Kā sagatavot klasisku siera biezpienu? Recepte no profesionāļiem

Siera - garšīgi un ļoti noderīgs pankūkas izgatavotas no biezpiena. Tie ir izgatavoti no raudzēta piena kā pašu produktu, un kopā ar citiem komponentiem. Jo tā ir jēga runāt par klasiskās receptes, un to dažādās kombinācijās.

Vispārēji ieteikumi

Ko tas veic, lai sagatavotu klasisko siera biezpienu? Recipe, vai veikt krievu nacionālo virtuvi, Ukrainas vai cita citu, ieteicams vispirms pievērst uzmanību sev sieru. Lai nav pankūkas sprawling un labi cepts, tas būtu sauss. Ja jums ir māja slapjš, spiest to ārā, ievietot presē par pāris stundām. Pretējā gadījumā jums ir pārāk daudz, lai sajauc miltus, ka daži sabojāt garšu pārtiku. Un pankūkas ir skarbi. Otrkārt, klasiskā siera biezpiena (recepte slāvu virtuve) jābūt gaisa, maiga. Lai to panāktu, viņš biezpiens būtu jāpārvērš lielisku masu krēmveida konsistenci. Tāpēc produkts ir vai nu izturējis vairākas reizes, izmantojot dzirnaviņas, vai frays caur sietu. Un, visbeidzot, trešais nianse. Pirms nosūtot pankūkas uz pannas, tie velmēta miltiem. Tomēr gatavo klasiskos siera kūkas, kas izgatavoti no biezpiena, recepte var būt nedaudz piemaksa: apkaisa tos ar miltiem, tad cepšanas pankūkas veidlapām ēstgribu kraukšķīgus. Un tagad uz galda, mēs roll up mūsu piedurknes un veikt gatavot!

siera kopīgas

Ļauties tiem lielisku vakariņas, sagatavo, kā aprakstīts iepriekš, 1 kg biezpiena. Put to bļoda, pievieno 2 olas (mazāk, ja galvenais produkts, un attiecīgi samazina summu, citiem komponentiem), puse tase (vai zemāks / augstāks, skat konsistence nedaudz) izsijāti milti, 2-3 ēdamkarotes cukura. Lai jūsu klasisko biezpienmaizīte piegaršu biezpiena recepti iesaka pievienot vairāk un vaniļas. Un, protams, nedaudz sāls. Malto mīcīt labi visiem komponentiem tas tika izplatīts vienmērīgi. Tad ielieciet to uz galda, pārkaisa ar miltiem. Roll "desas" diametrā un 10 cm izgriezt no tā kūkas biezumu apmēram 1,5-2 cm. Abpus rullī vai mannas miltiem un nosūtīti uz karstas pannas ar augu eļļu. Cepties. Ja jūs domājat, ka esat ieslēdzis zhirnovat pankūkām, viņus uz papīra dvieli vai dvieli. Un pirms pasniegšanas apkaisa ar pūdercukurā. Ēšanas klasiskās biezpiena siera kūkas parasti karstā, krējumu, putukrējumu ar cukuru, medu vai ievārījumu, džemu vai marmelādi. Nav slikti, un viņi dosies ar augļu ogu sīrupu.

Siera ar rozīnēm

Vēloties viņa paša pavārs siera no biezpiena klasiskās receptes var nedaudz mainīt. Piemēram, pievienojiet maltā rozīnes. Šai 50-70 g rozīnes iepriekš plaucē vai mērcētas ūdenī ka tas kļūst mīkstāks. Tad ļauj notecēt, sausa. Sajaukt to biezpienu un cep siera uz tehnoloģiju, kas jau zināms jums. Pārējās sastāvdaļas tika veikti tādās proporcijās, kas atbilst iepriekšējā receptē.

Tiem, kurus interesē kulinārijas gardumus var būt ieteicams gatavot siera kūkas ar burkāniem un žāvētām aprikozēm vai siera ar sautētiem burkāniem. Turklāt, kā sastāvdaļas izmantotas citrusaugu mizu, kanēli, kardamonu. Ar šiem piedevām katrs variants pārtikas izpaužas tā ļoti īpašu, unikālu, unikālu garšu.