Salāti "Siļķe ar kažoku" - recepte ar āboliem un dārzeņiem

Viens no populārākajiem salātiem Krievijā ir "Siļķe ar kažoku." Recepte ābolu lieto daudz retāk, bet klātbūtne nedaudz skābā sastāvdaļa dod salātu īpašu piquancy.

Vēsture "Kažokādu"

Ideja par šādu salātus gatavojas pieder komersantam un īpašnieku Anastas Bogomilovu restorāniem.

Gads bija 1918. Revolucionārā Krievija. Restorānos gāja vīriešiem dažādu sociālo slāņu un degvīnu bija diskusijas par politiku, kas ātri saasinājās strīdos. Viņi nevēlējās uzkost un piedzērās ļoti ātri. Strīdi saasinājās cīņa, un Bogomil katru vakaru veic zaudējumus. Nu, kā nomierināt nikns Brawlers? Pirmkārt, tas bija nepieciešams, lai pārliecinātos, ka tie ēda un piedzērās tik ātri. Tas nozīmē, ka tas ir nepieciešams, lai nākt klajā ar ēdienu, no kuras tie nevarēja atteikties.

Un pavārs Prokoptsev vārdu, strādā vienā no restorāniem Bogomilova, sagatavoti sākotnējo "ideoloģisko" salāti. Tas sastāvēja no vairākiem komponentiem, kas pārstāv svarīgākās jēdzienus revolūcijas: siļķes - proletariāta, kartupeļu - lauksaimnieku, biešu - boļševikiem provansiešu mērci - revolucionārs Francijā. Dienās jaunā 1919. restorānā notika "Prezentācija" salāti ar nosaukumu "siļķe ar kažoku" (recepte ar āboliem un burkāniem tika izgudrots vēlāk). Bogomil atvērts apmeklētājiem savus plānus un runāja par recepti. Neēd salāti simbolizē revolūciju, būtu parādīt necieņu realitātei laika. Turklāt salāti izrādījās patiesi dievišķa.

Preparāts "Siļķe ar kažoku"

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Viens liels siļķes.
• 3 kartupeļi.
• 2 lieli burkāni.
• 2 bietes.
• 1 sarkanais sīpols.
• 2-3 zariņi pētersīļu un dillēm.
• 1 ēdamk. ēdamkarote augu eļļas.
• 1 paciņa mērcē "Calvet" vai jebkurš cits no majonēzi.
• Melnie pipari.
• Sāls.
• 2 saldskābo ābolu, protams, ja jūs vēlaties, lai pagatavotu pikantu salātu "Siļķe ar kažoku" - receptes ar ābolu.

Kā gatavot?

1. Ikviens zina, ka bietes ir vārīti uz ilgu laiku, bet šis process var paātrināt, ja bietes gatavot, un visi citi dārzeņi ar mikroviļņu krāsnī. Lai to izdarītu, dārzeņi nepieciešams labs mazgāšanas un jāiztaisno vairākās vietās ar dakšiņu. Put stikla traukā dziļu mirkovolnovki, pievienot nepieciešamo ūdens daudzumu (skatīt norādījumus) un ievieto krāsnī. Ja jūs nolemjat gatavot visus dārzeņus vienā bļodā, paturiet prātā, ka pirmajos sametinātas kartupeļi, burkāni, un tad, un tikai pēc tam - pašu biešu. Tomēr jūs varat vāra dārzeņus parastajā veidā.
2. Kad vārīti sastāvdaļas ir atdzisis, mizu viņiem atsevišķi, un berzēt par rupjiem rīve ar tiem.
3. Siļķe tīrīt no kauliem un ādas, sagriež mazos gabaliņos. Apkaisa ar eļļu un pipariem.
4. Apple izņem sēklas, mizas un serdes, kā arī berzēt rīve.
5. Sīpolus sagriež kubiņos, karbonāde zaļumi.
6. Uz ovāla trauka vienmērīgi likt kartupeļus. Sezona ar sāli, izplatīties ar majonēzi.
7. Pārklāj ar siļķi. Tad apkaisa ar sīpoliem un izplatīt ar majonēzi vēlreiz.
8. Virs siļķu likt vienmērīgi slāni burkānu, pārkaisa ar zaļumiem. Šis slānis arī ieeļļo mērce.
9. Nākamā kārta - ābols. Tas arī ieeļļo majonēzi.
10. Pēdējā - bietes slāni. Bagātīgi pārlej ar majonēzi, lapu salātiem, kas attiecas uz pusēm.

Kā izdaiļot siļķi ar kažoku?

Protams, vienkāršākais risinājums dekorēšanai "fūru" - dodot salātu formas zivs ar spuru un asti. Tomēr jūs varat nākt klajā ar kaut ko oriģinālu, lai Jaungada galda. Piemēram, ļoti interesants risinājums - rotā salātus kādā Santa Claus vai Sniegbltīti. Kā to izdarīt?

Pirmkārt, izmantojot lāpstiņas piešķir ap mērci mēteļi formas Santa Claus. Apakšējā daļa ir plašs, un top - šaurs.

Otrkārt, veidojot galvu. Dekorē savu vāciņu no bietēm, un kā baltas kažokādas un bārda, izmantojot biezu majonēzi.

Treškārt, mēs to pašu ar kažokādu. Tā salāti pati par sevi ir sarkans, mēs izmantojam majonēzi tikai nepieciešams, lai atzīmētu tās malas un piedurknēm.

Ceturtkārt, ir pievienot zābakus. Ja jūsu salāti - "Siļķe ar kažoku" (ar ābolu recepte), tad procesā cooking, ādas mizoti āboli, jāatliek. Tie var būt noderīgi, lai radītu zābaki Santa Claus.

Vēl viena iespēja - veikt salāti formā Ziemassvētku koku, apkaisa dāsni ar pētersīļiem. Tā vietā, lai rotaļlietas un krelles izmantot zaļos zirnīšus un kukurūzu.