Meklējat garšīgu vīnu? Bastardo tevi neapmierinās!

Dzert, ko bez pārspīlējuma var teikt "cēls, grezns un unikāls". Pārsteidzoši bagāta garša, apreibinošs aromāts un lielisks rubīna tonis, atšķirībā no vīna bastardo, padara to par iemīļotu ne tikai profesionāliem sommelieriem, bet arī gardu un kvalitatīvu dzērienu cienītājiem.

Pasaules atpazīšana

Kad vīna dārzi, kuros Bastardo auga, bija diezgan populāri, vīnogulāji ar tīru zilo smaržīgu un ļoti saldu ogu kopām bija sastopamas Eiropas dienvidu daļā.

Vīnkopji no Portugāles bija vieni no pirmajiem, kas ražoja vētras vīnu, savukārt viņu kolēģi no Francijas un Spānijas arī atbalstīja šāda veida vīnogas. Patiesi, viņu dzēriens, lai arī ražots no vienas un tās pašas izejvielas, bija lielisks nosaukums. Franču valodai bija skaņas gļēvulis, un spāniešiem bija merensao.

Bastardu vīnogu negatīvā iezīme bija tā, ka viņš bija diezgan uzņēmīgs pret slimībām, cieta no temperatūras izmaiņām, un sals ietekmēja viņu vienkārši postoši. Visi šie faktori bija iemesls tam, ka vīna darītavu skaits, kas ražoja tieši Bastardo vīnu, strauji samazinājās. Audzētāji centās augt šādas vīnogas Kaukāzā, tās tika nogādātas uz Uzbekistānu. Tomēr vietējais klimats neatbilst neķītriem augiem. Tomēr Krimā viņi uzvarēja ar uzdevumu, un no deviņpadsmitā gadsimta beigām Bastardo vīnogas veiksmīgi aug pussalas teritorijā.

Krimas bagātība

Jāatzīmē, ka Krimas Bastardo vīni neizgatavo no "tīršķirnes" vīnogu šķirnes. Jelta vīnkopības institūtā, pateicoties viņa režisora Pavela Jakovļeviča Golodrigi veiksmīgajam un veiksmīgajam darbam, 1966. gadā tika izveidots jauns hibrīds, kas vēl nebija nosaukts, bet vienkārši numurēts 217. Šīs vīnogas tika iegūtas, šķērsojot to pašu Bastardo šķirni no Portugāles un Gruzijas Saperavi.

Šī izvēle nebija nejauša. Gruzijas šķirne izceļas ar labu ražu un izturību pret sliktiem laika apstākļiem, kas pārņēma numuru 217, nemainot sākotnējo garšu un garšu. Rezultātā šķirne galu galā bija neticami veiksmīga. Tās īpašības pārsniedza visas cerības, augs ražoja labu ražu, tas ražoja lielisku Bastardo vīnu, kas ir populārs visā pasaulē, turklāt tas regulāri saņem godalgotās godalgas un apbalvojumus no atzītiem vīndariem un gardēžiem no visas pasaules.

Izjūt atšķirību

Jāatzīmē, ka no vīnogu šķirnes Bastardo ražo ne tikai tādu pašu alkoholisko dzērienu ar tādu pašu nosaukumu. Iespējams, šī prakse ir saglabājusies tikai Krimas vīna darītavās, kur pussalā ir vairāki. Starp slavenākajiem, protams, ir Massandra, Inkerman, Koktebel, Magarach un Krimas vīni.

Starp šiem ražotājiem, ne katram no viņiem ir bastardi vīns viņu sortimentā. "Massandra" tradicionāli var lepoties ar šāda veida pagrabiem, turklāt bez problēmām jūs varat iegādāties sausu "Bastardo Château Dulber" pudeli, kas patērētājiem piedāvā kompāniju "Krimas vīni". Inkerman arī neatstāja nevienu aromātiskas dzēriena cienītājus ar nelielu šokolādes pēcgaršu, mīkstu un samtainu, it kā to radīja pati Dionisuss.

Dažādi zīmoli atšķiras ne tikai no pudeles etiķetes. Protams, kvalitāte, vai drīzāk, tās vērtējums - ir profesionālo sommelēnu bizness, kurš norādīs vislabāko vīru. Cena par dzērienu sākas no 200 rubļu ("Krimā vīni"), Inkermanas pudelē būs vajadzīgi 400 rubļi, un visdārgākais no Masandras pagrabiem (vidēji 750 rubļi) tiks iezīmēts bastardo.

Kvalitātes gadsimtu un pusi

Kaut arī Rietumu vīndari izvēlas no šāda veida vīnogām ražot ostas vīnus, krievi varētu to atjaunot bijušajam slavam, pateicoties smalkajam bastardam. "Massandra" savas vīna dārzus dibināja jau 1830. gadā un veiksmīgi aug ļoti kvalitatīvu vīna materiālu. Vēl viens faktors, kas veicina to, ka viņu vīns ir laba garša, ir viņu pagrabiem. Visā gada laikā mikroklimats tiek saglabāts nemainīgs, kas veicina faktu, ka dzērieni tiek turēti pareizos apstākļos visu termiņu. Bastardo gadījumā tas ir īpaši svarīgi, lai šo vīna šķiru būtu uzstājami ozolkoka mucās divus gadus. Šajā gadījumā temperatūras režīms būs ideāls, ja tā diapazons nepārsniegs 10-15 ºС.