Recepte Pavārmāksla tītara fileja

Ļoti populāri ēdieni Turcijā. Tas ir ļoti garšīga uztura gaļu. Bet, ja jūs cept veselu tītara ir diezgan apgrūtinošs un šis ēdiens ir vairāk piemērots svētku galda, ēdiens tītara krūtiņas var pagatavot vismaz katru dienu. Tāpēc neviena recepte tītara krūtiņas.

Sāksim ar visvairāk interesantu recepti. Strogonovs tītara.

Jo tas prasīs 500-600 gramus tītara fileja, 100-130 gramus tauku ar gaļu svītraina, tase skāba krējuma, 3-4 tomāti, 350-450 grami zaļās pupiņas, divi sīpoli, viena ēdamkarote miltu, divas ēdamkarotes izkausēta sviesta viens tase buljona (liellopu vai vistas), vienu glāzi Lager, svaigu augu, sāli un piparus pēc garšas.

Pirms jūs pavārs tītara fileja, tas jānomazgā un sagriež mazos gabaliņos. Veikt dziļu pannas izkausē to ar kausētu sviestu , un nodot smalki sagrieztu bekonu. Cep uz vidējas uguns, pakāpeniski vytaplivaya viņu bekons taukus. Kad speķis ir brūni, pievieno uz pannas ar sasmalcinātiem sīpoliem. Kad sīpoli ir caurspīdīgs, tas ir nepieciešams, lai pievienotu gaļu un dod tai jauku nosarkt.

Pēc tam, pievieno miltus un Pan apcep saturu divas vai trīs minūtes. Tad pārlej panna buljonu un alu. Pievieno nedaudz vārītas pupiņas. Visu atstāj sautēties. Kad pupiņas un tītara būs gatava likt katliņā sasmalcinātu smalki tomātus, pievieno skābu krējumu, sāli un piparus. Visu samaisa, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un izslēgt. Pirms pasniegšanas Strogonovs uz galda, būtu spice up svaigi sasmalcinātas garšvielas. Šo ēdienu var gatavot arī no tītara krūtiņas fileja.

Vēl recepte tītara fileja - cep cepeškrāsnī.

Tas prasīs 500 gramu tītara fileja, 150-200 g cietā siera, divas olas, vienu galvu no sarkano sīpolu, ar divām tējkarotēm krējuma, sinepēm un majonēzi, sāli un garšvielas pēc garšas.

Fileja mazgāt, sausa un sagriež slāņos. Tad apkaisa garšvielas, tauku maisījums skābo krējumu, majonēzi un sinepēm, atstāj uz vienu stundu marinēšana istabas temperatūrā. Šajā laikā, sieru sarīvē, noslaucīt olas un samaisa ar sieru. Nomizo sīpolu un sagriež to uz pusēm gredzeniem.

Stundu vēlāk, gaļa ir sadalīts cepamajā traukā, ietaukotā un pārkaisa ar sīpoliem. Uz augšu visu piepilda ar maisījumu, olas ar rīvētu sieru. Forma ievieto uzkarsētā krāsnī. Cep 180 grādu nepieciešams apmēram 30 minūtes.

Par tītara recepte fileja ar sēnēm.

Vajadzīgais 400 g tītara, 100 g siera, 300 grami sēņu, divas ēdamkarotes augu eļļas, sāls un pipari pēc garšas. Lai pagatavotu mērci vajadzībām 50 gramu sviesta, baltvīna 100 ml, 100 ml krējuma, 50 ml buljona, divi olu dzeltenumi un divas ēdamkarotes citrona sulas.

Fileju būtu sagriež šķēlītēs apmēram centimetrs bieza, atsist, sāli un pipariem. Apcep pannā uz apsildāmu eļļu abās pusēs katra gabala līdz zeltaini brūnas. Uzsējumu miltus par mērci uz eļļu, tad ielej plānas plūsma buljonu, vīnu un saldo krējumu. Vāra to visu ūdens vannā 10-15 minūtes nepārtraukti maisot. Noņem no uguns un nepārtraukti maisot, sezonu ar olu dzeltenumiem, sviestu un citronu sulu.

Cepta tītara sakārtota likt virsū sagrieztas sēnes. Tas viss pārlej ar mērci un apkaisa ar rīvētu sieru. Cep nepieciešams uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 15 minūtes zem foliju, tad noņemiet foliju un cep 10 minūtes. Tiklīdz top veidojas zelta garozu garšīgu sieru, jūs varat iegūt formu no krāsns. Pasniedz ar vārītiem vai labāk nekā svaigiem dārzeņiem un sauso baltvīnu.

Papildus šīm receptēm nav viena recepte gardu tītara krūtiņas.