 70 no pagājušā gadsimta. Neskatoties uz to, ka šī kultūra ir auguši galvenokārt Amerikā (ASV un Argentīnu), Eiropas tirgū, tas ir arī atrasts.

Plain sojas ne vienmēr un ne visi var būt noderīga. Tas ir saistīts ar to sastāvu, kā arī īpašuma uzņemt visas kaitīgās vielas no atmosfēras un augsnes. Pupas, tie bieži aug vietās ar sliktu vides apstākļiem, tāpēc, ka ir svina un dzīvsudraba un citas kaitīgas sastāvdaļas savā sastāvā.

Sojas produkti (pat tad, ja tie ir videi draudzīgi un ne-ĢMO) ir stingri kontrindicēts cilvēkiem ar hormonālie traucējumi, ar urolitiāžu, kā arī bērniem. Pētījumi ir parādījuši, ka pastāvīga lietošana šo augu pārtiku, var novest pie ķermeņa svara samazināšanos, priekšlaicīgu novecošanos, Alcheimera slimību. Citi pētījumi ir pierādījuši, ka soja var palēnināt novecošanās sievietēm, kas vecāki par 40 gadiem. Izrādās, ka tie var būt gan noderīga un kaitīgs. Ir svarīgi iegādāties kvalitatīvu produktu, kas nav ģenētiski transformēts, un izmantot to ar mēru.

Nopirkt sojas produktus, nav grūti. Tie tiek pārdoti veselīgas pārtikas veikalos, internetā un pat daļās diētisko pārtiku lielveikalos. Daži mājsaimnieces iegūst sojas tikai formā pupiņas, kas ražo savu pienu, jogurtu un sieru. Citi pirkt gatavo produktu. Receptes, kā pārvērst sojas pienā, un pēc tam - ar siera vai biezpiena, diezgan daudz, tie ir vienkārši un skaidri. Bet mērci un gaļas veikt mājās, visticamāk, nestrādās.

Tā ieņem īpašu vietu japāņu sojas pārtikas kultūru. Bez tam, vai tās atvasinājumu, šis virtuve ir vienkārši neiedomājami. Un, lai gan japāņi ir slavena ar labu veselību, tas ir šajā valstī visvairāk simtgadnieku. Tātad, iespējams, izmantojot šo produktu, ir daudz vairāk nekā kaitējums. A jaunie "plusus" un "mīnusus", tā izmantošanas, bez šaubām, parādīsies. Galu galā, interese sojas pupām tikai pieaug, un līdz ar to, pētījumi turpinās.