Kūpinātas skumbrijas mājās: Padomi un receptes

Mmm, skumbrija! Tas garšīgi tauku zivis! Kas nemīl viņu? Galu galā, tas ir garšīgi gandrīz jebkurā formā: cepta, sālītas un kūpinātas. Kāds ir lielāka iespēja iegādāties zivis ir gatavs, bet daži izvēlas kūpināta skumbrija mājās. Faktiski, šis process nav darbietilpīgs, apgūt to un ikviens var, neatkarīgi no atrašanās vietas, vai tā būtu privātmāja vai dzīvoklī. Ir vairāki receptes un veidi, smēķēšanas, aplūkosim dažus no tiem.

Karsti kūpināta skumbrija mājās

Mērcēt skaidas ūdenī uz vienu dienu. Tvertne mix sāls un cukura (uz pusi tasi) un berzēt maisījumu četru kautķermeņu no abām pusēm. Ļaujiet sēdēt uz 30-40 minūtēm ledusskapī. Sajauc divas ēdamkarotes melno piparu, ēdamkarote sinepju un citronu sulu un berzēt fileju, marinē 30 minūtes. Ja jūs izmantojat grilu, noņemiet plaukts un iekurt nelielu ugunsgrēku. Kad ogles izdegt, savāc tos kaudzē. Drain šķidrumu no zivs, glāstu un nodot filejas alumīnija foliju. Veikt dažus caurumus folijā un ievieto zivis uz režģi, kas ir izmitināti uz oglēm. Pārbaudiet statusa skumbrijas pēc 15 minūtēm, tas ir grūti, spīdīga garoza ar nepārskatāms, bet ne žāvēt laikā. Yield: 4 porcijas.

Kūpināta skumbrija mājās uz plīts

Kā smēķētājs, jūs varat izmantot dziļi alvas vai metāla trauks ar vāku foliju un lielu paplāti. No bļoda aizpildījumu ozolkoka gabalu apakšā, mikroshēmas tiks likts uz makrelēm, iepriekš ietin folijā. Bowl iestatīts uz lēnas uguns un cieši noslēdz ar foliju un vāku. Kūpināta skumbrija apmēram stundu. Tad jums ir nepieciešams, lai iegūtu zivis, lai wrap mitru drānu un atstāj atdzist uz sešām stundām.

Kad kūpināta skumbrija mājās ir apguvis, jūs varat eksperimentēt ar receptēm. Ir daudz ēdienu, ko var pagatavot no šīs zivs: karsts, uzkodas, salāti. Ko gatavot skumbrijas ātrai roku? Piemēram, uz 30 minūtēm, lai veidotu Bonito fileja dilles un gurķu salāti. Četrās porcijās vajadzēs pusi gurķi, sagriež plānās šķēlītēs, fenheļa sakni, divas kātu selerijas, četri gabali filejas, karoti saulespuķu eļļu. Lai aizpildītu, ņem ēdamkaroti medus, pusi karoti sinepju, 15 gramus dilles, tējkaroti olīveļļas un etiķa. Sagatavojiet pildījumu, pievieno divas ēdamkarotes ūdens, ielieciet atpakaļ gurķi, dilles un atstāj uz 30 minūtēm. Uz apsildāmā pannā Ielieciet to zivju filejas ādu uz leju, cep 2-3 minūtes no katras puses, līdz vārīti. Put gurķu salāti uz šķīvja, ielieciet fileja makreles pasniedz ar jaunajiem kartupeļiem.

Uz galda var būt garšīgi salāti Kūpinātas skumbrijas. Gatavot jums ir nepieciešams zaļie salāti (lapas), zaļie zirnīši, zaļās pupiņas, ķiršu tomāti, 4 karkasu kūpināta skumbrija bez kauliem un ādas. Pupas un zirņi, vāra tomātus, kas sagriezti četrās daļās, zaļumus smalki asaru rokas. Samaisa sagrieztus gabalos makreles un pārējo sastāvdaļu, sezonu ar vieglu majonēzi ar ķiplokiem un citronu sulu. Labu apetīti!