Sālīšana lasis recepte mājās

Pink lasis - vērtīgs pārtikas zivīm, kas pieder pie lašu dzimtas. Tā ir ļoti maiga gaļa, zivis, vārīti vārīta, cepta, ceptu formā un, protams, sāls. Šodien nopirkt rozā lasis sāli, var būt gandrīz katrs departaments zivis, bet tas lieliski uzkodas var gatavot atsevišķi, kā kuprītis nekas sarežģīts sālīšanas zivis. Ar šo darbību, var viegli tikt galā, un, sākot gatavošanu. Turklāt zivju sālīšanai nav nepieciešams daudz laika, tikai pēc tam, kad katru dienu (vai pat mazāk) iedarbība jums gardas uzkodas pats sagatavojis.

Mēs piedāvājam diezgan vienkāršu recepti sālīšanas lasi. Mums ir nepieciešama vidēja lieluma putns, sāli, lauru lapu, cukura.

Pirmajā posmā sagatavošanas mums ir nepieciešams samazināt zivis. Svaigi saldēti, protams, vispirms atsaldēt. Un tas jādara pakāpeniski, atstājot saldētas zivis apakšējā plaukta ledusskapja. Atkausēt ledusskapi ūdenī, vai arī mikroviļņu krāsns nav ieteicama.

Iesākumam griešana. Cut off asti un galvu, noņemiet spuras. Cut vēdera un rūpīgi ķidātas zivis. Attīrīts rozā lasis, jo tas būtu, noskalojiet to zem krāna.

Tagad ielieciet zivis uz kuģa un sagriež divās daļās pa mugurkaula. Uzmanīgi atdaliet mugurkaula un ribu kaulus. Mēs esam ieguvuši divas filejas lasi, ko mēs atstāt malā, un sagatavot maisījumu sālīšanai.

Ja esat iegādājies zivis bija vidējais lielums, ti, sver ietvaros pusotru kilogramiem, mums būs nepieciešama ēdamkarote cukura, kas ir sajaukts ar pusotru ēdamkarotes sāls. Tagad berzēt filejas iegūto maisījumu sāls un cukura, ielieciet lauru lapas un pievienot filejas pusītes augšu riteni. Reizes sālītu zivju emalja paplātes un atstāj zem vāka uz vienu dienu sālīšanai. Tad iegūt zivis, sagriež porcijās un kalpot.

Ja jūs vēlaties saņemt zivis ar pikantu garšu, jūs varat izvēlēties šādu recepti sālīšanas lasi. Uz vidēja lieluma zivīm Splitā mums vajadzēs divas ēdamkarotes sāls, pipari pusdienu Laivu melns slīpēti, sīpolu, ķiploku un nedaudz saulespuķu eļļas.

Cut zivis mazos gabalos un drupināt tos maisījumā sāli un pipariem. Reizes bļodā, pārklāj ar vāku un atstāj uz divām stundām. slices pēc tam tika mazgāti ūdenī un obsushivayut izmanto papīra dvieļi. Sīpolus sagriež pusi gredzenos, ķiploku sasmalcina. Reizes zivis bļodā, apsmidzinot liberāli ar ķiplokiem un sīpoliem, pārlej ar augu eļļu. Un tur vēl vienu stundu, un var tikt pasniegtas sālītas zivis uz galda. Šī straujā sālīšana lasis ļauj dažas stundas, lai sagatavotu garšīgas un pikantas uzkodas. Šī zivs ir ļoti sāļš praznichny žēlastība jebkura galda. Turklāt to var izmantot, lai sagatavotu dažādus salātus vai sviestmaizes.

Abi šie veidi sālīšanai zivis ir "sausais" kategorijā, bet ir recepte sālīšanai lasi sālījumā.

Zivīm jābūt gataviem kodināšanā tādā pašā veidā, kā aprakstīts pirmajā recepti. Tad jums ir nepieciešams nosvērt filejas, jo sālījums sagatavots par vienu kilogramu zivju.

Tātad, kilogramu lašu ņem puslitru ūdens, simts gramus sāls, un piecdesmit gramus cukura un ēdamkaroti etiķa. Uzvārīt, izšķīdina tajā cukuru un sāli, tad Ļaujiet atdzist un pārlej etiķi. Zivju fileju pievienot bļodā, pārlej ar sagatavoto sālījumu un preses jūgu gabalos nav peldēt. Mēs atstāt zivis sālījumā četras stundas, pēc tam noņemt un nedaudz obsushivayut. Sālītas fileju sagriež gabaliņos, ielieciet bļodā ar vāku un pārlej augu eļļu. Mēs atstāt zivis ledusskapī uz nakti. Iereibis, mazsālītu lasi kļūst pārsteidzoši piedāvājums.

Šīs receptes šeit var uzskatīt par pamata, tas ir, izmantojot tos nav aizliegts piemērot radošumu, pievienojot garšvielas un citas sastāvdaļas. Tā rezultātā, jūs varat izveidot savu recepti sālīšanai lasi, kas vislabāk atbilstu jūsu garšas vēlmēm.