Salāti "Pearl". Kā pagatavot salātus "Red Pearl", "Black Pearl", "Jūras pērle"

Delicious, oriģinālu un ļoti skaistu izskatu salāti "Pearl" būs galvenais rotājums jūsu rakstāmgalda. Galu galā, tā galvenā sastāvdaļa ir kaviārs - sarkans vai melns, un viņa vienmēr izskatījās labvēlīgi uz galda, un ir ideāli piemērots jebkuram svinībām. Ir vairākas receptes šim salātiem, "Red Pearl", "Pearl jūras" salātu "melnā pērle". Bet pirms jūs uzzinājāt šīs receptes, pieņemsim uzzināt, kā izvēlēties olas šo ēdienu.

Sarkanais kaviārs

Izvēloties olas uz salātu lapām, mācīties etiķeti uzmanīgi un dod priekšroku vienam, kas ir izgatavoti no jūnija līdz septembrim. Tas bija šo mēnešu laikā lašu ikriem gatavots no svaigiem izejvielām, bet citreiz izmantot sasaldētu produktu, kas nav saglabājies kaut ko noderīgu. Ja banka izgatavots no caurspīdīga stikla, apsveriet olas: gaiši dzeltenā vai oranžā krāsa norāda, ka produkts ir pārgatavojušies. Kad sasverot jar kaviāru vajadzētu pāriet, tas norāda, ka tas nav nokalta. Metāla CAN produktu var novērtēt tikai ar kratot to. Ja skaņa ir pārāk "plāns", tad atcelt burkā malā: vai nu ir daudz šķelto olu vai ēdamo emulsijas ražotāji ir pievienoti vairāk nekā nepieciešams. Nu, pamatnoteikumi, izvēloties konservus: neņem pietūkušas bankām pievērst uzmanību smarža, tas nedrīkst būt zivis. Intensīva aromāts zivis ir tikai kichuzhya kaviāru, jebkuru citu būtu to tikai tad, kad smarža bojāti. Protams, "Pearl" salāti prasa tikai kvalitatīvu produktu.

melns kaviārs

Ja stores kaviārs ražoti likumīgi, tas norāda vārds "CITES" uz iepakojuma. Produkta krāsa mainās dažādos toņos melnā, no gaiši līdz tumši. Izmērs var būt atšķirīgs. Aizveriet liecina, ka olas tika iegūti no stores vecāks, tas ir vairāk vērtīgs, tāpēc tā ir mazāk izplatīta un dārgāks. Piezīme klātbūtni šķidruma. Viņas klātbūtne apakšā bundžas saka, ka jebkuras olas tika pagatavotas no saldētas izejvielu, vai tikai sliktas kvalitātes. Pēc atvēršanas, produkts nedrīkst būt zivīm un īpaši selodochnogo smaku. Augstas kvalitātes kaviāru ir gandrīz bez smaržas, bet, diemžēl, uzzināt par tas ir iespējams tikai tad, atdarījis iepakojumu. Līdz ar šo punktu, jūs varat izvēlēties produkta vizuāli pārbauda, izmantojot stikla burkā. Atceroties visu šo informāciju, izvēloties galveno sastāvdaļa saviem ēdieniem, pārliecinieties, ka salāti "Jūras pērle" priecēs Jūs ar savu garšu. Tagad, pieņemsim uzzināt dažus no viņa receptēm.

