Royal sēnes: iesmi, uzkoda franču

Sēnes - ēdamās sēnes, kas ir veiksmīgi kultivē daudzās valstīs. No tiem, gatavot zupas, pievieno mērces, vārīti sānu ēdieni ar makaroniem un kartupeļiem izmanto salātiem, utt ... sālīti Šīs sēnes, marinēti, jēli, cep cepeškrāsnī un grilētu. Šķirnes sēnes: pļava, lauks, mežs, karaliskie vai citādi - Portobello.

Meet Portobello

Visi sēņu šķirnes ir bagāts garšu, bagāta ar vitamīniem, olbaltumvielām un minerālvielām.

Visvairāk izsmalcinātu garša ir karalis. Audzēt viņiem sākās apmēram pirms 20 gadiem, no citām šķirnēm tie izceļas ar lielu brūnu cepuri, izrunā sēņu garšu un garšu. Tos izmanto ne tikai pārstrādātā veidā, bet arī sieru.

Daudzi pavāri un gardēži dod Portobello, konstatējot garša šo sēņu ir līdzīgas garšas baraviku.

Pirms gatavošanas sēnes autoratlīdzību, kas tiks piedāvātas receptes zemāk, jums vajadzētu:

• skaidrs pie zemes, stingri ievērots plankumiem un uzmanīgi noskalo ar aukstu ūdeni;
• Nekādā gadījumā nav mērcēt sēnes: viņi zaudēs savu aromātu, garšu un kļūst ūdeņains.

Iesmi sēnes

Lai sagatavotu iespaidīgu maltītes nepieciešami:

• karaliskās sēnes - 10 gab;
• Sojas mērce - 3 vai 4 ēdamkarotes (tabula);
• Ķiploku - 4 krustnagliņas;
• sula no viena citrona;
• dilles - viens staru;
• svaigi maltu melno piparu, kariju, sāls - pēc garšas;
• vīna etiķis - 1/2 karoti (tēja).

Sagatavojiet šādi:

1. Ķiploki tīrīt, sasmalcina. Dilles mazgāt, karbonāde.
2. Sagatavot sēnes, žāvē uz papīra dvieļa.
3. Konteiners pārlej sasmalcinātas dilles, ķiplokus, pārlej ar sojas mērci, sula no viena citrona, vīna etiķi. Visu samaisa, pievieno sāli pēc garšas, piparus, kariju.
4. Rezultātā uzliet marinādē sēnes, viegli samaisa.
5. Sēnes atstāt marinate (15 vai 20 minūtes).
6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Sēnes savērtas uz iesmiem, rūpīgi salocīta formu, pārlej ar marinādi un nodot cep 15 minūtes.
7. Sēnes ir gatavi kalpot.

Franču uzkoda: Portobello tempura

Original uzkoda no sēnēm mīklā ar ēdieniem restorānos Francijā. Taču tas ir viegli pagatavot mājās. Tas riskējat pārsteigumu un intrigu savus draugus un ģimeni.

Lai sagatavotu sēņu kraukšķīgu mīklā ir perfekta karaliskie sēnes: tie ir sulīgs un mīkstus.

Šīs ēdienu recepti nepieciešams:

• sēnes (sēnes karaļa) Fresh - 2,1 kg;
• dzeramā ūdens - 1 krūzi;
• kviešu milti - cik būs iet uz leju, lai mīklā;
• rīvmaizes - cik daudz būs iet uz leju mīklu;
• zemes pipari (melns, sarkans) - pēc garšas;
• sāls - pēc garšas;
• augu eļļa cepšanai.

Sēnes suka, noskalo zem auksta ūdens strūklas, sausas uz papīra dvieļa.

Sagatavot mīklu: miltus pakāpeniski pārlej ar ūdeni, maisa, līdz gluda bieza krējuma, pievieno sāli pēc garšas, piparus, samaisa vēlreiz.

Sēnes pārmaiņus tuvās mīklā un tad rīvmaizē (drupatas). Pārliecinieties, ka mīklu ir labs "paķert" uz sēnēm.

Uzlieciet sēnes uz cepešpannas un cep cepeškrāsnī. Kad rīvmaizi viegli brūni, izņemiet no krāsns Portobello, savērtas ik sēņu iesmi, likts uz šķīvja. Pasniedz ar skābo krējumu vai citu iecienītāko mērci.

Tā vietā, lai no krāsns, varat izmantot dziļi CREATIVE. Katrs sēnīte var cept rīvmaizē fritēts.

secinājums

Royal sēnes receptes ar fotogrāfijām, kas tiek iesniegti iepriekš, tas ir ļoti viegli pagatavot mājās. Tie rada gaismu un oriģinālu ēstgribu jebkuram gadījumam. No šīs sēnes var pagatavot zupu, padara salātus, mērces - visu, kas bija šefpavāri iztēli.

Pavārs ar mīlestību un lietošanu tiek dota rakstu receptes, eksperimentu. Labu apetīti!