Pārtika un dzērieniPamatēdiens

Krāsvielu E102 (tartrazīns): īpašības, ietekmi uz cilvēka organismu

Tas nav noslēpums, ka daudzi no produktiem, mēs iegādāties pārtikas veikalos saturēt pārtikas piedevas. Dažreiz daļa no jums var satikties un krāsu E102. Viņš arī ir nosaukumu tartrazīns. Kādas īpašības ir pieder? Kāda ir ietekme uz cilvēka ķermeni?

Krāsvielas E102 Kas tas ir?

Piedevu E102, kas ir pazīstams arī kā tartrazīns, iegūst tikai ķīmiskās sintēzes no rūpnieciskajiem atkritumiem no oglēm - darvu. Dabā viņa nenotiek. Šis materiāls ir plaši izmanto pārtikas rūpniecībā, jo tās produkcija ir visvairāk pieejamu un lēti.

Pulveris ir struktūra ar krāsvielu E102. tā krāsa ir parasti zelta vai dzeltenā krāsā. Viela nav smarža un garša, labi šķīst ūdenī un taukos, kas padara to iespējams iegūt dažādas gradācijas dzeltens. Krāsa ir Ķīmiskā formula C 16 H 9 N 4 Na 3 O 9 S 2. Tomēr, ja tiešu saules staru iedarbībā sadalās ātri uz vienkāršu savienojumu ar pilnīgi atšķirīgām īpašībām. Lai saglabātu izmanto parasti aizzīmogotā vitrāžas vai enameled konteineru.

ražošana

Kā minēts iepriekš, galvenā izejviela ražošanā tartrazīns - akmeņogļu darvas. Tā rezultātā, tas veidojas destilācijas aromātiskajiem ogļūdeņražiem. Jo ražošanas līdzekļi ir nepieciešami, lai aizsargātu ādu, acīm un elpošanas. Sūtījumi uz Krieviju tiek veikta galvenokārt no Ķīnas un Indijas. Tomēr Krievijā ir uzņēmums "Interline» (100ing), kas nodarbojas ar ražošanu un sūtījumu vielas ar savu zīmolu.

iesniegums

E102 krāsu izmanto krāsošanai pārtiku, ko mēs sagaidām, lai redzētu to dzeltenā krāsā. Piemēram, ja nosaukums norādīts krāsa "zelts" vai "citronu", tad, visticamāk, produkts ir nosmērēta ar pārtikas krāsvielas. Šeit ir saraksts ar produktiem, kas var saturēt tartrazīns vielu:

  • konditorejas;
  • saldējums;
  • pudiņi;
  • želejas;
  • saglabāšana;
  • maizes izstrādājumu un konditorejas izstrādājumi;
  • pusfabrikāti;
  • bezalkoholiskie dzērieni un augļu dzērieni;
  • sporta dzērieni;
  • enerģija;
  • košļājamo gumiju;
  • fast food;
  • sausie maisījumi vārīšanai;
  • mērces;
  • garšvielas;
  • liķieri.

Par tartrazīns koncentrācija ir atkarīga no produkta un ražotāja veida. Nesen, tomēr šī piedeva no atkritumiem, un aizstāj to ar dabas krāsu, piemēram, kurkumīna.

Amerikas Savienotajās Valstīs un citās valstīs E102 izmanto ražošanā dažādu medikamentu. Krievijas Federācijā šādas zāles ir aizliegts ražošanai un izmantošanai. Papildus pārtikas produktiem, tartrazīns ietverti mājsaimniecības preču un kosmētikas.

Krāsvielas E102: kas ir kaitīgs?

Ne sen, tad valsts aģentūra Apvienotās Karalistes Pārtikas standartu veica pētījumu, kurā konstatēts, ka E102 samazina koncentrāciju uzmanības un hiperaktivitāti bērniem attīstās. Franču zinātnieki ir atklājuši, ka krāsa palīdz noslēgšanu cinka no organisma. Tas ir, ka nav tik svarīga mikroelements ir nelabvēlīga ietekme uz cilvēka veselību, kā rezultātā kalcija trūkumu, magniju. Organismā sāk uzkrāties svinu, kas aktīvi ietekmē nervu sistēmu. Arī tas ir zināms, ka zinātniekiem ka E102 ar nātrija benzoāta izraisa Mirkelssona-Rosenthal sindroms. Pacienti bieži novērota sejas nervu un angioneirotisko tūsku zudumu, ir raksturīgas plaisas uz mēles.

E102 krāsu ir kaitīga un pat bīstama bērniem un pieaugušajiem. Lielākajā daļā Eiropas valstu, šī piedeva bija aizliegta vispār. Tomēr, saskaņā ar ES direktīvu, aizliegums tika atcelts. Šajā sakarā, daudzas valstis ir iesaistījušās ierobežojumu lietošanu E102 produktos - ne vairāk kā 150 mg uz kg. Maksimālā pieļaujamā dienas deva patēriņš - 7,5 mg uz 1 kg svara.

Tātad, mākslīgo krāsvielu E102 tiek izmantots ražošanā daudzu pārtikas produktu, jo tas ir lētāk, salīdzinot ar dabīgām vielām. Tomēr ražotāji nesen centās to aizstāt ar krāsām dabiskas izcelsmes. Noteikti tas ir bīstami cilvēkiem. Sanktpēterburgas savienība ekologi un mudina visas atteikties satur tartrazīns produktus.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 lv.birmiss.com. Theme powered by WordPress.