Recipe № 1

Viens no visvairāk iespaidīgs izskats - dvesma "Pearl" salāti. Recipe ar fotoattēlu jau rada vēlme izmēģināt to! Lai padarītu to, mums ir divi simti gramus lasi, polbanochki olīvas bez kauliņiem 60 g cietā siera, piecas olas, cieti vārītas, viena oranža, divas ēdamkarotes sarkanajiem ikriem, majonēze ieziešanai slāņi, garšvielas un nedaudz zaļo sīpolu. Olas tiek sadalīta baltumus un dzeltenumus atsevišķi un sarīvē uz rupjas rīve un siers - par mazu, lašu sagriež šķēlītēs, apelsīna miziņu, izņemiet nodalījumu un mīkstumu sagriež kubiciņos, olīvas - gredzeni. Tagad veido salāti slāņos, sākot no apakšas: dažas olbaltumvielas ar majonēzi, olu dzeltenumi, pus lasis ar majonēzi, olīvas ar atlikušo lasi, siers, apelsīni, un uz augšu - atlikušos proteīnus. Daži slāņi sāli un pipariem. Crowning salātu "Pērle" puse paipalu olas un kaviārs, rotā ar olīvām un sīpoliem. Starp citu, sagatavo un kalpo šo salātus, jūs varat sajauc visas sastāvdaļas un nodot tos pusi avokado.

Recipe № 2

Šī salāti ir arī labi izskatās uz svētku galda, un liels skaits dārzeņu, kā daļa no padarot to viegli un atalgojot. Tātad, sagatavot salātus, "Pearl Black", jums ir nepieciešams veikt kārbiņu zivju konservu eļļā vai tunzivju savā sulā, svaigi gurķi, tomāti, sīpoli, garšaugi, zaļa salāti, siers, cietais, olīvas, garšvielas, franču sinepes, lai uzpildītu degvielu un melno kaviāru. Salāti ir nepieciešams, lai uz šķīvja virs tām - sagrieztu gurķi kubi. Zivju konservi biezeni ar dakšiņu, pievieno sīpolu un franču sinepes, likt virsū gurķis uz augšu - olīvu, sagriež šķēlītēs. Papildu ķīļi tomātu virsū tiem - acu majonēzi. Nākamais slānis iet rīvētu sieru uz rupjās rīve. Rotā salāti, tomāti un melnā kaviāra. Tas izskatās ļoti vienkārši, tā ir garša: svaigs gurķis apvienojumā ar ikriem pievieno dažus kaisle uz salātiem.

Recipe № 3

Vēl par šo ēdienu variants, šoreiz ar kalmāriem. Tā kā šī recepte sarkanajiem ikriem, un vārds tika dots šai salāti - "Red Pearl". Veikt šādas sastāvdaļas: pusi kilogramu kalmāru, 250 gramus garneļu, simts grami kaviāra, četras vistas olas un majonēzi. Kalmārs notīra, iegremdē verdošā ūdenī vienu minūti, pēc tam atstāt tos verdošā ūdenī vēl pāris minūtes, atdzesē un sagriež mazos strēmelēs. Olbaltumvielas olas sarīvē uz lielā rīve, piemēram, siera. Mazo garneļu var atstāt veselas vai pārgriež uz pusēm, sagriež lielos gabalos labāk. Sajauc visas sastāvdaļas, sezonu ar majonēzi un vietu salātu bļodā. Apkaisa ar olu dzeltenumu, rīvētu uz smalka rīve, rotā salātus "Pearl" sarkano kaviāru.

Recipe № 4

Un pēdējais, bet ne mazāk svarīgi, garda recepte.

Šoreiz apskatīt salāti "Sea Pearl". Veikt garneles, vārīti kartupeļi, gurķi, tomāti, siers, olas, garšvielas, nedaudz majonēzi, kaviāra un divas spēcīgas lapu kāposti. Post tas var būt ļoti oriģināls: divas lapas, kas veido apvalks, kas tiek glabāti un mūsu "dārgakmens". Tomēr, jūs nevarat veikt vienu lielu izlietne, un daži mazi - porcijās, un kalpot visiem klāt pie galda viesis. Kartupeļus un sieru uz trim uz lielā rīve, sagriež kubiņos un olas, kā arī gurķi, tomāti. Visi produkti apvieno un sajauc ar majonēzi, sāli, piparus pēc garšas. Put salāti ar "čaulas", rotā garnelēm un kaviāru. Tagad jūs varat pieteikties uz galda kurš "Pērle" salātu receptes gatavot to diezgan vienkāršs.